Fonction
La vitamine D est essentielle à la santé des os et des dents. Elle permet l’utilisation du calcium et du phosphore présents dans le sang pour la croissance et le maintien de la structure osseuse, entre autres. Elle joue aussi un rôle dans la maturation des cellules, dont celles du système immunitaire, ainsi que dans le maintien d’une bonne santé globale.
Principales sources
- Boissons de riz
- Pates enrichies
Symptômes de carence
Une carence en vitamine D peut avoir de graves effets sur la santé. Chez l’enfant, elle peut provoquer le rachitisme (problèmes osseux et neurologiques) et chez l’adulte, la carence se traduit par une déminéralisation des os.
Apport quotidien recommandé
Vos besoins quotidiens en vitamine D
| Apport suffisant (AS) | |
| Bébés 0-6 mois | 10 µg |
| Bébés 7-12 mois | 10 µg |
| Bébés 1-3 ans | 15 µg |
| Enfants 4-8 ans | 15 µg |
| Garçons 9-13 ans | 15 µg |
| Filles 9-13 ans | 15 µg |
| Garçons 14-18 ans | 15 µg |
| Filles 14-18 ans | 15 µg |
| Hommes 19-50 ans | 15 µg |
| Femmes 19-50 ans | 15 µg |
| Hommes 50 ans et + | 15 µg, et 20 µg si 70 ans et + |
| Femmes 50 ans et + | 15 µg, et 20 µg si 70 ans et + |
| Femmes enceintes | 15 µg |
| Femmes qui allaitent | 15 µg |
Incompatibilité
Les antiépileptiques (phénytoine, Dilantin, etc.) et les anticonvulsivants, de même que les glucocorticostéroïdes (Prednisone, etc.) et les médicaments contre le sida peuvent, à long terme, entraîner une carence en vitamine D. Comme ce type de médicament est souvent prescrit à long terme, une supplémentation est essentielle, selon l’Endocrine Society. Les personnes prenant ces médicaments devraient prendre de 3 000 à 6 000 UI de vitamine D par jour.
Céréales, Pâtes et Pains
| Pour 100g | |
| Pâtes, nouilles aux œufs, non enrichies, sèches | 0.3 µg |
Aliments transformés
| Description | Poids(g) | Mesure | Vitamine D(IU)Par Mesure |
| SPAGHETTIOS, SpaghettiOs plus Calcium | 252 | 1.0 cup (1 serving) | 101 |
| GENERAL MILLS, TOTAL Raisin Bran | 53 | 1.0 cup (1 NLEA serving) | 100 |
| GENERAL MILLS, Whole Grain TOTAL | 30 | 0.75 cup (1 NLEA serving) | 100 |
| POST, Honeycomb Cereal | 32 | 1.5 cup (1 NLEA serving) | 100 |
| RALSTON biscuit de mais | 30 | 1.0 cup (NLEA serving) | 100 |
| RALSTON CRISP RICE | 33 | 1.25 cup (1 NLEA serving) | 100 |
| RALSTON Crispy Hexagons | 29 | 1.0 cup (1 NLEA serving) | 100 |
| RALSTON flocons de blés enrichi | 29 | 1.0 serving (NLEA serving size = 0.75 cup) | 100 |
Source
- Canal Vie
- Aliment Riches
- Passeport santé
- USDA food nutrition database