2.207 Recycler son pain rassis (4) – Recette

Pudding au pain

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
-5 min Facile Pain rassis Ne pas utiliser si le pain est moisi.
Ingrédients :
100 g Cassonade ou sucre brun
3 Œufs
75 g Beurre ou huile de coco
50 cl Lait (animal ou vegetal)
80 g Raisins secs trempé
10 cl Essence ce rhum ou autre au choix
200 g Pain rassis ou plus
  Crème fouetté ou glacé (optionnel)
  Sauce caramel (optionnel)
   
  • Macérer les raisins dans l’essence de rhum ½ heure.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Faire tiédir le lait avec le beurre
  • Dans un grand saladier, mettre le pain émietté.
  • Ajouter les raisins égouttés, le lait et amalgamer le tout.
  • Battre les œufs avec le sucre, l’ajouter au mélange précédent et amalgamer encore.
  • Verser dans un moule de votre choix beurré.
  • Mettre au four à 160°C pendant 45 minutes.
  • Piquer à l’aide d’un cure dent.
  • Prolonger la cuisson si nécessaire.
  • Servir avec de la crème fouetté ou glacé et une sauce caramel pour un dessert plus gourmand.
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Donne 4 portions.

 

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