2.303 Choisir et conserver ses bananes roses

Petite banane avec léger gout de framboise et une pulpe crémeuse avec des nuances rosées ou orangées, se mange cru ou cuite.

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
Variable Très facile Bananes roses  

La banane rose est très appréciée dans beaucoup de régions du monde grâce à sa belle couleur et le goût délicieux avec un léger saveur framboise. Sa pulpe est blanche, crémeuse à des nuances rosées ou orangées. La banane rose est plus petite et plus douce que la banane Cavendish. Provient principalement : Mexique, Côte-d’Ivoire

Achat

  • Fruit de couleur rougeâtre à brun
  • Choisir souple sous le doigt pour la consommer en fruit comme la banane jaune

Conservation

  • Sensible aux chocs, manipuler avec précautions
  • Conserver à température ambiante, car elle craint le froid.
  • De temps en temps on doit la retourner.
  • Ne pas couvrir.

Préparation

  • Mode de cuisson
  • Mariage des saveurs
  • Nature (crue)
  • Salade de fruits
  • Flambée au rhum
  • En beignets
  • Mousse
  • Accompagnant la volaille et le porc
  • En friture
  • Tarte
  • Gâteaux.
  • En remplacement de la banane jaune
Commentaires

Nom anglais : Banano rojo

 

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