2.325 Choisir et conserver ses gulupas

Le Gulupa appartient à la famille des fruits de la passion. La peau est lisse, épaisse et violette foncée. La pulpe est jaune et juteuse avec des graines comestibles. La saveur est unique ; il est acide et légèrement sucré et a un arôme très agréable.

Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
Variable Très facile Gulupas  

Achat

  • Quand la peau froisse, c’est un signe qu’il est parfaitement mûrs.
  • Lorsque le fruit commence à ‘rider’, son goût aigre-doux devient quelque peu plus doux.

Conservation

  • Si la peau est très tendue (pas ridé) garder le fruit à température ambiante jusqu’à ce qu’il le soit.
  • Les fruits mûrs peuvent être réfrigérés pendant quelques jours.

Préparation

  • Couper les fruits en deux moitiés et extraire la pulpe gélatineuse avec une cuillère.
  • Maintenant, il est prêt à être consommé ou transformé en jus.

Mariage des saveurs

  • Généralement manger cru.
  • Gelée
  • Tarte
  • Glaçage de gâteau
  • Salades de fruits.

 

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