• Faites chauffer la lame d’un couteau sous l’eau chaude
• Pratiquez des entailles d’environ 2,5 cm (1 po) pour former un damier aux carreaux espacés de 2,5 cm (1 po) à la surface de la crème glacée.
• Passez une cuillère à crème glacée sous l’eau chaude
• Servez-vous des marques de section.

Vous augmenterez la surface d’exposition à l’air de votre crème glacée, accélérant ainsi la décongélation.