2.49 Rattraper un panna cotta ou crème dessert qui n’a pas pris

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Dessert  
Ingrédients :
  Agar-agar
   
  • Faire chauffez à nouveau votre crème à petits bouillons.
  • Ajoutez un peu d’agar-agar (pour atteindre la dose recommandé).
  • Remuez régulièrement pendant deux minutes.
  • Versez dans des ramequins.
  • Laissez refroidir au réfrigérateur.
Commentaires

Pour gélifier, l’agar-agar a besoin d’être chauffé. Si votre préparation est froide ou tiède, l’algue ne figera pas. En moyenne, comptez 2 g d’agar-agar, soit une cuillère à café, pour 500 ml.

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