Recette conçue pour une machine à pain, mais il est tout de même possible de la faire à main.
Temps Exécution
Difficulté
Usage
Précaution
3-4 heures
Facile
Farine de coco
Ingrédients :
450 g
Farine multi-céréale, sans gluten
50 g
Farine de noix de coco
2 cc
Levure de boulangerie sèche
10 g
Huile de noix de coco
350 ml
Eau filtré (à adapter en fonction de votre pâton)
2 cc
Sel rose de l’Himalaya
2 cc
Miel
Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain.
Enclenchez le programme pâte et lorsqu’il est terminé, laissez encore lever la pâte dans la machine à l’arrêt +- 30 min.
Préchauffez votre four à 240°.
Après les 30 min, sortez le pâton et pétrissez-le quelques fois afin de lui redonner de la force; mettez en forme et déposez-le dans une cocotte tapissée de papier pâtisserie.
Fermez le couvercle et laissez lever environ ½ h-1 h jusqu’à ce que la pâte ait à nouveau augmenté de volume.
Saupoudrez le pâton d’un peu de farine, faites quelques grignes
Remettez le couvercle et enfournez à four très chaud pour environ 45 minutes.
Sortez votre pain de la cocotte et laissez-le refroidir sur une grille
