2.131 Recycler les tiges de brocoli ou de choux fleurs -recette

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
Variable		Facile	Brocoli et chou-fleur
Ingrédients :
	Tiges de brocoli et ou de choux fleurs
	Mascarpone
	Ciboulette
	Jus de citron
	Noisettes fraiches
	Huile d’olive
	Sel
	Poivre

Éplucher les troncs de brocoli, trancher assez mince -1 cm et cuire avec les florets. Couper les tiges de brocoli et ou de chou-fleur en gros morceaux, ajouter une pomme de terre, un oignon et des fines herbes. Passer au mixeur pour un potages délicieux. Réduire en purée, congelé dans le bac à glaçons. Utiliser dans des soupes ou potages ultérieurement Dans des salades de légumes crus : râpez-les ou coupez-les en tous petits morceaux pour les incorporer dans vos salades de carottes, de céleri ou de betteraves. Éplucher si trop coriace.
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Bianca au Naturel