Les baies d’eau ‘Waterberry’ (Syzygium cordatum) sont des fruits sont des baies ovales, rouge a violet foncé quand elles sont mûres. Le fruit est une baie ovoïde et charnue, d’environ 13 à 15 mm, contenant une seule graine blanchâtre. Le fruit peut mesurer jusqu’à 25 mm de long.
Temps Exécution | Difficulté | Usage | Précaution |
Variable | Expert | Baies d’eau | Se faire accompagner d’un expert pour la cueillette sauvage. |
Achat
ConservationQuelques jours au réfrigérateur. Préparation
Mariage des saveurs
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CommentairesCet arbre est connu pour ses nombreuses utilisations. Le fruit charnu est légèrement acide et il est mangé par les enfants, les singes, les chauves-souris et les oiseaux. Les noms communs sont waterbessie (Afrikaans), undoni, umSwi, umJoni et hute (Shona), trâm mốc, trâm vối ou vối rừng (Vietnamien). La « baie d’eau» est également utilisée pour d’autres espèces de Syzygium. En Afrique centrale, l’arbre est connu comme un remède contre les maux d’estomac et la diarrhée. Il est également utilisé pour traiter les maladies respiratoires et la tuberculose. Un colorant bleu, brun orangé ou rougeâtre peut être obtenu à partir de l’écorce et un colorant pourpre est obtenu à partir du fruit. |
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