2.201 Conserver ses olives en saumure – recette

 

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
30 minutes Très facile Olives  
Ingrédients :
3 kg olives
300 g Gros sel de Himalaya
  Thym
  Laurier
  Clous de girofle
  Graines de coriandres
  Brins de fenouil
   
  • Laisser tremper avec les noyaux dans un bac d’eau froide au moins deux semaines, changer l’eau chaque jour.
  • Égoutter, les sécher dans un torchon propre et les disposer dans les bocaux.
  • Faire bouillir 3 litres d’eau avec 300 g de sel.
  • Ajouter à cette préparation culinaire des aromates au gout.
  • Laisser refroidir et recouvrir les olives vertes de cette saumure.
  • Fermer et conserver à l’abri de la lumière.
  • Patienter 2 mois.
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Avant de consommer votre conserve d’olives en saumure, les rincer à l’eau courante

Se conserve 12 mois.

2.180 Conserver ses olives

 

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