• Réserver et utiliser dans une poignée dans un smoothie pour ajouter une touche d’amertume.
• Trancher fin et ajouter une petite poignée à la salade.
• Passer à l’extracteur de jus avec d’autres fruits et légumes.
• Faire une purée ave un peu d’eau, congelé dans le bac à glaçon. Conservé dans des pots de verre hermétiques.

Ou

• Réduire en poudre.
• En été étalez simplement les feuilles sur du papier journal au soleil, elles sècheront rapidement.
• En hiver le four est un excellent moyen si vous n’avez pas de déshydrateur.
• Lavé et séché les feuilles de céleri étalez les, sans les superposer si possible, sur une plaque ou une grille à trou.
• Placez cette plaque dans un four chauffé à 60° pendant 5h ou 6h au moins.
• Pilez les feuilles avec une pincée de gros sel
• Placez-les dans un petit bocal hermétique.