• Frotter un demi citron sur la surface de cuisson en fonte pour éliminer très vite le côté graisseux.
• Rincez et séchez.
• Appliquer une mince couche d’huile d’olive avec un essuie tout pour éviter la rouille.

Si vous utilisez rarement votre poêle en fonte il est préférable de bien protéger sa surface de cuisson. Pour ce faire frottez avec un essuie-tout et de l’huile d’olive le fond de la poêle. Cette couche protectrice d’huile d’olive est une astuce efficace pour éviter que la rouille s’installe.