• Laissez tiédir le gâteau pour qu’il soit plus ferme.
• Coupez les parties brûlées au couteau à pain.
• Utiliser une râpe à fromage pour les biscuits.
• Recouvrir avec un glaçage, de la chantilly.

Réutiliser :

• Couper le cake en gros cubes, tremper dans mélange d’œufs, sucre et lait.
• Poêler avec un peu de beurre.
• Servir saupoudrer de cannelle avec un carpaccio de poires ou bananes caramélisées.