Minuscules fruits rouges qui s’apparentent à la cerise européenne, originaire d’Amérique latine, l’acérola est un puit de vitamines, de minéraux et antioxydants. Le jus d’acérola obtenu à partir des fruits est très populaire en Amérique du sud.

Achat

• Rarement disponible en fruit frais hors des pays producteurs, l’acérola se présente comme un petit fruit ferme, rouge foncé et ressemblant à une cerise.
• L’acérola peut se présenter sous différentes formes : des comprimés d’acérola à sucer, des gélules d’acérola, de la poudre d’acérola et des solutions buvables à base d’acérola comme le jus d’acérola.
• Privilégier l’achat BIO auprès de marque reconnu, sans préservatifs ni agent de remplissage.

Conservation

Conserver les baies fraiches non couvertes à la température ambiante pour quelques jours ou réfrigérer les fruits lavés dans un contenant aéré pendant 1 à 2 semaines.

Préparation

Laver, équeuter.

Mariage des saveurs

Frais

• Nature
• Salade de fruit
• Confitures
• Conserves

Jus

• Smothie
• Boisson énergisante
• Boire le jus au réveil en remplacement du café.

Poudre

Soupoudré sur vos

• Céréales
• Salade de fruit
• Glace
• Yaourt

L’acérola est l’un des fruits les plus riches en vitamine C. Il en contient 20 à 30 fois plus que l’orange, avec une moyenne d’1,8 g pour 100 g.

S’utilise comme ingrédient dans vos préparations de cosmétique naturel:

• Soins antioxydants et anti-pollution visage et corps
• Soins anti-âge visage et buste
• Crèmes bonne-mine
• Masques revitalisants
• Maquillage poudreux