2.76 Réussir son caramel sans cristallisation

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Très facile Caramel  
Ingrédients :
Quelques gouttes Jus de citron
Ajoutez quelques gouttes de citron dans votre caramel en fin de cuisson.
Commentaires

L’agrume évite la cristallisation du sucre, responsable du durcissement de la matière.

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