• Mélanger ensemble du blanc d’œuf, de la moutarde, et de l’huile de tournesol avant de monter le tout au mixeur plongeant.

Meringue

• Monter en neige des blancs d’œuf et du sucre, parfumer à l’envi avec du zeste de citron, des graines de vanille, ou encore de l’extrait de café.

Mousse de yaourt

• Mélanger à du yaourt à la grecque avec de blancs sucrés et montés en neige avant de laisser prendre au frais.

 Sorbet minute

• Mixer ensemble des fruits congelés avec du blanc d’œuf et du yaourt pour faire un sorbet minute.

 Financiers gourmands

• Préparer avec du beurre de noisette, de poudre d’amande, de farine, de sucre, et des blancs d’œufs.

 Sauce

• Sauce à la ciboulette ou au concombre.