2.130 Recycler des blancs d’œufs

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
Variable Moyenne Œufs  
Ingrédients :
  Moutarde
  Huile de tournesol
  Sucre
  Zeste de citron
  Vanille
  Extrait de café
  Yaourt à la grecque
  Beurre de noisette
  Poudre d’amande
  Farine
  Sucre
  Ciboulette
  Concombre
   
Mayonnaise légère

  • Mélanger ensemble du blanc d’œuf, de la moutarde, et de l’huile de tournesol avant de monter le tout au mixeur plongeant.

Meringue

  • Monter en neige des blancs d’œuf et du sucre, parfumer à l’envi avec du zeste de citron, des graines de vanille, ou encore de l’extrait de café.

Mousse de yaourt

  • Mélanger à du yaourt à la grecque avec de blancs sucrés et montés en neige avant de laisser prendre au frais.

 Sorbet minute

  • Mixer ensemble des fruits congelés avec du blanc d’œuf et du yaourt pour faire un sorbet minute.

 Financiers gourmands

  • Préparer avec du beurre de noisette, de poudre d’amande, de farine, de sucre, et des blancs d’œufs.

 Sauce

  • Sauce à la ciboulette ou au concombre.
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