2.107 Comment congeler des artichauts

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
1 hre Facile Légumes  
Ingrédients :
2-3 Persil, tiges
1-2 cac Jus de citron (jus de ½)
   
  • Retirez toutes les parties dures qui recouvrent cet aliment. (Voir recette recyclage feuille artichaut)
  • Conserver uniquement la partie la plus savoureuse et comestible.
  • Coupez les pointes de l’artichaut et découpez-le.
  • Découper en huit morceaux ou de la taille et forme que vous préférez.
  • Mettez-les dans de l’eau très froide, ajouter des glaçons si nécessaires.
  • Ajouter le persil et le citron.
  • Laisser reposer 5-10 minutes.
  • Versez le mélange dans une casserole et faites bouillir les artichauts.
  • Une fois le feu éteint, laissez-les reposer encore cinq minutes pour terminer la cuisson.
  • Egoutter.
  • Laisser sécher sur un torchon propre.
  • Répartir les artichauts dans plusieurs pots de vitre (Masson ou autre)
  • Inscrire le, produit, la date et la quantité.
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Les artichauts peuvent se conserver durant toute une année dans le congélateur, sans perdre leurs propriétés.

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