Petite baie juteuse et sucrée ressemblant à la framboise, de couleur rose a violet foncé, se mange crue ou cuite.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution | ||||
Variable | Très facile | Mures de boysen | |||||
Mures de Boysen ou Mure noire (boysenberry or blackberry)?Ils appartiennent à la même famille et à la même classe. Mais ces deux baies ont des différences remarquables entre elles, ce qui en fait deux fruits distincts. La mure de Boysen (Boysenberries) est un fruit brillant, large et juteux, qui a une légère relation avec la mûre nord-américaine. Les mures de Boysen (Boysenberries) sont considérées comme une coupe transversale entre la mûre, la framboise et la mure-framboise (loganberry). D’autre part, les mures noires (Blackberries) sont considérées comme des baies authentiques, plus petites et plus douces que les Mures de Boysen (Boysenberries).
Achat
ConservationLes mures fraîches se conservent jusqu’à trois jours au réfrigérateur, mais elles gagnent à être mangées le jour de la cueillette. CongélationVous pouvez congeler les mûres et les framboises. L’idéal est de les congeler sur une plaque après les avoir lavées, puis de les transférer dans un sac à glissière, voire dans un contenant hermétique, avant de les remettre rapidement au congélateur. Préparation
Mode de cuissonComme tous les fruits rouges, la mûre ne supporte pas les cuissons trop longues, qui la réduisent en purée. Pour la garder entière, tiédissez-la, mais ne la cuisez pas au maximum crues, les mûres ont l’avantage de conserver toutes leurs vitamines, mais vous pouvez tout de même les cuire :
Mariage des saveursCru
Ajouter une touche de fantaisie à des glaçons ou à des sucettes glacées maison? Ajoutez-y quelques mures ou framboises entières! Jus
Déshydratée
Cuite
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Commentaires
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