2.144 Recycler ses fanes et épluchures de carottes

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
1 hre Moyenne Légume  
Ingrédients :
  Fanes de radis et de
2 Carottes
  Beurre ou huile de coco
1 Pomme de terre
1 Cube de bouillon ou bouillon maison
  Crème fraîche de vache ou version végétalienne
  Râpe
  Huile d’olive
  Sel rose de l’Himalaya
  Poivre
  Échalotte
   
  • Éplucher la pomme de terre la coupée en morceaux.
  • Laver les fanes des légumes ; les couper.
  • Laver la carotte la couper en dés.
  • Dans une casserole mettre beurre échalotte coupée en dés laisser dorer.
  • Ajouter les légumes, les fanes, les épluchures des carottes, le bouillon.
  • Laisser cuire 20 minutes environ.
  • Mixer grossièrement
  • Saler et poivrer au gout.
  • Servir chaud avec un soupçon de crème fraîche, une pincé d’échalotte fraiche et du râpe.
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