2.464 Gnocchis -Recette (sans gluten)

Recette de pate facile à faire, peut être servie avec différentes sauces; tomate, rosé, au fromage bleu, légumes rôtis,…

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Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
20 minutes Facile Farine riz Vérifier que chaque aliment acheté est sans gluten si vous cuisiner pour des gens intolérants au gluten.
Ingrédients :
1 ½ lb Pommes de terre à bouillir
1 tasse Farine de riz
1 Jaune d’œuf
1 c. à thé Gomme de xanthane
  • Cuire les pommes de terre dans une grande quantité d’eau.
  • Égoutter, bien assécher.
  • Écraser les pommes de terre.
  • Ajouter le jaune d’œuf et mélanger.
  • Ajouter la farine, un peu à la fois
  • Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  • Enfarine légèrement votre plan de travail et vos mains
  • Former un rouleau d’environ 2 cm de diamètre.
  • Couper des morceaux de 1,5 cm de longueur.
  • Écraser légèrement à l’aide d’une fourchette de manière à les faire recourber sur eux-mêmes.
  • Faire cuire les gnocchis environ une minute dans une grande quantité d’eau salée.
  • Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface.
  • Les retirer de l’eau à l’aide d’une écumoire.
  • Ne pas mettre trop à la fois, sinon ils risquent de coller ensemble.
  • Servir chaude avec votre sauce préférée.
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