2.200 Recycler l’eau de cuisson des haricots rouges – recette

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
2 hrs Très facile Haricots rouges Ne pas utiliser l’eau de trempage
Ingrédients :
250 ml Eau de cuisson de haricots rouges (froide)
200 g Chocolat noir pâtissier
3 c. à s. Sucre roux
10 cl Lait (végétal ou animal)
   
  • Dans un grand récipient, battre l’eau de cuisson des haricots avec un batteur électrique. Le mélange mettra plus de temps à monter que des blancs en neige, c’est normal. Comptez environ 15 minutes à pleine puissance.
  • Réserver.
  • Faire fondre le chocolat avec le lait et le sucre roux. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une substance lisse et brillante.
  • Incorporer la mousse au chocolat par petites touches, en plusieurs fois, en veillant à mélanger délicatement pour ne pas la défaire.
  • Verser dans des ramequins.
  • Laisser prendre au réfrigérateur 1:30.
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