Petites baies cultivées rondes et juteuses d’un bleu foncé, tantôt appelé bleuet par les américains et myrtille par leur européen.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
Variable | Très facile | Bleuets | |
Bleuet ou myrtilleLe nom bleuet est courant en Amérique du Nord francophone pour désigner les espèces indigènes de ce continent, comme Vaccinium angustifolium et V. corymbosum. Leurs fruits sont nettement plus bleutés que leurs proches parents les myrtilles (V. myrtillus et V. uliginosum) d’Europe et d’Asie dont les fruits sont noirs ou pourpre foncé. Les myrtilles sont rarement cultivées; on les récolte plutôt à l’état sauvage. Les bleuets, bien que populairement récoltés dans la nature aussi, sont désormais abondamment cultivés à travers le monde: Canada, États-Unis, Pologne, Allemagne, Suède, Pérou, Chili, Australie, Nouvelle-Zélande, etc. Le langage populaire fait que nous utilisons les deux appellations indifféremment. Bleuets Vaccinium angustifolium Myrtilles V. myrtillus Achat
Conservation
Préparation
Congélation
Mariage des saveurs
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Commentaires Pour connaitre les bienfaits du bleuet http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=bleuet_nu |
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