2.29 Récupérer un riz trop collant

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Riz  
Ingrédients :
  Passoire
  Fines herbes
  Mozzarella
  Panure croquante
  Lait, lait végétal
  Sucre
  Raisins
  Cannelle
  Légumes crus
   
  • Versez le riz dans une passoire et rincez-le sous l’eau froide en remuant les grains pour bien éliminer l’amidon. Égouttez-le et enfournez-le ensuite quelques minutes à four chaud et éteint pour qu’il se dessèche.

Réutiliser

  • Faire des arancinis ; ajoutez des fines herbes, façonnez des boulettes de riz avec, à l’intérieur, un cœur de mozzarella. Enrobées d’une panure croquante, poêlées ou frire.
  • Ajoutez un peu de lait, du sucre, raisins et cannelle, mettez le tout au four pour un dessert gourmand.
  • Réaliser une salade de riz froide, ajouter des légumes crus et croquants afin de contrebalancer sa texture.
Commentaires

La prochaine fois : ajoutez le jus d’un citron à l’eau de cuisson et surveillez bien le timing.

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