2.413 Ou trouve t’on la vitamine B9 dans les produits du groupe céréalier

Fonction

La vitamine B9 (Acide folique)est considérée comme « la vitamine de la femme enceinte », en raison de son effet protecteur contre les malformations congénitales du tube neural chez le fœtus.

Elle participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Elle joue un rôle essentiel dans la production de l’ADN et de l’ARN (matériel génétique), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies.

Principales sources

  • Céréales enrichies

Symptômes de carence

  • Les carences apparaissent chez certaines personnes dans les situations suivantes :
  • Grossesse et allaitement
  • Alcoolisme
  • Diarrhée continue2.213 Ou trouve t’on la vitamine B9 dans les produits du groupe céréalier
  • Fièvre prolongée
  • Anémie
  • Maladies intestinales
  • Maladie du foie
  • Trouble de la fonction rénale (hémodialyse)
  • Stress continuel
  • Chirurgie de l’estomac
  • Une carence en vitamine B9 entraîne:
  • Diarrhée
  • Perte d’appétit
  • Perte de poids
  • Une inflammation de la langue (glossite)
  • Maux de tête
  • Palpitations cardiaques
  • Irritabilité
  • Changements d’humeur

Apport quotidien recommandé

Vos besoins quotidiens en vitamine B9

Apport nutritionnel recommandé (ANR)
Bébés 0-6 mois 65 µg*
Bébés 7-12 mois 80 µg*
Bébés 1-3 ans 150 µg
Enfants 4-8 ans 200 µg
Garçons 9-13 ans 300 µg
Filles 9-13 ans 300 µg
Garçons 14-18 ans 400 µg
Filles 14-18 ans 400
Hommes 19-50 ans 400 µg
Femmes 19-50 ans 400 µg
Hommes 50 ans et + 400 µg
Femmes 50 ans et + 400 µg
Femmes enceintes 600 µg
Femmes qui allaitent 500 µg

*Apports suffisants

Incompatibilité

 Plusieurs médicaments augmentent l’élimination de l’acide folique ou provoquent une carence en cas de traitement prolongé. Certains, à l’inverse, diminuent son absorption ou son efficacité. La prise d’acide folique peut aussi diminuer le taux de certains médicaments dans le sang.

Voici quelques exemples de médicaments qui peuvent modifier l’état nutritionnel en acide folique:

Anticonvulsivants (phénobarbital, phénytoine, primidone, carbamazépine, acide valproïque, divalproex), antibiotiques (tétracycline, triméthoprime), anti-inflammatoires non stéroïdiens ou AINS à fortes doses et à long terme (aspirine, ibuprofène), antiacides (inhibiteurs de la pompe à protons, inhibiteurs de l’histamine-2), contraceptifs oraux, hypocholestérolémiants (cholestyramine, cholestipol), médicaments pour le traitement de la colite ulcéreuse (sulfasalazine), médicaments utilisés dans le traitement du cancer, du psoriasis et de l’arthrite rhumatoïde (méthotrexate).

Liste des Céréales, Pâtes et Pains riches en Vitamine B9

  Pour 100g
Pâtes, spaghetti, enrichi de protéines, enrichi, sec 258 µg
Pâtes, nouilles aux oeufs, épinards, enrichies, sèches 235 µg
Pâtes, macaroni (spirales), légumes, enrichi, sec 235 µg
Pâtes, macaroni, enrichi de protéines, enrichi, sec 235 µg
Pâtes, macaroni (coudes), enrichi, sec 235 µg
Grains céréaliers, farine de maïs, masa, jaune 209 µg
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, tout usage 185.17 µg
Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et… 175 µg
Pâtes, fraîches-réfrigérées, nature, telles qu’achetées 154 µg
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, teneur… 150 µg
Pâtes, fraîches-réfrigérées, épinards, telles… 121 µg
Pâtes, nouilles aux oeufs, épinards, enrichies, cuites 92 µg
Pâtes, macaroni, enrichi de protéines, enrichi, cuit 86 µg
Pâtes, macaroni (coudes), enrichi, cuit 86 µg
Pâtes, macaroni (spirales), légumes, enrichi, cuit 75 µg
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, précuit ou… 69 µg
Pâtes, nouilles chinoises, chow mein 68 µg
Pâtes, spaghetti, enrichi de protéines, enrichi, cuit 62 µg
Pâtes, fraîches-réfrigérées, nature, cuites 57 µg
Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et… 37 µg
Pâtes, préparées sans oeufs, maison, cuites 26 µg
Pâtes, préparées avec des oeufs, maison, cuites 24 µg
Grains céréaliers, farine de blé entier 21.79 µg
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, précuit ou… 16 µg

 


Source

  • Canal Vie
  • Aliment Riches
  • Passeport santé
  • USDA food nutrition database

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