La casseille ou caseille (contraction de cass-is et gros-eille, Ribes × nidigrolaria) est le fruit du casseillier ou caseillier, un hybride entre le cassissier (ou groseillier noir) et le groseillier à maquereau: Ribes nigrum × Ribes uva-crispa.
Quand ils sont jeunes, les baies sont vert clair et ressemblent étroitement à une petite groseille. Ils s’accrochent fermement sur leurs tiges, en grappes de trois à cinq. À mesure qu’ils grandissent, la couleur passe du vert au rouge avant de transformer un noir violet brillant, indiquant qu’ils sont mûrs. Chaque baie peut atteindre 10 millimètres de diamètre. Le goût de fruits frais avec des graines piquantes et douces avec une légère saveur de cassis et de raisin noir.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
Variable | Très facile | Casseilles | |
Achat
Conservation
Préparation
Mariage des saveursSon intérêt alimentaire est faible et les fruits sont le plus souvent utilisés pour la confection de
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CommentairesSon nom anglais:jostaberry. |
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