- Dans un grand récipient, battre l’eau de cuisson des haricots avec un batteur électrique. Le mélange mettra plus de temps à monter que des blancs en neige, c’est normal. Comptez environ 15 minutes à pleine puissance.
- Réserver.
- Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre roux. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une substance lisse et brillante.
- Incorporer la mousse au chocolat par petites touches, en plusieurs fois, en veillant à mélanger délicatement pour ne pas la défaire.
- Verser dans des ramequins.
- Laisser prendre au réfrigérateur 1:30.
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