Le fruit Babaco est en forme de torpille avec cinq sillons longitudinaux profonds qui ressemblent à la forme d’une étoile. La peau du fruit est lisse et mince et, lorsqu’il est complètement mûr, devient de couleur jaune doré. Sa chair est blanche, sans pépins, succulente. Il peut atteindre des longueurs de 12 pouces (30 cm) et le fruit entier est comestible.
| Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
| Variable | Très facile | Babacos | |
Achat
ConservationLes fruits mûrs non coupés ont une durée de conservation allant jusqu’à quatre semaines Préparation
Mariage des saveursLes parfums de Babaco sont stratifiés avec des notes tropicales et sub-acides d’ananas, de kiwi et de fruit parental, de papaye. Utiliser le en remplacement de la papaye. Peut être mangé entier ou pelé, cru ou cuit.
Le babaco peut être cuisiné comme n’importe quel légumes. Pour attendrir les viandes et leur marinade. Se marie bien avec
|
|||
Commentaires
|
|||
 |
|||