• Laisser tremper vos pâtes dans un pot de verre hermétique rempli d’eau filtré froide pendant au minimum 2 heures.
• Égoutter, rincer.
• Réchauffez dans de l’eau bouillante pendant 1 minute

OU

• Ajouter à la sauce bouillante sans même les faire cuire dans l’eau.

Le résultat n’est pas parfait, mais la technique peut être utile si on va à la plage, en camping ou on prépare un buffet et la disponibilité des feux de cuisson et/ou l’eau est réduite momentanément.