Fruit vert en forme de poire, au parfum doux et musqué, légèrement acidulé, à une teneur exceptionnelle en vitamine C, se consomme cru ou cuit.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
Variable | Très facile | Goyaves | |
La goyave est le fruit du goyavier, un arbre originaire des régions tropicales. Ce fruit fait partie de la famille des myrtacées qui regroupe également la cannelle, la muscade, le clou de girofle et l’eucalyptus. La goyave est un fruit très prisé en Amérique du Sud mais il est également cultivé dans d’autres pays tropicaux et subtropicaux comme l’Afrique, l’Australie, l’Inde, les États-Unis, le Brésil et en Taïwan. Il existe plus de 150 variétés de goyave qui produisent des fruits de forme, taille, couleurs et saveurs différentes. Achat
Conservation
Préparation
Mode de cuisson
Mariage des saveursLe parfum doux et musqué de la goyave en fait un accompagnement adapté pour tout un panel de saveurs salées comme sucrées. Sa chair est blanche, jaune, rose orangé ou rouge et est très parfumée avec un goût légèrement acidulé. Cru
Jus
Cuit
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Commentaires
La goyave est un fruit tropical au parfum musqué. Fruit fraîcheur et aliment tonique, la goyave présente une teneur exceptionnelle en vitamine C. Autre atout majeur : son apport énergétique particulièrement bas en fait un fruit facile à consommer par tous. |
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