2.55 Attendrir ses viandes de gibier

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
-5 min		Très facile	Viande
Ingrédients :
	Bicarbonate de soude

Frottez les morceaux avec du bicarbonate de soude 2 hrs avant de la faire cuire. Laissez reposer. Rincer et cuire. Pour la viande de gibier très gouteux, ajouter une pincée de bicarbonate pendant la cuisson.
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Bianca au Naturel