2.144 Recycler ses fanes et épluchures de carottes

Temps Exécution		Difficulté	Usage	Précaution
1 hre		Moyenne	Légume
Ingrédients :
	Fanes de radis et de
2	Carottes
	Beurre ou huile de coco
1	Pomme de terre
1	Cube de bouillon ou bouillon maison
	Crème fraîche de vache ou version végétalienne
	Râpe
	Huile d’olive
	Sel rose de l’Himalaya
	Poivre
	Échalotte

Éplucher la pomme de terre la coupée en morceaux. Laver les fanes des légumes ; les couper. Laver la carotte la couper en dés. Dans une casserole mettre beurre échalotte coupée en dés laisser dorer. Ajouter les légumes, les fanes, les épluchures des carottes, le bouillon. Laisser cuire 20 minutes environ. Mixer grossièrement Saler et poivrer au gout. Servir chaud avec un soupçon de crème fraîche, une pincé d’échalotte fraiche et du râpe.
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Bianca au Naturel