2.14 Rectifier un plat trop salé

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Plat  
Ingrédients :
  Morceaux de pomme de terre cru, rondelle ½ pouce
1 cac Sucre
1 cac Miel
Un trait Vinaigre de cidre
  Lait
  Bouillon
  Légumes divers
  Riz
  Pate
  Pommes de terre
  Pommes
  Morceaux ananas
  Crème fraiche
  Morceaux de dates
   
  • Plonger des morceaux de pomme de terre cru. Retirer du plat avant de servir.
  • Équilibré avec une autre saveur; Ajouter du sucre, miel ou vinaigre de cidre.
  • Enlever un peu de liquide et remplacer par un non salé; eau, lait, bouillon.
  • Augmenter les quantités de la recette. Congeler une partie et ajouter des légumes à l’autre partie.
  • Ajouter des féculents à la recette; riz, pâtes, pommes de terre.
  • Ajouter des aliments; pommes, morceaux ananas, crème fraîche, morceaux de date.
  • Cas extrêmes; jeter le bouillon, la sauce, rincer les légumes et la viande, cuire à nouveau.
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Vous avez tout à gagner d’utiliser des mélanges de plante plutôt que du sel pour assaisonnés vos plats. Voir articles assaisonnements.

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