2.474 Pain aux pommes – recette sans gluten

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Temps Exécution Difficulté Usage Précaution
2-3 hrs Très facile Farine de banane  
Ingrédients :
1 1/2 tasse Farine de pommes en poudre
1/2 tasse Farine de manioc
1 tasse Poudre d’arrow-root
5 Œufs
3/4 tasse Eau chaude
4 cs Ghee ou d’huile de coco (fondu)
1 cc Sel
2 cc Levure sèche active
 Glaçage optionnel

Machine à pain

1.     Branchez votre machine à pain, régler à ‘pain français ».

2.     Ajoutez les ingrédients dans l’ordre suivant : Eau, ghee, œufs et sel.

3.     Ajoutez ensuite les farines et créez un petit puits en haut pour la levure.

4.     Versez la levure dans le puits (ou suivez les instructions de votre machine à pain).

5.     Démarrer.

6.     Une fois que la pâte est entrée dans le cycle de pétrissage, vous devrez peut-être ouvrir le couvercle et aider la pâte à incorporer à l’aide d’une spatule.

7.     Après que la pâte semble avoir atteint la bonne consistance (elle devrait être assez collante), laissez le cycle suivre son cour.

8.     Retirer de la machine et laisser refroidir pendant 10-15 minutes.

9.     Une fois le pain refroidi, couper.

Ne pas oublier d’enlever le petit bras malaxeur.

Se conserve 1-2 jour envelopper dans un tissu de coton biologique propre.

Four

  • Suivre étape 2,3 et 4
  • Laissez lever dans un four à 100 degrés pendant 50 minutes.
  • Transférer dans un moule à pain ou à baguette graissé et enfariné (le plus long et le plus étroit possible)
  • Cuire au four à 350 degrés pendant 40 à 50 minutes.
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Donne 1 pain de 2 lb, 8-10 portions

Vous pouvez ajouter du glaçage pour une version gourmande.

 

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