• Conserver dans un plat de verre hermétique, avec du papier absorbent ou un torchon de coton bio plié en quatre.
• Changer le torchon ou le papier tous les jours pour éviter les mauvaises odeurs.

Fromages à pâte molle

• Ne pas les mélanger.
• Conserver dans leur contenant d’origine.
• Si l’emballage est abimé ; Utiliser de petits pots de verres avec couvercle, un pour chaque fromage.
• Mettez-le au réfrigérateur entre 3 et 7ºC.

Fromages à pâte dure ou pressée

• Conserver enveloppés dans un coton enduit de cire d’abeille (ou pellicule plastique) une fois entamés. Mais ne couvrez pas tout le fromage, recouvrez seulement avec le papier transparent la partie coupée, car si vous l’enveloppez complètement, il ne pourra pas « respirer ».
• Conservez-le dans la partie la plus basse du réfrigérateur ou dans un compartiment isolé, entre 7 et 12ºC.

Ou

• Conserver dans de l’huile d’olive vierge.
• Ajouter des herbes aromatiques au gout ; thym, laurier ou romarin.

Les modes de conservation varient selon le type de fromage.

Les fromages doivent être à servit à température ambiante pour garder leur texture et leur goût.

Retirez-les du réfrigérateur 1 heure avant de les consommer.

Un fromage est un produit vivant qui continue à évoluer en gout et texture avec le temps.

Les cloches à fromage sont, sans aucun doute, la meilleure façon de conserver n’importe quel type de fromage. N’oubliez pas de consulter la date limite pour les consommer avant la date de péremption.