2.412 Ou trouve t’on la vitamine B8 dans les produits du groupe céréalier

Fonction

La vitamine B8 (Biotine)est nécessaire à la transformation de plusieurs composés, notamment le glucose et les gras. Elle participe également à la croissance cellulaire, métabolise les graisses et les acides aminés (parties des protéines), joue un rôle dans la production de l’énergie et participe au maintien d’un niveau constant de sucre dans le sang.

Principales sources2.212 Ou trouve t’on la vitamine B8 dans les produits du groupe céréalier.png

  • Grains entiers
  • céréales complètes

Symptômes de carence

Chez l’enfant, des anomalies métaboliques d’origine génétique peuvent être à l’origine d’une carence en biotine. Cette carence se manifeste par une altération des fonctions du système immunitaire et par une susceptibilité accrue aux infections bactériennes et fongiques.

Signes d’une carence en vitamine B8

  • Inflammation et hypersensibilité de la peau (rougeur autour des yeux, du nez et de la bouche)
  • Conjonctivite
  • Perte des cheveux
  • Absence ou perte de pigment dans les cheveux
  • Douleurs musculaires
  • Perte de l’appétit
  • Nausées
  • Troubles neurologiques (dépression, fatigue, hallucinations et fourmillements des mains et des pieds)
  • Augmentation du cholestérol dans le sang
  • Diminution de l’hémoglobine dans le sang pouvant conduire à un état anémique

Apport quotidien recommandé

Apport nutritionnel recommandé (ANR*) ou suffisant (AS**) pour les adultes
Vitamines (unités) Homme Femme Grossesse Allaitement
B8
(µg/jour)
30** 30** 30** 35**

* L’ANR, ou apport nutritionnel recommandé est l’apport nutritionnel quotidien moyen permettant de combler les besoins nutritionnels de la presque totalité (de 97 % à 98 %) des sujets en bonne santé appartenant à un groupe d’âge et de sexe donné.
** L’AS, ou apport suffisant est l’apport quotidien moyen recommandé à partir des données recueillies chez des personnes apparemment en bonne santé qui semblent conserver un statut nutritionnel adéquat. Il est utilisé quand les données scientifiques sont insuffisantes pour établir l’ANR.
 1 ÉN (équivalent de niacine) = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane.
 1 ÉFA (équivalent de folate alimentaire) = 1 µg de folate alimentaire = 0,6 µg de folate apporté par des aliments enrichis ou des suppléments pris avec des aliments = 0,5 µg de folate provenant de suppléments consommés seuls.

 Incompatibilité

L’interaction avec certains antibiotiques et avec certains médicaments utilisés dans le traitement de l’épilepsie peut entraîner une carence en vitamine B8

Aliment riche en B8 Quantité de vitamine B8
Riz non poli (100g) 0,012 mg
Flocons d’avoine type Quaker (30g) 0,006 mg
Pain complet (100g) 0,003 mg

Source

  • Canal Vie
  • Aliment Riches
  • Passeport santé
  • USDA food nutrition database

 

 

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