2.403 Que représente une portion de produits céréaliers

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Penser qualité, plus que quantité !

Consommez une variété de grains entiers comme l’avoine, l’orge, le quinoa, le riz brun et le riz sauvage. Au minimum 50 % de votre portion quotidienne de produits céréaliers doit être de grains entiers, augmenter graduellement pour atteindre 100 %.

Vérifiez la liste des ingrédients plutôt que de vous fier uniquement à la couleur des aliments lorsque vous choisissez des produits à grains entiers. Par exemple, le pain brun peut tout simplement être du pain blanc coloré avec de la mélasse. Choisissez des produits céréaliers faibles en lipides, sucre et sel. Le premier ingrédient de la liste doit être un produit à grains entiers : blé entier, avoine entière, seigle entier, maïs à grains entiers, riz brun, riz sauvage, orge, boulgour ou gruau. Cuisinez-les !

Le Guide alimentaire canadien recommande ;

Nombre de portions du Guide alimentaire recommandé à chaque jour (2)
Enfants Adolescents Adultes
2-3 4-8 9-13 14-18 ans 19-50 ans 51+ ans
Fille et garçon Filles Garçons Femme Homme Femme Homme
Produits céréaliers 3 4 6 6 7 6-7 8 6 7

2.403 Que représente une portion de produits céréaliers

A quoi ressemble une portion

Produits à grains entiers

Bagel, grains entiers

½ bagel, 45 g

Orge
125 mL, ½ tasse cuite
Boulghour
125 mL, ½ tasse cuit
Pâtes alimentaires/nouilles, grains entiers
125 mL, ½ tasse cuites
Céréales chaudes, grains entiers (ex: gruau)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites
Pain, grains entiers
1 tranche, 35 g
Céréales froides, grains entiers
30 g
Pain, pumpernickel ou seigle
1 tranche, 35 g
Couscous, blé entier
125 mL, ½ tasse cuit
Petit pain, blé entier
1 petit pain, 35 g
Craquelins, blé entier
30 g
Pita, grains entiers
½ pita, 30 g
Galettes de seigle
30 g
Quinoa
125 mL, ½ tasse cuit
Gaufre, blé entier
1 petite, 35 g
Riz, brun
125 mL, ½ tasse cuit
Maïs éclaté, nature
500 mL, 2 tasses
Riz, sauvage
125 mL, ½ tasse cuit
Muffin anglais, grains entiers
½ muffin, 35 g
 Tortilla, blé entier
½ tortilla, 35 g
Muffin, grains entiers

½

Autres produits céréaliers

Baguette française
1 tranche, 35 g
Muffin anglais, blanc
½ muffin, 35 g
Bannique
1 moyenne, 35 g
Naan
¼ naan, 35 g
Céréales chaudes (exemple : crème de blé)
150 g, 175 mL, ¾ tasse cuites
Pâtes alimentaires/nouilles, blanches
125 mL, ½ tasse cuites
Céréales froides
30 g
Pain de maïs
1 tranche, 35 g
Congee
125 mL, ½ tasse cuit
Pain, blanc
1 tranche, 35 g
Couscous
125 mL, ½ tasse cuit
Petit pain, blanc
1 petit pain, 35 g
Crêpe
1 petite, 35 g
Pita, blanc
½ pita, 35 g
Craquelins, biscuits soda
10, 30 g
Polenta
125 mL, ½ tasse cuite
Galettes de riz
2 moyennes
Riz, blanc
125 mL, ½ tasse cuit
Gaufre
1 petite, 35 g
Tortilla, maïs
½ tortilla, 35 g

Quelques exemples visuels

Céréale froide – 30 g ou 1 ½ tasses

Pate – ½ tasse cuite

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Un tortilla de maïs ou blé entier

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1 morceaux de pain de mais

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1 crepe

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1/2 tasse de flocon avoine cuit

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Un petit bagel de 3  »

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Des aliments nutritifs

Choisissez de préférence des produits céréaliers biologique, sans gluten et faient de grain entier tel que; le riz, les pâtes alimentaires, le quinoa, les céréales à déjeuner, les pains, les bagels, les muffins anglais, le couscous, le gruau, et plus encore, ils sont des aliments essentiels pour une alimentation équilibré:

  • Ils sont très riches en glucides (sucres), un carburant indispensable pour le bon fonctionnement du cerveau.
  • Ils sont une bonne source de fibres, ce qui favorise le rassasiement et la régularité intestinale.
  • Ils contiennent du fer, un nutriment important pour la croissance et le fonctionnement des muscles.

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