Le fruit, sphérique, de 1,5 à 2,5 centimètres de diamètre, ont une apparence très noueuse. La petite baie est composée de centaines de petites sections semblables aux petites vésicules dans les agrumes. La couleur superficielle est généralement un rouge profond brillant, mais susceptible de varier du blanc au pourpre. La couleur interne est de même teinte plus légère. La chair est sucrée et très acidulée. Il y a une graine dure au centre qui est environ la moitié de la taille de la baie.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
Variable | Très facile | Fraises chinoises | |
Achat
Conservation
Préparation
Mariage des saveurs
Combinaisons aromatiques
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CommentairesRiche en vitamines C et E et contient de la riboflavine, de la thiamine et du carotène. Ils sont également présentés comme le prochain grand «super fruit» en raison de leur teneur élevée en antioxydants. Autres noms;Myrica rubra, aussi appelé yangmei (Chinois : 杨梅; pinyin: yángméi; Cantonais : yeung4 mui4; Shanghaien: [jɑ̃.mɛ], littéralement, «prune du peuplier»), yamamomo (Japonais: yamamomo; kanji: 山桃; katakana: ヤマモモ, littéralement, «pêche de montagne»), fraise chinoise, Japanese Bayberry, Red Bayberry, ou Chinese strawberry tree, ou faussement Waxberry, est un arbre subtropical cultivé pour ses fruits comestibles, sucrés, de couleur violet à pourpre foncé. |
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