2.59 Rectifier une crème anglaise qui a coagulé

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Crème anglaise  
Ingrédients :
  Lait
   
  • Versez-la dans une bouteille en verre fermée hermétiquement.
  • Secouez de bas en haut quelques secondes.
  • Mixer en rajoutant un peu de lait chaud.
Commentaires

La prochaine fois : stoppez la cuisson dès que la crème nappe la cuillère.

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