2.55 Attendrir ses viandes de gibier

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Viande  
Ingrédients :
  Bicarbonate de soude
   
  • Frottez les morceaux avec du bicarbonate de soude 2 hrs avant de la faire cuire.
  • Laissez reposer.
  • Rincer et cuire.
  • Pour la viande de gibier très gouteux, ajouter une pincée de bicarbonate pendant la cuisson.
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