2.315 Choisir et conserver ses acérolas

Petit fruit rouge vif, ressemblant à la cerise européenne très puissant en vitamine C, minéraux et antioxydants

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
Variable Très facile Acérolas Consulter votre professionnel; de la santé si vous prévoyez consommer une bonne quantité de ce fruit, spécialement sous sa forme concentrée ou en poudre.

Minuscules fruits rouges qui s’apparentent à la cerise européenne, originaire d’Amérique latine, l’acérola est un puit de vitamines, de minéraux et antioxydants. Le jus d’acérola obtenu à partir des fruits est très populaire en Amérique du sud.

Achat

  • Rarement disponible en fruit frais hors des pays producteurs, l’acérola se présente comme un petit fruit ferme, rouge foncé et ressemblant à une cerise.
  • L’acérola peut se présenter sous différentes formes : des comprimés d’acérola à sucer, des gélules d’acérola, de la poudre d’acérola et des solutions buvables à base d’acérola comme le jus d’acérola.
  • Privilégier l’achat BIO auprès de marque reconnu, sans préservatifs ni agent de remplissage.

Conservation

Conserver les baies fraiches non couvertes à la température ambiante pour quelques jours ou réfrigérer les fruits lavés dans un contenant aéré pendant 1 à 2 semaines.

Préparation

Laver, équeuter.

Mariage des saveurs

Frais

  • Nature
  • Salade de fruit
  • Confitures
  • Conserves

Jus

  • Smothie
  • Boisson énergisante
  • Boire le jus au réveil en remplacement du café.

Poudre

Soupoudré sur vos

  • Céréales
  • Salade de fruit
  • Glace
  • Yaourt
Commentaires

L’acérola est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. Il en contient 20 à 30 fois plus que l’orange, avec une moyenne d’1,8 g pour 100 g.

S’utilise comme ingrédient dans vos préparations de cosmétique naturel:

  • Soins antioxydants et anti-pollution visage et corps
  • Soins anti-âge visage et buste
  • Crèmes bonne-mine
  • Masques revitalisants
  • Maquillage poudreux

 

 

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