Cueillit tôt au printemps dans les sous-bois ombragés ce légumes précoces délicieux doit être apprêté de façon experte pour éviter toute intoxication possible
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution | |
30 min | Expert | Têtes de violon | Attention danger d’intoxication grave, ne jamais manger cru * | |
Ingrédients : | ||||
Sel rose de l’Himalaya | ||||
Jus de limette | ||||
La cueillette et la préparation des têtes de violon aussi nommé crosse de fougère demande une expertise. Acheter pré cuit si vous n’avez pas l’expérience nécessaire. Préaparation
Cette première cuisson s’impose même si on compte ensuite les faires sauter, les frire ou les passer au four. |
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Commentaires
Avant de manger vérifier la fiche suivante https://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/FicheInfo-Crossesdefougere.pdf
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