2.282 Connaitre les fruits de la famille du latex – éviter les réactions allergiques

 

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Certaines personnes qui ont une allergie au latex peuvent également présenter une réaction allergique à un certain nombre de produits végétaux, généralement des fruits.

Ce fait est connu sous le nom de syndrome latex-fruits.(source : (en) Brehler R, Theissen U, Mohr C, Luger T, « « Latex-fruit syndrome »: frequency of cross-reacting IgE antibodies », Allergy, vol. 52, no 4,‎ avril 1997, p. 404–10 (PMID 9188921))

 Quels sont les fruits de la famille du latex ? (liste non exhaustive)

On sous-entend par fruits de la famille du latex ou fruits du groupe du latex, des fruits qui peuvent donner une réaction croisée avec le latex. Certains de ces fruits contiennent du latex, d’autres non.

Ce sont principalement :

  • abricot
  • amande
  • ananas
  • arachide
  • avocat
  • bambou
  • banane
  • cantaloup
  • carotte
  • céleri
  • cerise
  • champignons
  • châtaigne
  • figue
  • fraise
  • fruits de la passion
  • kiwi
  • laitue
  • loquat
  • mangue
  • melon
  • menthe poivrée
  • moutarde
  • nectarine
  • noix
  • noix de coco
  • orange
  • pamplemousse
  • papaye
  • pastèque
  • pêche
  • poire
  • poivre
  • poivrons
  • pomme
  • pomme de terre
  • sarrasin
  • soja
  • tomate
  • Etc…

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Réactions croisées et allergie aux fruits de la famille du latex

La réaction croisée entre ces fruits et le latex est très fréquente. L’allergie au latex est une affection fréquente puisque 4 % de la population serait allergique au latex.

Quels sont les produits à éviter ? (Source wikipedia)

Il faut éliminer de son alimentation tous produits contenant l’allergène responsable. Des réactions allergiques peuvent également survenir par simple contact cutané du fruit en question comme par exemple le kiwi. Il faut donc éviter de manipuler les fruits auxquels on est allergique.

Il existe des cas d’allergie au latex dus à des organismes génétiquement modifiés comme certaines tomates qui contiennent des protéines de latex.

Des allergies alimentaires au latex peuvent également être dues à une manipulation de plats ou d’aliments avec des gants en latex. Se méfier des plats préparés et ne pas hésiter à se renseigner sur le port de gants en latex pour la préparation des plats.

Comment se manifeste l’allergie aux fruits de la famille du latex ?

L’allergie aux fruits de la famille du latex peut se manifester de différentes façons :

  • urticaire
  • eczéma
  • rhinite allergique
  • asthme allergique
  • choc anaphylactique.

Traitement de cette allergie

Le traitement repose sur l’éviction complète de l’allergène en cause. Il est nécessaire de réaliser un bilan allergologique avec des tests cutanés pour déterminer quels sont les allergènes responsables. Les évictions seront évaluées par l’allergologue.

Commentaires

Depuis le 1er juillet 2015, la présence éventuelle d’allergènes doit être mentionnée sur les denrées alimentaires préemballées ou à proximité lorsqu’elles ne sont pas préemballées.

Par contre, les produits vendus en vrac tel que les fruits et légumes frais, ne sont pas assujettis à ce règlement.

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Source photo: http://ainotes.wikispaces.com/Latex+Allergy

 

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