Il existe six formes de Vitamine B6. Cette vitamine joue un rôle dans le renouvellement des globules rouges, le fonctionnement du système immunitaire et la fabrication de plusieurs hormones.

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• Apport journalier recommandé
  • Amérique
  • Europe
• Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en pyridoxine
• Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en pyridoxine
• Autres informations

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Apport journalier recommandé

Amérique

Source: Agence Canadienne d’inspection des aliments

Hommes	1.3 mg (+51 ans 1,7 mg)
Femmes:	1.2 mg (+51 ans 1,5 mg)
Nourrissons et les enfants:	0.1 à 1 mg
Femmes enceintes:	1.9 mg

Europe

Source; l’EFSA (European Food Safety Authority)

Hommes	1.7 mg
Femmes:	1.6 mg
Nourrissons et les enfants:	0.3 à 1.4 mg
Femmes enceintes:	1.8 mg

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Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en Vitamine B6

Aliments – 100 g	Vitamine B6 en IU
Piment, pasilla, déshydraté	4228
Grains céréaliers, son de riz, brut	4070
Épices, paprika	4020
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G.	3750
Margarine, tartinade, molle ou en bouteille, huile végétale, 60% M.G., sans sel	3750
Épices, chili, poudre	3670
Piment, ancho, déshydraté	3535
Épices, sauge, moulue	2690
Épices, menthe verte, déshydratée	2579
Épices, piment rouge ou de cayenne	2450
Épices, estragon, déshydraté	2410
Épices, basilic, déshydraté	2320
Poivron vert, lyophilisé	2223
Poivron rouge, lyophilisé	2220
Ciboulette, lyophilisée	1996
Épices, sarriette, moulue	1810
Épices, curcuma, moulu	1800
Épices, romarin, déshydraté	1740
Épices, laurier, feuilles	1740
Épices, aneth, déshydraté	1710
Noix, pistaches, crues	1700
Échalote, lyophilisée	1675
Épices, ail, poudre	1654
Oignon, flocons déshydratés	1600
Viande, simili, poisson	1500
Filet, végétarien	1500
Persil, lyophilisé	1375
Graines, tournesol, graines, déshydratées	1345
Épices, assaisonnement pour volaille	1320
Grains céréaliers, son de blé, brut	1303
Extrait de levure, tartinade	1300
Grains céréaliers, germe de blé, brut	1300
Noix, pistaches, rôties à sec, salées	1274
Noix, pistaches, rôties à sec	1274
Ail, cru	1235
Poireaux (bulbe et portion inférieure), lyophilisés	1209
Ben oléifère, feuilles tendres, crues	1200
Végétarien, pain de viande ou galette	1200
Épices, marjolaine, déshydratée	1190
Graines, carthame, graines, déshydratées	1170
Graines, semoule de graines de carthame, partiellement dégraissées	1161
Épices, cari, poudre	1150
Maïs, séché, jaune	1110
Viande, simili, tartinade à sandwich	1100
Ragoût, végétarien	1100
Soya, farine, faible en gras	1050
Épices, origan, moulu	1044
Carotte, déshydratée	1040
Épices, safran	1010
Épices, persil, déshydraté	1002
Algue, dulse (rhodymemie palme, porphyre, nori), séchée	991
Champignon shiitake, séché	965
Oreilles de Judas, séchées	950
Igname, farine	950
Épices, cerfeuil, déshydraté	930
Ben oléifère, feuilles tendres, bouillies, égouttées	929
Ben oléifère, feuilles tendres, bouillies, égouttées, sel ajouté	920
Épices, céleri, graines	890
Patate douce, farine	890
Viande, simili, viande froide	890
Pomme de terre, purée, déshydratée, granules sans lait, non préparée	861
Viande, simili, poulet, pané et frit	851
Épices, gingembre, moulu	840
Viande, simili, saucisse	828
Graines, beurre de sésame, de graines entières, pâte	816
Graines, semoule de graines de coton, partiellement dégraissées	811
Cœurs de palmier, crus	810
Piment, rouge, fort, chili, séché au soleil	810
Graines, tournesol, graines, grillées	805
Graines, tournesol, graines, grillées, salées	805
Graines, tournesol, graines, rôties à sec, salées	804
Graines, tournesol, graines, rôties à sec	804
Margose, feuilles tendres, crues	803
Graines, tournesol, beurre	803
Graines, tournesol, beurre, salées	803
Graines, sésame, graines, entières, rôties et grillées	802
Graines, tournesol, graines, rôties dans l’huile	792
Graines, tournesol, graines, rôties dans l’huile, salées	792
Graines, sésame, graines, entières, déshydratées	790
Graines, coton, graines, rôties	782
Graines, sisymbrium sp., graines, entières, déshydratées	778
Pomme de terre, farine	769
Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissées	769
Graines, farine de graines de coton, faible en gras	764
Margose, feuilles tendres, bouillies, égouttées	760
Margose, feuilles tendres, bouillies, égouttées, sel ajouté	760
Graines, tournesol, farine, partiellement dégraissées	753
Pomme de terre, purée, flocons sans lait, sec	748
Pruneau, déshydraté (faible en humidité), non cuit	745
Grains céréaliers, farine de riz brun	736
Grains céréaliers, orge, malt, extrait, déshydraté	720
Épices, oignon, poudre	718
Viande, simili, poulet	700
Noix, balanes (glands), séchées	695
Noix, farine de balanes (glands), non dégraissée	688
Graines, noix-pain (brosimum alicastrum), graines, déshydratées	685
Noix, faines, séchées	684
Noix, châtaignes chinoises, séchées	666
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), séchées, décortiquées	666
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), séchées, avec l’écorce	663
Noix, châtaignes japonaises, séchées	659
Grains céréaliers, farine d’orge, malt	655
Épices, anis, graines	650
Noix, fruits de ginkgo, séchées	641
Vergerette du Canada, autochtone, feuilles, crues	632
Graines, lotus, graines, déshydratées	629
Grains céréaliers, maïs, jaune, campagnard, sec	622
Noix, noisettes, avelines ou coudres, rôties à sec, non blanchies	620
Radis, orientaux (daikon), séchés	618
Pomme de terre, pelure, cuite au four	614
Épices, coriandre (cilantro), feuilles, déshydraté	610
Pomme de terre, pelure, cuite au four, sel ajouté	610
Épices, fenugrec, graines	600
Jute tossa, cru	600
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, précuit ou instantané, enrichi, sec	600
Grains céréaliers, amarante, cru	591
Épices, clou de girofle, moulu	590
Noix, noisettes, avelines ou coudres, séchées, blanchies	585
Noix, noix de noyer noir, séchées	583
Grains céréaliers, farine de sarrasin, gruau entier	582
Lentilles, farine	580
Soya, farine, dégraissée	574
Jute tossa, bouilli, égoutté	570
Jute tossa, bouilli, égoutté, sel ajouté	570
Soya, semoule, dégraissée, nature	569
Noix, noisettes, avelines ou coudres, séchées, non blanchies	563
Noix, noix longues (noix cendres), séchées	560
Épices, thym, déshydraté	550
Beurre d’arachides crémeux, gras, sucre et sel ajoutés	543
Beurre d’arachides crémeux, gras et sucre ajoutés	543
Lentilles, crues	540
Noix, Grenoble, séchées	537
Pois chiches (garbanzo), crus	535
Kanpyo (tranches de courge séchées)	532
Noix, balanes (glands), crues	528
Haricots, roses, crus	527
Abricot, déshydraté (faible en humidité), sulfuré, non cuit	520
Piment, hongrois, cru	517
Haricots, lima, secs, gros, crus	512
Grains céréaliers, riz brun, grain long, sec	509
Grains céréaliers, riz brun, grain moyen, sec	509
Piment, jalapeno, cru	508
Piment, serrano, cru	505
Arachides, farine, dégraissée, salée	504
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), rôties	497
Pomme de terre, pelure, cuite au four à micro-ondes avec la pelure	492
Pois chiches, farine (Besan)	492
Pomme de terre, pelure, cuite au four à micro-ondes avec la pelure, sel ajouté	490
Grains céréaliers, quinoa, sec	487
Grains céréaliers, teff, non cuit	482
Viande, simili, bacon	479
Haricots, pinto, crus	474
Graines, lin, entières et moulues	473
Pois chiches (garbanzo), conserve, solides et liquide	473
Pomme de terre, rissolée, maison	472
Tartinade aux arachides, moins de sucres	471
Épices, fenouil, graines	470
Grains céréaliers, farine de maïs, bleue, grains entiers	470
Arachides, tous les types, rôties à l’huile, salées	461
Soya, farine, non dégraissée, nature	461
Flocons de céleri, déshydratés	460
Tomate, poudre	457
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, étuvé, sec	455
Beurre d’arachides, réduit en sodium	450
Pommes de terre, crêpes, maison	448
Haricots, “Great Northern”, crus	447
Grains céréaliers, farine de seigle, foncée	443
Haricots, jaunes (fève), crus	442
Banane, déshydratée ou en poudre	440
Haricots, blancs, petits, crus	439
Noix, châtaignes chinoises, rôties	437
Grains céréaliers, riz blanc, farine	436
Épices, cumin, graines	435
Haricots, petits blancs, crus	428
Graines, graines de fruits à pain, rôties	420
Grains céréaliers, sorgho, farine	420
Grains céréaliers, blé durum	419
Noix, châtaignes japonaises, rôties	418
Beurre d’arachides croquant, gras et sucre ajoutés	418
Beurre d’arachides croquant, gras, sucre et sel ajoutés	418
Noix, noix d’acajou (cajous, anacardes), crues	417
Noix, châtaignes chinoises, crues	410
Graines, noix-pain (brosimum dicastrum), graines, crues	403
Lentilles, roses, crues	403
Grains céréaliers, farine de triticale, grain entier	403
Haricots verts, crus	401
Épices, assaisonnement pour tarte à la citrouille	400
Raisin, feuilles (feuilles de vigne), crues	400
Graines, sésame, graines, déshydratées, décortiquées	400
Hoummos (hommos), fait maison	399
Épices, moutarde, graines, jaune	397
Haricots, rouge pâle, crus	397
Haricots, rouge foncé, crus	397
Grains céréaliers, farine ou semoule d’orge	396
Noix, simili produit, base de blé, nature	394
Grains céréaliers, riz sauvage, sec	391
Haricots, rouges, tous les types, crus	390
Grains céréaliers, millet, sec	384
Ambériques, crus	382
Grains céréaliers, millet, farine	380
Grains céréaliers, blé blanc tendre	378
Pomme de terre, O’brien, congelée, préparée	377
Haricots, soya, sec, cru	377
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), crues, avec l’écorce	376
Doliques, asperge, crus	371
Grains céréaliers, farine de maïs, jaune, grain entier	370
Grains céréaliers, farine de maïs, masa, jaune, enrichi selon les normes des É.U.	370
Grains céréaliers, blé blanc dur	368
Banane, crue	367
Haricots, mat (papillon), crus	366
Caroube, farine	366
Gourganes (fèves des marais, fava), déshydratées, crues	366
Poivron rouge, sauté	364
Algue, spiruline, séchée	364
Haricots, œil noir (dolique), kunde, crus	361
Épices, carvi, graines	360
Noix, macadamia, rôties à sec, sans sel	359
Noix, macadamia, rôties à sec, salées	359
Piment, banane, cru	357
Haricots, œil noir (dolique), communs, grains murs, crus	357
Lupins, crus	357
Pomme de terre, Russet, chair et pelure, cuite au four	354
Grains céréaliers, gruau de sarrasin, rôti, sec	353
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), crues, décortiquées	352
Haricots, adzuki, crus	351
Soya, farine, non dégraissée, rôtie	351
Épices, thym, frais	348
Noix, simili produit, base de blé, autres saveurs	348
Arachides, Espagnoles, crues	348
Arachides, tous les types, crues	348
Arachides, Virginia, crues	346
Pomme de terre, Russet, chair et pelure, crue	345
Échalote, crue	345
Pomme de terre, chair et pelure, cuite au four à micro-ondes avec la pelure	344
Grains céréaliers, boulgour, sec	342
Épices, poivre, noir	340
Pomme de terre, chair et pelure, cuite au four à micro-ondes avec la pelure, sel ajouté	340
Arachides, Valencia, crues	340
Haricots, blancs, farine	340
Épices, romarin, frais	336
Grains céréaliers, blé de force roux de printemps (blé vitreux roux de printemps)	336
Tomate, séchée au soleil	332
Taro, cuit	331
Taro, Tahiti, cuit, sel ajouté	330
Châtaignes d’eau, chinoises, crues	328
Noix, fruits de ginkgo, crues	328
Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), crus	327
Raisins secs, dorés, sans pépins	323
Noix, noix d’acajou (cajous, anacardes), rôties dans l’huile	323
Noix, noix d’acajou (cajous, anacardes), rôties dans l’huile, salées	323
Pâtes, spaghetti, épinards, enrichi, sec	323
Graines, fruits à pain, graines, crues	320
Tomate, séchée au soleil, empaquetée dans l’huile, égouttée	319
Pomme de terre, chair, cuite au four à micro-ondes avec la pelure	319
Haricots, blancs, crus	318
Grains céréaliers, orge, sec	318
Durion, cru ou congelé	316
Pâtes, fraîches-réfrigérées, épinards, telles qu’achetées	315
Pomme de terre, chair et pelure, cuite au four	311
Pomme de terre, chair, cuite au four à micro-ondes avec la pelure, sel ajouté	310
Pomme de terre, chair et pelure, cuite au four, sel ajouté	310
Beurre d’arachides crémeux, réduit en matières grasses	310
Haricots, canneberge (romain), crus	309
Noix, noix de coco, desséchée, grillée	306
Épinards de la Nouvelle-Zélande, crus	304
Noix, noix de coco, desséchées, en crème	304
Arachides, farine, faible en gras	304
Grains céréaliers, semoule de maïs (jaune), grain entier	304
Algue, agar, séché	303
Hambourgeois végétarien / soya, galette, non préparée	303
Pomme de terre, chair, cuite au four	301
Chou, moutarde, sel ajouté	300
Pomme de terre, chair, cuite au four, avec sel	300
Noix, noix de coco, desséchée, non sucrée	300
Haricots, noirs, farine	300
Grains céréaliers, blé de force roux d’hiver (blé vitreux roux d’hiver)	300
Plantain (banane des Antilles), cru	299
Pomme de terre, bouillie avec la pelure, chair	299
Graines, fruits à pain, graines, bouillies	298
Raisins de Corinthe (zante), secs	296
Noix, noix mélangées, rôties à sec avec arachides, salées	296
Noix, noix mélangées, rôties à sec avec arachides	296
Pomme de terre, chair, crue	295
Pomme de terre, chair et pelure, crue	295
Pomme de terre, bouille, chair et pelure	294
Grains céréaliers, seigle	294
Igname, crue	293
Poivron rouge, cru	291
Pomme de terre, bouillie avec la pelure, chair, sel ajouté	290
Choux de Bruxelles, congelés, bouillis, égouttés	289
Avocat, cru, Californie	287
Patate douce, cuite au four, pelée après la cuisson	286
Haricots, “black turtle”, crus	286
Haricots, noirs, crus	286
Tofu, koyadofu, séché et surgelé (préparé avec sulfate de calcium)	286
Tofu, koyadofu, séché et surgelé	286
Radis, graines, germées, avec graines, crues	285
Papad (papadum)	285
Taro, cru	283
Noix, châtaignes japonaises, crues	283
Pois, cajan, crus	283
Noix, châtaignes chinoises, bouillies et cuites à la vapeur	281
Haricots, mungo, crus	281
Pomme, déshydratée (faible humidité), sulfurée, non cuite	280
Choux de Bruxelles, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	280
Patate douce, cuite au four, pelée après la cuisson, sel ajouté	280
Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée, sel ajouté	279
Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée	279
Piment, fort, chili, rouge ou verts, cru	278
Salsifis, cru	277
Noix, macadamia (Queensland), crues	275
Chou gras (chénopodes blancs), cru	274
Wasabi, racine, (raifort japonais), crue	274
Mâche commune, crue	273
Poi	273
Grains céréaliers, blé tendre rouge d’hiver	272
Chou vert frisé, cru	271
Noix, noix de coco, desséchée, sucrée, filamentée	271
Haricots, chili, barbecue, ranch, cuit	270
Pomme de terre, bouillie sans pelure, chair	269
Grains céréaliers, farine de seigle, moyenne	268
Tomate, sauce, avec oignons, conserve	267
Arrow-root, cru	266
Pois secs, germés, germes de haricot, crus	265
Grains céréaliers, blé, germé	265
Navet, feuilles, crues	263
Noix, simili produit, base de blé, saveur de macadamia	261
Sagittaire, crue	260
Pomme de terre, bouillie sans la pelure, chair, sel ajouté	260
Grains céréaliers, orge, perlé, sec	260
Lotus, racine, crue	258
Avocat, cru, toutes variétés commerciales	257
Pomme de terre, entière, pelée, congelée, non préparée	256
Noix, noix d’acajou (cajous, anacardes), rôties à sec, salées	256
Noix, noix d’acajou (cajous, anacardes), rôties à sec	256
Beurre d’arachides, naturel	256
Arachides, Espagnoles, rôties à l’huile, salées	256
Arachides, tous les types, rôties/sec, salées	256
Arachides, tous les types, rôties à sec	256
Arachides, Espagnole, rôties à l’huile	256
Ananas, jus, concentré, congelé, non dilué	255
Arachides, tous les types, rôties à l’huile	255
Grains céréaliers, kamut, non cuit	255
Arachides, Virginia, rôties à l’huile	254
Arachides, Virginia, rôties à l’huile, salées	254
Noix, beurre d’acajou (cajous, anacardes), nature	252
Noix, beurre de noix d’acajou (cajous, anacardes), nature, salé	252
Pissenlit, feuilles, crues	251
Épices, aneth, graines	250
Datte, variété Medjool	249
Épices, pavot, graines	247
Cresson alénois, cru	247
Pomme de terre, frite, congelée, partiellement frite, coupe cottage, réchauffée au four	243
Arachides, Valencia, rôties à l’huile, salées	243
Arachides, Valencia, rôties à l’huile	243
Épinard, bouilli, égoutté	242
Chicorée, racine (cichorium intybus), crue	241
Plantain, cuit	240
Bambou, pousses, crues	240
Bardane (glouteron), racine, crue	240
Baselle, crue	240
Pomme de terre, frite, congelée, partiellement frite, coupe cottage, réchauffée au four, sel ajouté	240
Épinard, bouillis, égoutté, sel ajouté	240
Noix, noix mélangées, rôties dans l’huile avec arachides, salées	240
Noix, noix mélangées, rôties dans l’huile avec arachides	240
Pâtes, nouilles japonaises, soba, sèches	240
Pomme de terre, bouillie avec la pelure, pelure seulement	239
Pomme de terre, pelure, crue	239
Yautia (tannier, chou des Caraïbes), cru	237
Épinards de la Nouvelle-Zélande, bouillis, égouttés	237
Noix, noix de coco, desséchée, sucrée, flocons, conserve	237
Pomme de terre, frite, congelée, préparée au restaurant avec de l’huile végétale	236
Patate douce, conserve, purée	235
Haricots, soya, sec, bouilli	234
Haricots, soya, sec, bouilli, salés	234
Grains céréaliers, farine de seigle, claire	234
Poivron vert, bouilli, égoutté, sel ajouté	233
Poivron rouge, bouilli, égoutté	233
Poivron rouge, bouilli, égoutté, sel ajouté	233
Poivron vert, bouilli, égoutté	233
Poireaux (bulbe et portion inférieure), crus	233
Noix, châtaignes d’Europe (marrons), bouillies et cuites à la vapeur	233
Pois carrés, feuilles, crues	232
Chou de Chine (pe-tsai), cru	232
Épices, cardamome, moulue	230
Sureau, baie, crue	230
Pomme de terre, bouillie avec la pelure, pelure seulement, sel ajouté	230
Épinards de la Nouvelle-Zélande, bouillis, égouttés, sel ajouté	230
Grains céréaliers, quinoa, farine	230
Grains céréaliers, épeautre, non cuit	230
Haricots, pinto, bouillis, salés	229
Haricots, pinto, bouillis	229
Igname, bouillie, égouttée ou au four	228
Chou à feuilles, non pommé, cru	227
Chou rouge, bouilli, égoutté	225
Haricots, soya, rôtis à sec	225
Maïs sucré, congelé, épi, bouilli, égoutté	224
Poivron vert, cru	224
Pâtes, spaghetti, blé entier, sec	223
Pâtes, macaroni (coudes), blé entier, sec	223
Chou-fleur, vert, cru	222
Anone réticulée, anone cœur de bœuf, crue	221
Rapini (brocoli raab), cuit	220
Chou rouge, bouilli, égoutté, sel ajouté	220
Igname, bouillie, égouttée ou au four, sel ajouté	220
Grains céréaliers, amarante, farine	220
Choux de Bruxelles, crus	219
Pruneau, séché, cuit, sans sucre ajouté	218
Pruneau, jus, conserve	218
Courge d’été, toutes variétés, crues	218
Lotus, racine, bouillie, égouttée	218
Salsifis, bouilli, égoutté	218
Carotte, jus, conserve	217
Pois, petits (verts), bouillis, égouttés	216
Tomates, pâte, conserve	216
Agave, séché	216
Okra (gombo), cru	215
Haricots, pinto, congelés, non préparés	215
Piments de la Jamaïque, conserve	215
Soya, produits fermenté, tempeh (tempe)	215
Pomme de terre, frite, congelée, extrudée, réchauffée au four	213
Pomme de terre, O’brien, maison	213
Grains céréaliers, farine de blé entier	213
Chérimole, crue	212
Pomme de terre, rouge, chair et pelure, cuite au four	212
Pomme de terre, blanche, chair et pelure, cuite au four	211
Épices, piments de la Jamaïque, moulu	210
Lotus, racine, bouillie, égouttée, sel ajouté	210
Pois, petits (verts), bouillis, égouttés, sel ajouté	210
Salsifis, bouilli, égoutté, sel ajouté	210
Tomates, pâte, conserve, sel ajouté	210
Noix, pacanes, séchées	210
Grains céréaliers, sarrasin	210
Pomme de terre, O’brien, congelée, non préparée	209
Patate douce, crue	209
Chou rouge, cru	209
Haricots, soya, rôtis avec sel	208
Soya, graines, rôties, sans sel	208
Citrouille, feuilles, crues	207
Oignon, jaune, sauté	207
Sagittaire, bouillie, égouttée	206
Chou-fleur, vert, bouilli	206
Chou-fleur, vert, bouilli, sel ajouté	206
Pâtes, maïs, sèches	206
Pruneau, séché, non cuit	205
Haricots, lima, crus	204
Pruneau, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	203
Pruneau, séché, cuit, sucre ajouté	203
Pomme de terre, blanche, chair et pelure, crue	203
Choux de Bruxelles, congelés, non préparés	202
Pomme de terre, entière, congelée, bouillie, égouttée	202
Pomme cannelle, crue	200
Brocoli, bouilli, égoutté, sel ajouté	200
Brocoli, bouilli, égoutté	200
Sagittaire, bouillie, drainée, sel ajouté	200
Pomme de terre, entière, congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté	200
Soya, sauce (fait de soya), tamari	200
Hoummos (hommos), commercial	200
Viande, simili, boulettes de viande	200
Soya, produits fermentés, tempeh (tempe), cuit	199
Soya, produits fermentés, miso	199
Haricots, petits blancs, secs, germés, germes de haricots, bouillis, égouttés	198
Noix, macadamia (Queensland), rôties dans l’huile	198
Noix, fruits de ginkgo, conserve	198
Noix, macadamia (Queensland), rôties dans l’huile, salées	198
Grains céréaliers, semoule de maïs (jaune), dégermée	198
Citrouille, feuilles, bouillies, égouttées	196
Poivron vert, sauté	196
Épinard, cru	195
Bok choy, pak-choi, cru	194
Haricots, pinto, congelés, bouillis, égouttés	194
Tomate, sauce avec oignons, poivrons verts et céleri, conserve	194
Courge d’hiver, courge poivrée (courgeon), cuite au four	194
Cerise de Virginie, crue, dénoyautée (cerise à grappes)	193
Haricots, lima, bouillis, égouttés	193
Amarante, feuilles, fraîches	192
Pois et oignons, conserve, solides et liquide	192
Noix, noix de caryers, séchées	192
Pruneau, déshydraté (faible en humidité), cuit	191
Haricots, petits blancs, secs, germés, germes de haricot, crus	191
Chou de Milan (Savoie), cru	190
Lentilles, germées, crues	190
Patate douce, feuilles, crues	190
Patate douce, conserve, sous vide	190
Piment jalapeno, conserve, solides et liquide	190
Pomme de terre, conserve, solides égouttés, sans sel	190
Pomme de terre, frite, congelée, allumette, réchauffée au four	190
Citrouille, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	190
Haricots, lima, bouillis, égouttés, sel ajouté	190
Manioc, farine	190
Haricots, petits blancs, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés, sel ajouté	190
Haricots, pinto, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	190
Raisins secs, épépinés	188
Pomme de terre, conserve, solides égouttés	188
Okra (gombo), bouilli, égoutté	187
Noix, pacanes, rôties à sec	187
Noix, pacanes, rôties dans l’huile	187
Noix, pacanes, rôties à sec, salées	187
Noix, pacanes, rôties dans l’huile, salées	187
Patate douce, congelée, cuite au four	186
Épices, aneth, frais	185
Chou-fleur, cru	184
Pomme de terre, frite, congelée, maison, réchauffée au four, sans sel	184
Pomme de terre, frite, congelée, partiellement frite, coupe cottage, non préparée	180
Pomme de terre, en escalopes, mélange sec, non préparé	180
Navet, feuilles, bouillies, égouttées	180
Pomme de terre, frite, congelée, extrudée, non préparée	180
Moutarde, feuilles, crues	180
Okra (gombo), bouilli, égoutté, sel ajouté	180
Patate douce, congelée, cuite au four, sel ajouté	180
Navet, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	180
Noix, noix mélangées, rôties dans l’huile sans arachides, salées	180
Noix, noix mélangées, rôties dans l’huile sans arachides	180
Maïs sucré, congelé, en épi, non préparé	179
Choux de Bruxelles, bouillis, égouttés	178
Pomme de terre, frite, congelée, non préparée	178
Maïs sucré, blanc, congelé, grains, non préparé	178
Poivron vert, conserve, solides et liquide	178
Lentilles, bouillies, salées	178
Lentilles, bouillies	178
Pâtes, macaroni, enrichi de protéines, enrichi, sec	178
Pâtes, spaghetti, enrichi de protéines, enrichi, sec	178
Patate douce, congelée, non préparée	177
Doliques à œil noir, feuilles, crues	177
Chou de Chine (pe-tsai), bouilli, égoutté	177
Amarante, feuilles, bouillies, égouttées	177
Tomate, sauce, style espagnol, conserve	177
Orange, zeste, cru	176
Eppaw de l’Oregon, cru	176
Chrysanthème, feuilles, crues	176
Chrysanthème des jardins, cru	176
Fèves, soya, sèches, germées, germes de haricot, crues	176
Brocoli, congelé, tiges et têtes, non préparées	175
Brocoli, cru	175
Pois, carrés, secs, crus	175
Haricots, roses, bouillis, salés	175
Haricots, roses, bouillis	175
Raisins secs, sans pépin (Sultana)	174
Champignon, shiitake, sauté	174
Chou gras (chénopode blanc), bouilli, égoutté	174
Pois mange-tout, congelés, bouillis, égouttés	174
Pois, cassés, crus	174
Doliques à œil noir, jeunes cosses et graines, crues	173
Chou-fleur, bouilli, égoutté	173
Citron, zeste, cru	172
Épinard, congelé, non préparé	172
Courge d’hiver, Hubbard, cuite au four	172
Rapini (brocoli raab), cru	171
Haricots, pinto, secs, germés, germes de haricot, crus	171
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, précuit ou instantané, enrichi, préparé	171
Grains céréaliers, riz blanc, grain court, sec	171
Pomme de terre, rouge, chair et pelure, crue	170
Pois mange-tout, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	170
Poivron rouge, conserve, solides et liquide	170
Pomme de terre, au gratin, maison, avec margarine	170
Pomme de terre, escalope (dauphinoise), maison, avec margarine	170
Pomme de terre, frite, congelée, allumette, non préparée	170
Courge d’hiver, Hubbard, cuite au four, sel ajouté	170
Chou gras (chénopode blanc), bouilli, égoutté, sel ajouté	170
Chou-fleur, bouilli, égoutté, sel ajouté	170
Choux de Bruxelles, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	170
Soya, sauce (fait avec soya et blé), shoyu, réduit en sodium	170
Pois, petits (verts), crus	169
Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, non préparé	168
Poivron jaune, cru	168
Fèves, soya, sèches, germées, germes de haricot, sautées	168
Graines, lotus, graines, crues	168
Bok choy, pak-choi, bouilli, égoutté	166
Datte, domestique, naturelle et séchée	165
Céleri-rave, cru	165
Chou cavalier (Collard), cru	165
Patate douce, bouillie sans la pelure	165
Grains céréaliers, son d’avoine, sec	165
Lentilles, germées, sautées	164
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, ordinaire, sec	164
Melon, casaba, cru	163
Courge d’été, courgette (zucchini), crue	163
Abricot, déshydraté (faible en humidité), sulfuré, cuit	161
Courge d’hiver, toutes variétés, cuites au four	161
Haricots, lima, secs, gros, bouillis	161
Haricots, lima, secs, gros, bouillis, salés	161
Épices, muscade, moulue	160
Épices, macis, moulu	160
Pois mange-tout, crus	160
Haricots, lima, petits, congelés, non préparés	160
Tomate, sauce, sans sel	160
Patate douce, feuilles, cuites à la vapeur	160
Gingembre, racine, crue	160
Pissenlit, feuilles, bouillies, égouttées	160
Lentilles, germées, sautées, sel ajouté	160
Pissenlit, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	160
Patate douce, feuilles, cuites à la vapeur, sel ajouté	160
Fèves, soya, sèches, germées, germes de haricot, sautées, sel ajouté	160
Patate douce, bouillie sans la pelure, sel ajouté	160
Fruits, mélangés, séchés	159
Pêche, déshydratée (faible en humidité), sulfurée, non cuite	159
Champignon shiitake, cuit	159
Citrouille, mélange à tarte, conserve	159
Algue, rhodyménie palmé (main de mère, nori), crue	159
Châtaignes d’eau, chinoises, conserve, solides et liquide	159
Brocoli, fleurettes, crues	159
Brocoli, tiges, crues	159
Brocoli, feuilles, crues	159
Épices, cannelle, moulue	158
Épices, menthe verte, fraîche	158
Cresson alénois, bouilli, égoutté	157
Orange, jus, concentré, congelé, non dilué	156
Courge d’hiver, toutes variétés, crues	156
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, étuvé, cuit	156
Basilic, frais	155
Tomate, sauce avec morceaux de tomates, conserve	155
Doliques d’Égypte, crus	155
Pamplemousse, jus, concentré, congelé, non dilué	154
Courge d’hiver, courge poivrée (courgeon), crue	154
Courge d’hiver, Hubbard, crue	154
Courge d’hiver, courge musquée, crue	154
Chou-rave, bouilli, égoutté	154
Pois mange-tout, congelés, non préparés	154
Piment, fort, chili, rouge ou vert, conserve, solides et liquide	153
Moutarde joncée, crue	153
Carotte, bouillie, égouttée	153
Ansérine, crue	152
Courge d’été, courgette (zucchini) avec jus de tomates, conserve	152
Chou de Milan (Savoie), bouilli, égoutté	152
Graines, farine de sésame, élevée en gras	152
Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées	152
Arachides, tous les types, bouillies	152
Grains céréaliers, son de maïs, brut	152
Chou-rave, cru	150
Pomme de terre, au gratin, mélange sec, non préparé	150
Tomate, broyée, conserve	150
Chou de Milan (Savoie), bouilli, égoutté, sel ajouté	150
Chou-rave, bouilli, égoutté, sel ajouté	150
Cresson alénois, bouilli, égoutté, sel ajouté	150
Carotte, bouillie, égouttée, sel ajouté	150
Tomates, ketchup (catsup)	149
Tomates, ketchup (catsup), faible en sodium	149
Coriandre (cilantro), crue	149
Graines, beurre de sésame, tahini, graines non rôties	149
Graines, beurre de sésame, tahini, graines rôties et grillées	149
Graines, beurre de sésame, tahini, graines crues et moulues à la pierre	149
Grains céréaliers, riz brun, grain moyen, cuit	149
Champignon, portobella (portobello), cru	148
Soya, sauce (fait avec soya et blé) shoyu, ordinaire	148
Raisin, jus, concentré, congelé, sucre et vitamine C ajoutés, non dilué	147
Tangerine (mandarine), jus, congelé, sucre ajouté, non dilué	146
Phytolaque d’Amérique, pousses, crues	146
Taro, feuilles, crues	146
Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées	146
Graines, semoule de sésame, partiellement dégraissées	146
Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et assaisonnements, sec	145
Grains céréaliers, riz blanc, grain moyen, sec	145
Grains céréaliers, riz brun, grain long, cuit	145
Pois et oignons, congelés, non préparés	144
Pois mange-tout, bouillis, égouttés	144
Abricot, séché, sulfuré, non cuit	143
Graines, citrouille et courge, graines, déshydratées	143
Noix, amandes, séchées, non blanchies	143
Soya, sauce (fait avec protéine végétale hydrolysée)	143
Courges d’été, courgettes (zucchini), naines, crues	142
Graines, farine de sésame, faible en gras	142
Pâtes, macaroni (coudes), enrichi, sec	142
Pâtes, spaghetti, enrichi, sec	142
Pâtes, spaghetti, non enrichi, sec	142
Pâtes, macaroni (coudes), non enrichi, sec	142
Haricots italiens, jaunes ou verts, crus	141
Pomme de terre, salade	141
Jus, tomates et légumes, conserve, faible en sodium	140
Aubergine, marinée	140
Légumes, jus, cocktail, conserve	140
Chou, Napa, cru	140
Pois mange-tout, bouillis, égouttés, sel ajouté	140
Graines, sésame, graines, grillées, décortiquées, sel ajouté	140
Chou à feuilles, non pommé, bouilli, égoutté	139
Maïs sucré, jaune, avec ou sans épi, bouilli, égoutté	139
Pois chiches (garbanzo), bouillis	139
Pois chiches, (garbanzo), bouillis, salés	139
Ciboulette, crue	138
Chou vert frisé, bouilli, égoutté	138
Carotte, crue	138
Haricots, petits blancs, bouillis, salés	138
Haricots, petits blancs, bouillis	138
Grains céréaliers, triticale	138
Poivron vert, congelé, haché, non préparé	137
Pomme de terre, conserve, solides et liquide	137
Oignon, conserve, solides et liquide	137
Épinard, congelé, bouilli, égoutté	136
Haricots, lima (fordhook), congelés, non préparés	136
Bambou, pousses, conserve, égouttées	136
Sauce, pizza, en conserve, prête-à-servir	136
Raisin, feuilles (feuilles de vigne), conserve	136
Fèves, soya frais (edamame), congelée, non préparée	135
Doliques à œil noir, feuilles, bouillies, égouttées	135
Grains céréaliers, riz sauvage, cuit	135
Mangue, crue	134
Soya, concentrat de protéines (préparation avec acide et de l’eau)	134
Soya, concentré de protéines (préparation d’alcool)	134
Figue, séchée, cuite	133
Tomate, sauce avec champignons, conserve	133
Oignons en rondelles, panés, congelés, non préparés	132
Betterave, feuilles, bouillies, égouttées	132
Chili avec haricots, conserve	132
Moutarde, feuilles, congelées, non préparées	131
Brocoli, congelé, tiges et têtes, bouillies, égouttées	130
Haricots, mungo, secs, germés, germes de haricot, sautés	130
Succotash, cru	130
Choucroute, conserve, solides et liquide	130
Brocoli, congelé, haché, non préparé	130
Brocoli, congelé, haché, bouilli, égoutté	130
Brocoli, congelé, tiges et têtes, bouillies, égouttées, sel ajouté	130
Oignon, doux, cru	130
Poivron rouge, congelé, haché, non préparé	130
Épinard, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	130
Brocoli, congelé, haché, bouilli, égoutté, sel ajouté	130
Betterave, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	130
Chou vert frisé, bouilli, égoutté, sel ajouté	130
Doliques à œil noir, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	130
Haricots, au four, conserve, sans sel	130
Soya, produits fermentés, Nato	130
Menthe poivrée, fraîche	129
Oignon, bouilli, égoutté, sel ajouté	129
Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté	129
Maïs sucré, blanc, congelé, grains, bouilli, égoutté, sel ajouté	129
Oignon, bouilli, égoutté	129
Cresson de fontaine, cru	129
Haricots, jaunes (fève), bouillis, salés	129
Haricots, jaunes (fève), bouillis	129
Pâtes, macaroni (spirales), légumes, enrichi, sec	129
Succotash, conserve avec maïs en crème	128
Pois secs, germés, bouillis, germes de haricot, égouttés	128
Chou cavalier (Collard), bouilli, égoutté	128
Chou cavalier (Collard), bouilli, égoutté, sel ajouté	128
Pomme de terre, soufflée, congelée, préparée	128
Maïs, pouding, maison	127
Maïs, sucré, blanc, avec ou sans épi, bouilli, égoutté, sel ajouté	127
Maïs, sucré, blanc, avec ou sans épi, bouilli, égoutté	127
Haricots, blancs, petits, bouillis	127
Haricots, blancs, fins, bouillis, salés	127
Pomme de terre, rissolée, nature, congelée, préparée	126
Chou, salade, avec vinaigrette, maison	126
Tomate, purée, conserve	126
Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies, salées	126
Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies	126
Pomme, séchée, sulfurée, non cuite	125
Falafel, fait maison	125
Grains céréaliers, farine d’avoine, partiellement décortiquée	125
Courge d’hiver, courge musquée, cuite au four	124
Chou, cru	124
Haricots italiens, jaunes ou verts, frais, cuit au four micro-ondes	124
Massette, pousses de feuilles étroites, autochtone	123
Doliques à œil noir, jeunes cosses et graines, bouillies, égouttées	123
Chou-fleur, congelé, non préparé	123
Lentilles, roses, bouillies	123
Grains céréaliers, quinoa, cuit	123
Haricots, lima (fordhook), congelés, bouillis, égouttés	122
Oseille, cru	122
Champignon, portobella (portobello), grillé	122
Fruits tropicaux, salade (ananas, papaye rouge et jaune), conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	120
Piment, chili, vert, conserve	120
Ben oléifère, gousses, crues	120
Oignon, cru	120
Doliques à œil noir, jeunes cosses et graines, bouillies, égouttées, sel ajouté	120
Courge d’hiver, courge musquée, cuite au four, sel ajouté	120
Haricots, lima (fordhook), congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	120
Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, cuit au four micro-ondes	120
Tomate, purée, conserve, sel ajouté	120
Noix, amandes, séchées, blanchies	120
Haricots, rouges, tous les types, bouillis, sel ajouté	120
Haricots, rouges, tous les types, bouillis	120
Haricots, rouge foncé, bouillis, salés	120
Haricots, rouge foncé, bouillis	120
Grains céréaliers, avoine	119
Chrysanthème des jardins, bouilli, égoutté	118
Chayotte, fruit, bouilli, égoutté	118
Noix, amandes, rôties dans l’huile, non blanchies	118
Noix, amandes, rôties dans l’huile, non blanchies, salées	118
Taro, Tahiti, cuit	117
Courge d’hiver, courge poivrée (courgeon), bouillie, en purée	117
Pomme de terre, soufflée, congelée, non préparée	117
Haricots, ”great northern”, bouillis, salés	117
Haricots, “great northern”, bouillis	117
Pomme, jus, concentré, congelé, non dilué, sans vitamine C	116
Pomme, jus, concentré, congelé, non dilué, vitamine C ajoutée	116
Artichaut, cru	116
Taro, Tahiti, cru	116
Succotash, bouilli, égoutté	116
Cardon, cru	116
Chou cavalier (Collard), congelé, non préparé	115
Haricots, lima, petits, congelés, bouillis, égouttés	115
Légumes, mélange asiatique, congelés, bouillis, drainés (brocoli, haricots verts, maïs miniature, pois mange-tout, poivron rouge)	115
Noix, fruits de canarium, séchées	115
Tofu, okara (préparé avec chlorure de magnésium)	115
Grains céréaliers, orge, perlé, cuit	115
Ananas, cru, variété extra sucré	114
Chou cavalier (Collard), congelé, bouilli, égoutté	114
Figue, crue	113
Poireaux (bulbe et portion inférieure), bouillis, égouttés	113
Pois, petits (verts), congelés, bouillis, égouttés	113
Pois carrés, verts, crus	113
Pâtes, fraîches-réfrigérées, épinards, cuites	113
Ananas, cru	112
Ben oléifère, gousses, bouillies, égouttées	112
Chou, bouilli, égoutté	112
Carotte, conserve, solides égouttés	112
Champignons, Cloud ears, déshydratés	112
Carotte, conserve, solides et liquide	112
Taro, pousses, cuites	112
Taro, pousses, crues	111
Phytolaque d’Amérique, pousses, bouillies, égouttées	111
Asperge, congelée, non préparée	111
Tomate, rouge, mûre, conserve, entière	111
Jus, tomates, conserve	111
Jus, tomates, en conserve, sans sel ajouté	111
Noix, noix de pinus edulis, séchées	111
Raisin, type Nord-Américain, peau non-adhérente, cru	110
Goyave, ordinaire, crue	110
Ben oléifère, gousses, bouillies, égouttées, sel ajouté	110
Poireaux (bulbe et portion inférieure), bouillis, égouttés, sel ajouté	110
Chrysanthème des jardins, bouilli, égoutté, sel ajouté	110
Chou cavalier (Collard), congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	110
Carotte, conserve, solides égouttés, sans sel ajouté	110
Carotte, conserve, solides et liquide, sans sel ajouté	110
Haricots, lima, petits, congelés, bouillis, égouttés	110
Phytolaque d’Amérique, pousses, bouillies, égouttées, sel ajouté	110
Pois, petits (verts), congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	110
Succotash, bouilli, égoutté, sel ajouté	110
Courge d’hiver, courge poivrée (courgeon), bouillie, en purée, sel ajouté	110
Artichaut, conserve	110
Taro, pousses, cuites, sel ajouté	110
Taro, Tahiti, cuit, sel ajouté	110
Courge d’hiver, courge musquée, congelée, non préparée	110
Champignon, bruns, italien (crimini), cru	110
Champignon, pleurote, cru	110
Asperge, conserve, égouttée	110
Noix, semoule d’amandes, partiellement dégraissée	110
Noix, semoule d’amandes, partiellement dégraissées, salées	110
Haricots, sautés (frigoles refrits), conserve	110
Grains céréaliers, riz blanc, glutineux, farine	110
Grains céréaliers, amarante, cuit	110
Grains céréaliers, couscous, sec	110
Pâtes, nouilles chinoises, chow mein	110
Citron, cru, avec pelure	109
Courge d’été, pâtisson, cru	109
Légumes, brocoli et chou-fleur, congelé, bouilli, drainé	109
Jaquier, cru	108
Moutarde, feuilles, congelées, bouillies, égouttées	108
Poivron vert, congelé, haché, bouilli, égoutté	108
Grains céréaliers, millet, cuit	108
Grains céréaliers, riz blanc, glutineux, sec	107
Figue, séchée, non cuite	106
Ananas, cru, variétés traditionnelles	106
Melon, en boules, congelé (cantaloup et melon miel)	106
Doliques à oeil noir, grains immatures, congelés, non préparés	106
Betterave, feuilles, crues	106
Haricots, “Great Northern”, conserve, solides et liquide	106
Chicorée, feuilles (cichorium intybus), crue	105
Fèves, soya, sèches, germées, germes de haricot, cuites à la vapeur	105
Carotte, petite, crue	105
Haricots verts, bouillis	105
Haricots, verts, bouillis, salés	105
Framboise sauvage, crue	104
Champignon, blanc, cru	104
Gourganes (fèves des marais, fava), cosses, crues	104
Courge d’été, musquée, crue	104
Haricots, rouge pâle, bouillis, salés	104
Haricots, rouge pâle, bouillis	104
Abricot, séché, sulfuré, cuit, sucre ajouté	103
Tomate, rouge, mûre, conserve avec piments verts	103
Courge d’hiver, Hubbard, bouillie, en purée	103
Haricots, petits blancs, conserve, solides et liquide	103
Grains céréaliers, semoule de blé dur	103
Rutabaga (chou-navet), bouilli, égoutté	102
Artichaut mariné	102
Noix, châtaignes japonaises, bouillies et cuites à la vapeur	102
Courge d’hiver, spaghetti, crue	101
Pois et carottes, congelés, non préparés	101
Céleri-rave, bouilli, égoutté	101
Noix, noix de Brésil, séchées, non blanchies	101
Épices, poivre, blanc	100
Fruit à pain, cru	100
Litchi, cru	100
Nèfle du japon, cru	100
Abricots de St-Dominique (des Antilles), crus	100
Grenadille (fruit de la passion), crue	100
Kaki (diospyros kaki), cru	100
Ananas, jus, conserve, vitamine C ajoutée	100
Navet, feuilles, congelées, non préparées	100
Succotash, congelé, non préparé	100
Épinard, conserve, égoutté, sans sel	100
Rutabaga (chou-navet), cru	100
Fèves, soya frais (edamame), congelée, préparée	100
Laitue, feuilles rouges, crues	100
Radis, à l’hawaïenne, mariné	100
Chou, à la japonaise, frais, mariné	100
Oseille, bouilli, égoutté	100
Céleri-rave, bouilli, égoutté, avec sel	100
Oseille, bouilli, égoutté, sel ajouté	100
Rutabaga (chou-navet), bouilli, égoutté, sel ajouté	100
Courge d’hiver, Hubbard, bouillie, en purée, sel ajouté	100
Poivron vert, congelé, haché, bouilli, égoutté, sel ajouté	100
Poivron rouge, congelé, haché, bouilli, égoutté, sel ajouté	100
Poivron rouge, congelé, haché, bouilli, égoutté	100
Moutarde, feuilles, congelées, bouillies, égouttées, sel ajouté	100
Graines, citrouille et courge, graines, rôties	100
Graines, citrouille et courge, graines, rôties, salées	100
Haricots, œil noir (dolique), communs, grains murs, bouillis	100
Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium)	100
Soya, isolat de protéines (préparé avec potassium)	100
Doliques, œil noir, communs, bouillis, salés	100
Boisson, fèves	100
Haricots, sautés (frigoles refrits), conserve, végétarien	100
Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, bouilli, égoutté	99
Courge d’hiver, spaghetti, au four ou bouillie, égouttée	99
Maïs sucré, jaune, congelé, en grains, bouilli, égoutté, sel ajouté	99
Courge d’été, musquée, congelée, bouillie, égouttée	99
Bette à carde, crue	99
Courge torchon (towelgourd), bouillie, égouttée	99
Moutarde, feuilles, bouillies, égouttées	98
Bambou, pousses, bouillies, égouttées	98
Asperge, conserve, solides et liquide	98
Pois, petits (verts), conserve, assaisonnés, solides et liquide	98
Épinard, soufflé, maison	98
Vinaigrette, russe, commerciale, régulière	97
Tomate, sauce, conserve	97
Moutarde joncée, bouillie, égouttée	97
Maïs avec poivrons rouges ou verts, conserve, solides et liquide	97
Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et assaisonnements, cuit	97
Grains céréaliers, teff, cuit	97
Grains céréaliers, farine de maïs, dégermée, non enrichie, jaune	97
Pétasite commun, cru	96
Patate aquatique, crue	96
Légumes, macédoine, congelée, non préparée	96
Haricots, adzuki, bouillis, salés	96
Haricots, adzuki, bouillis	96
Pâtes, spaghetti, épinards, enrichi, cuit	96
Succotash, congelé, bouilli, égoutté	95
Doliques à oeil noir, congelés, bouillis, égouttés	95
Champignon, bouilli, égoutté	95
Carotte, congelée, non préparée	95
Champignon, bouilli, égoutté, sel ajouté	95
Doliques, asperge, bouillis	95
Doliques, asperge, bouillis, salés	95
Noix, noix de pins, pignons (pignes), séchées	94
Orange, avec pelure, crue	93
Maïs sucré, jaune, cru	93
Panais, bouilli, égoutté	93
Haricots communs, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés	93
Oignon, congelé, entier, non préparé	93
Haricots, blancs, bouillis	93
Haricots, mat, bouillis, salés	93
Haricots, mat (papillon), bouillis	93
Haricots, blancs, bouillis, salés	93
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, ordinaire, cuit, salé	93
Grains céréaliers, riz blanc, grain long, ordinaire, cuit	93
Pâtes, fraîches-réfrigérées, nature, telles qu’achetées	93
Noix, amandes, rôties dans l’huile, blanchies	92
Noix, amandes, rôties dans l’huile, blanchies, salées	92
Haricots, œil noir (dolique), kunde, bouillis	92
Doliques, œil noir, kinde, bouillis, salés	92
Asperge, crue	91
Tofu, fuyu, salé et fermenté (avec sulfate de calcium)	91
Tofu, fuyu, salé et fermenté (préparé avec chlorure de magnésium)	91
Haricots, lima, secs, gros, conserve, solides et liquide	91
Litchi, séché	90
Goyave, sauce aux, cuite	90
Chou vert frisé, congelé, non préparé	90
Laitue frisée, crue	90
Persil, frais	90
Panais, cru	90
Navet, cru	90
Choucroute, conserve, faible en sodium	90
Moutarde, feuilles, bouillies, égouttées, sel ajouté	90
Moutarde joncée, bouillie, égouttée, sel ajouté	90
Panais, bouilli, égoutté, sel ajouté	90
Succotash, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	90
Courge d’hiver, spaghetti, au four ou bouillie, égouttée, sel ajouté	90
Courge torchon (towelgourd), bouillie, égouttée, sel ajouté	90
Doliques à œil noir, grains immatures, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	90
Asperge, conserve, solides et liquide, non salée	90
Bambou, pousses, bouillies, égouttées, sel ajouté	90
Haricots communs, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés, sel ajouté	90
Haricots, au four, maison	90
Haricots, au four, conserve, avec bœuf	90
Tofu, frit	90
Tofu, frit (préparé avec calcium sulfate)	90
Graines, melon d’eau (pastèque), graines, déshydratées	89
Melon, miel (honeydew), cru	88
Oignon, jeune, verts, bout seulement	88
Bourrache, bouillie, égouttée	88
Pois et carottes, conserve, solides et liquide	88
Courge d’été, musquée, congelée, non préparée	88
Oreilles de Judas, crues	88
Haricots, mungo, secs, germés, germes de haricot, crus	88
Manioc, cru	88
Chou-fleur, congelé, bouilli, égoutté	88
Artichaut, congelé, bouilli, égoutté	87
Pois et carottes, congelés, bouillis, égouttés	87
Pois et oignons, congelés, bouillis, égouttés	87
Pomme de terre, rissolée, congelée, non préparée	87
Agave, cuit	87
Laitue, mélange mesclun	87
Raisin, rouge ou vert (Type Européen, comme Thompson sans graines), peau adhérente, cru	86
Céleri, bouilli, égoutté, sel ajouté	86
Épinards blancs de Malabar (baselle blanche), cuits	86
Tomate, rouge, mûre, étuvée (escalopes avec chapelure)	86
Céleri, bouilli, égoutté	86
Chou vert frisé, congelé, bouilli, égoutté	86
Aubergine, bouillie, égouttée	86
Haricots communs, secs, germés, germes de haricot, crus	85
Bette à carde, bouillie, égouttée	85
Courge d’été, pâtisson, bouilli, égoutté	85
Aubergine, crue	84
Carotte, congelée, bouillie, égouttée	84
Bourrache, crue	84
Haricots, au four, conserve, nature ou végétarien	84
Haricots, adzuki, conserve, sucrés	84
Pois, petits (verts), congelés, non préparés	83
Grains céréaliers, boulgour, cuit	83
Grains céréaliers, kamut, cuit	83
Laitue butterhead (Boston), crue	82
Artichaut, congelé, non préparé	82
Pois carrés, verts, bouillis, égouttés	82
Jujube, cru	81
Artichaut, bouilli, égoutté, sel ajouté	81
Champignon, enoki, cru	81
Artichaut, bouilli, égoutté	81
Patate aquatique, bouillie, égouttée	81
Tomate, verte, crue	81
Haricots, canneberge (romain), bouillis	81
Haricots, canneberge (romain), bouillis, salés	81
Vinaigrette, bacon et tomates	80
Citron, cru, sans pelure	80
Groseille à maquereau, crue	80
Courge d’été, courgette (zucchini), bouillie, égouttée	80
Épinard, conserve, solides et liquide	80
Citronnelle (lemon-grass), crue	80
Légumes, macédoine, conserve, sans sel	80
Tomate, rouge, mûre, crue, moyenne durant toute l’année	80
Pois carrés, verts, bouillis, égouttés, sel ajouté	80
Bourrache, bouillie, égouttée, sel ajouté	80
Artichaut, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	80
Chou-fleur, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	80
Carotte, congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté	80
Aubergine, bouillie, égouttée, sel ajouté	80
Chou vert frisé, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	80
Patate aquatique, bouillie, égouttée, sel ajouté	80
Courge d’été, pâtisson, bouilli, égoutté, sel ajouté	80
Courge d’été, courgette (zucchini), bouillie, égouttée, sel ajouté	80
Pois et carottes, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	80
Pois et oignons, congelés, bouillis, égouttés, sel ajouté	80
Haricots, rouge foncé, conserve, solides et liquide	80
Viande, simili, bacon en miettes	80
Grains céréaliers, épeautre, cuit	80
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, farine à pain	80
Orange, Californie, navel, crue	79
Tomate, rouge, mûre, bouillie	79
Tomate, rouge, mûre, bouillie, sel ajouté	79
Légumes, macédoine, conserve, solides égouttés	79
Asperge, bouillie, égouttée	79
Pâtes, macaroni (coudes), blé entier, cuit	79
Pâtes, spaghetti, blé entier, cuit	79
Tangerine (mandarine), crue	78
Avocat, cru, Floride	78
Ronce élégante, crue	78
Courge d’été, musquée, bouillie, égouttée	78
Saucisse fumée, simili viande	78
Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), bouillis	78
Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), bouillis, salés	78
Légumes, macédoine, conserve, solides et liquide	77
Topinambour, cru	77
Oignons en rondelles, panés, congelés, chauffés au four	77
Haricots, “black turtle”, bouillis, salés	77
Haricots, “black turtle”, bouillis	77
Boisson, soya, non-enrichie	77
Boisson, soya, non enrichie, chocolat	77
Grains céréaliers, gruau de sarrasin, rôti, cuit	77
Églantier, fruits, autochtone	76
Orange, jus, réfrigéré, incluant provenant de concentré	76
Chayotte, fruit, cru	76
Noix, beurre d’amandes, nature	76
Noix, beurre d’amandes, nature, salé	76
Ananas, en morceaux, congelés, sucrés	75
Grenade, crue	75
Clémentine, crue	75
Ananas, conserve, dans du jus, égouttés	75
Oignon, congelé, haché, non préparé	75
Pois carrés, tubercule, cru	75
Radis, “white icicle”, cru	75
Haricots, blancs, conserve, solides et liquide	75
Ananas, jus, concentré, congelé, dilué	74
Ananas, conserve, dans l’eau, solides et liquide	74
Ananas, conserve, dans du jus, solides et liquide	74
Ananas, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	74
Ananas, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	74
Ananas, conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	74
Céleri, cru	74
Légumes, macédoine, congelée, bouillie, égouttée	74
Navet, feuilles et racines, congelées, non préparées	74
Laitue romaine, crue	74
Noix, amandes, grillées, non blanchies	74
Haricots, pinto, conserve, solides et liquide	74
Haricots, rouges, tous les types, conserve, avec solides et liquide	74
Raifort, préparé	73
Pourpier, cru	73
Roquette (arugula), crue	73
Melon, cantaloup, cru	72
Poire, moitié, séchée, sulfurée, non cuite	72
Oignon vert (ciboule), cru	72
Taro, feuilles, cuites à la vapeur	72
Gourganes (fèves des marais, fava), déshydratées, bouillies	72
Gourganes (fèves des marais, fava), déshydratées, bouillies, sel ajouté	72
Radis, cru	71
Tofu, régulier, ferme ou extra ferme, nature (préparé avec sulfate de calcium et chlorure de magnésium)	71
Vinaigrette, grains de poivre, commerciale, régulière	70
Vinaigrette, italienne, commerciale, hypocalorique	70
Groseille (gadelle), rouge et blanche, crue	70
Figue, conserve, dans l’eau, solides et liquide	70
Figue, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	70
Figue, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	70
Brocoli, chinois, cuit	70
Nopales (figue de Barbarie), crus	70
Oignon, congelé, entier, bouilli, égoutté	70
Pourpier, bouilli, égoutté	70
Oignon, congelé, entier, bouilli, égoutté, sel ajouté	70
Courge d’hiver, toutes variétés, cuites au four, sel ajouté	70
Pourpier, bouilli, égoutté, sel ajouté	70
Asperge, bouillie, égouttée, sel ajouté	70
Légumes, macédoine, congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté	70
Taro, feuilles, cuites à la vapeur, sel ajouté	70
Fromage en grains, soya	70
Boisson, soya, enrichie, chocolat	70
Céréale, amarante, flocons	70
Algue, mousse d’Irlande, crue	69
Oignon, congelé, haché, bouilli, égoutté	69
Courge d’hiver, courge musquée, congelée, bouillie	69
Haricots, noirs, bouillis	69
Haricots, noirs, bouillis, salés	69
Pois, cajan, crus	68
Cerise sure, rouge, congelée, non sucrée	67
Pêche, moitié, séchée, sulfurée, non cuite	67
Navet, feuilles et racines, congelées, bouillies, égouttées	67
Navet, feuilles, congelées, bouillies, égouttées	67
Navet, bouilli, égoutté	67
Doliques à œil noir, grains immatures, crus	67
Navet, congelé, bouilli, égoutté	67
Betteraves, crues	67
Betteraves, bouillies, égouttées	67
Nopales (figue de Barbarie), cuits	67
Ambériques, bouillis, salés	67
Ambériques, bouillis	67
Tamarin, cru	66
Cassis, noir européen, cru	66
Raisin, thompson, sans pépins, conserve, dans l’eau, solides et liquide	65
Raisin, thompson sans pépins, conserve, sirop épais, solides et liquide	65
Mûre de logan, congelée	65
Courge d’été, toutes variétés, bouillies, égouttées	65
Doliques à œil noir, bouillis, égouttés, sel ajouté	65
Doliques à œil noir, grains immatures, bouillis, égouttés	65
Maïs sucré, conserve, saumure, solides égouttés	65
Fèves, soya frais (edamame), crues	65
Pois, petits (verts), conserve, solides et liquide	65
Pois, petits (verts), conserve, solides égouttés, sans sel ajouté	64
Haricots, au four (fèves au lard), conserve, avec lard	64
Pâtes, spaghetti, enrichi de protéines, enrichi, cuit	64
Pâtes, macaroni, enrichi de protéines, enrichi, cuit	64
Sauce, moutarde, jaune, prête-à-servir	63
Orange, Californie, valence, crue	63
Kiwi, cru	63
Maïs sucré, conserve, en crème	63
Haricots, au four (fèves au lard), conserve, avec lard et sauce tomates	63
Tofu, régulier; mou, ou ferme, préparé avec chlorure de magnésium (nigari)	63
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, tout usage, non blanchie	63
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, farine à gâteau	63
Patate douce, conserve, dans du sirop, solides égouttés	62
Haricots, lima, conserve, solides et liquide	62
Mûre, congelée, non sucrée	61
Oignon, vert (inclus le bout et le bulbe), cru	61
Champignon, conserve, solides égouttés	61
Citrouille, crue	61
Vinaigrette, italienne, commerciale, régulière	60
Abricot, congelé, sucré	60
Citron, jus, congelé	60
Grenadille (passiflora laurifolia), jaune, jus, frais	60
Figue de barbarie, crue	60
Orange, toutes variétés commerciales, crue	60
Tomate, orange, crue	60
Haricots italiens, jaunes ou verts, congelés, bouillis, sel ajouté	60
Haricots jaunes, congelés, bouillis, sel ajouté	60
Fèves, soya frais (edamame), bouillies, égouttées	60
Haricots italiens, verts ou jaunes, congelés, bouillis, égouttés	60
Pois, petits (verts), conserve, solides et liquide, sans sel ajouté	60
Oignon, congelé, haché, bouilli, égoutté, sel ajouté	60
Fèves, soya frais (edamame), bouillies, égouttées, sel ajouté	60
Courge d’été, toutes variétés, bouillies, égouttées, sel ajouté	60
Courge d’hiver, courge musquée, congelée, bouillie, sel ajouté	60
Betteraves, bouillies, égouttées, sel ajouté	60
Maïs sucré, conserve, en crème, sans sel ajouté	60
Navet, feuilles, congelées, bouillies, égouttées, sel ajouté	60
Navet, bouilli, égoutté, sel ajouté	60
Navet, congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	60
Haricots italiens, jaunes ou verts, congelés, cuits au four micro-ondes	60
Cachiman épineux, (corossol épineux), cru	59
Bleuet, congelé, non sucré	59
Bleuet, congelé, sucré	59
Grains céréaliers, riz blanc, grain court, cuit	59
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, tout usage, blanchie	59
Haricots, mungo, bouillis, salés	58
Haricots, mungo, bouillis	58
Pâtes, maïs, cuites	58
Canneberge, crue	57
Kiwi jaune, cru	57
Radicchio, cru	57
Betteraves, conserve, solides égouttés	57
Haricots, au four (fèves au lard), conserve, avec lard et sauce	57
Mûre de boysen, congelée, non sucrée	56
Haricots italiens, jaunes ou verts, bouillis, égouttés	56
Pois, petits (verts), conserve, solides égouttés	56
Tomatille, crue	56
Tomate, jaune, crue	56
Champignon, Maitake, cru	56
Citrouille, conserve	56
Vinaigrette, française, commerciale, hypocalorique	55
Abricot, conserve, dans du sirop épais, égoutté	55
Framboise, crue	55
Betteraves, conserve, solides et liquide	55
Betteraves Harvard, conserve, solides et liquide	55
Maïs sucré, conserve, emballage sous vide, grains entiers	55
Agave, cru	55
Haricots, “black turtle”, conserve, solides et liquide	55
Haricots, canneberge, conserve, avec solides et liquide	55
Pêche, déshydratée (faible en humidité), sulfurée, cuite	54
Orange, jus, réfrigéré, de concentré inclus, enrichi en calcium et vitamin D	54
Abricot, cru	54
Abricot, moitié avec pelure, conserve, dans l’eau, solides et liquide	54
Abricot, entier pelé, conserve, dans l’eau, solides et liquide	54
Abricot, moitié avec pelure, conserve, dans du jus, solides et liquide	54
Abricot, moitié avec pelure, conserve, dans du sirop extra léger, solides et liquide	54
Abricot, moitié avec pelure, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	54
Abricot, moitié avec pelure, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	54
Abricot, entier pelé, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	54
Abricot, entier pelé, conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	54
Pomme, déshydratée (faible humidité), sulfurée, cuite	54
Haricots, pinto, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés	54
Haricots, mungo, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés	54
Noix, noix de coco, crue	54
Pamplemousse, rose ou rouge, toutes régions, cru	53
Pois, cajan, bouillis, égouttés	53
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans l’eau, solides et liquide	52
Canneberge, jus, non sucré	52
Bleuet, cru	52
Pétasite commun, bouilli, égoutté	52
Orange, Floride, crue	51
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du sirop extra épais, égouttés	51
Abricot, séché, sulfuré, cuit sans sucre	51
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du jus, solides et liquide	51
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du sirop extra léger, solides et liquide	51
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	51
Citron, jus, frais	51
Patate douce, conserve, dans du sirop, solides et liquide	51
Concombre, pelé, cru	51
Grains céréaliers, couscous, cuit	51
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	50
Pomme, séchée, sulfurée, mijotée, sans sucre ajouté	50
Mûres blanche, crue	50
Grenadille (fruit de la passion) jus, frais	50
Feijoa, cru	50
Betteraves marinées, conserve, solides et liquide	50
Laitue-tige, crue	50
Citrouille, fleurs, bouillies, égouttées	50
Courge d’été, courgette (zucchini), congelée, non préparée	50
Haricots, pinto, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés, sel ajouté	50
Pétasite commun, bouilli, égoutté, sel ajouté	50
Maïs sucré, conserve, emballage sous vide, grains entiers, sans sel ajouté	50
Maïs, sucré, blanc, cru	50
Citrouille, fleurs, bouillies, égouttées, sel ajouté	50
Haricots, mungo, secs, germés, germes de haricot, bouillis, égouttés, sel ajouté	50
Pois, cajan, bouillis, égouttés, sel ajouté	50
Pois, cajan, bouillis, salés	50
Ambériques, riz à long grain (nouilles chinoises), déshydratées	50
Pois, cajan, bouillis	50
Pâtes, nouilles japonaises, somen, sèches	50
Grains céréaliers, riz blanc, grain moyen, cuit	50
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, avec levure	50
Fraise, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	49
Fruits, cocktail (pêches, poires, abricots, ananas, cerises, raisins), conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	49
Cerise sucrée (guigne), crue	49
Champignon, cuit au four à micro-ondes	49
Succotash, conserve avec maïs en grains, solides et liquide	49
Haricots, shellie, conserve, solides et liquide	49
Pâtes, spaghetti, enrichi, cuit, salée	49
Pâtes, spaghetti, enrichi, cuit	49
Pâtes, spaghetti, non enrichi, cuit	49
Pâtes, spaghetti, non enrichi, cuit, salé	49
Pâtes, macaroni (coudes), enrichi, cuit	49
Pâtes, macaroni (coudes), non enrichi, cuit	49
Navet, congelé, non préparé	48
Pois, cassés, bouillis, salés	48
Pois cassés, bouillis	48
Pomme, séchée, sulfurée, mijotée, sucrée	47
Fraise, crue	47
Fenouil, bulbe, cru	47
Okra (gombo), congelé, bouilli, égoutté	47
Noix, crème de noix de coco (liquide de la noix râpée), crue	47
Tofu, régulier; mi-ferme ou ferme, nature (préparé avec sulfate de calcium)	47
Pois, carrés, secs, bouillis, sel ajouté	47
Pois, carrés, secs, bouillis	47
Pomme, crue, sans pelure, tranchée, cuite au four à micro-ondes	46
Radis, orientaux (daikon), crus	46
Haricots, au four, conserve, avec saucisses	46
Melon d’eau (pastèque), cru	45
Courge d’été, courgette (zucchini), congelée, bouillie, égouttée	45
Gourganes (fèves des marais, fava), conserve, solides et liquide	45
Haricots à œil noir (dolique), communs, grains murs, conserve, nature, solides et liquide	45
Haricots à œil noir (dolique), communs, grains murs, conserve, avec porc	45
Cerise sure, rouge, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	44
Pomme, crue, sans pelure, tranchée, cuite, bouillie	44
Pomme, conserve, sucrée, tranchée, non chauffée	44
Orange, jus, concentré, congelé, dilué	44
Pamplemousse, jus, concentré, congelé, dilué	44
Pomme, conserve, sucrée, tranchée, chauffée	44
Jaquier, conserve, sirop	44
Pamplemousse, jus, rose, frais	44
Cerise sure, rouge, crue	44
Cerise sure, rouge, conserve, dans l’eau, solides et liquide	44
Cerise sure, rouge, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	44
Cerise sure, rouge, conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	44
Pamplemousse, jus, blanc, frais	44
Haricots italiens, jaunes ou verts, conserve, assaisonnés, solides et liquide	44
Haricots italiens, verts ou jaunes, congelés, non préparés	44
Citrouille, bouillie, égouttée	44
Grains céréaliers, farine de blé, tout usage, enrichie, calcium ajouté	44
Pamplemousse, blanc, Californie, cru	43
Pamplemousse, blanc, Floride, cru	43
Citron, jus, conserve ou bouteille	43
Lime, crue	43
Fruits tropicaux, salade (ananas, papaye rouge et jaune), conserve, dans du jus, solides et liquide	43
Tangerine (mandarines), conserve, dans du sirop épais, égouttée	43
Pamplemousse, blanc, toutes régions, cru	43
Margose, fruits, crus	43
Courge torchon (towelgourd), crue	43
Pamplemousse, rose, rouge ou blanc, toutes régions, cru	42
Raisin, jus, concentré, congelé, sucre et vitamine C ajoutés, dilué	42
Tangerine (mandarine), conserve, dans du jus, solides et liquides	42
Tangerine (mandarine), conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	42
Framboise, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	42
Tangerine (mandarine), jus, frais	42
Tangerine (mandarine), jus, congelé, sucre ajouté, dilué	42
Pamplemousse rose ou rouge, Californie ou Arizona, cru	42
Pamplemousse, rose ou rouge, Floride, cru	42
Endive de Belgique (chicorée de Bruxelles ou witloof), crue	42
Cardon, bouilli, égoutté	42
Courge d’été, musquée, conserve, solides égouttés	42
Okra (gombo), congelé, non préparé	42
Champignon, sauté	42
Doliques bulbeux, crus	42
Laitue iceberg (pommée), crue	42
Pomme, crue, avec pelure	41
Patate douce, cuite, confite, maison	41
Margose, fruits, bouillis, égouttés	41
Vinaigrette, fromage bleu, sans gras	40
Coing, cru	40
Orange, jus, frais	40
Jus de grenade, prêt-à-boire	40
Calebasse, crue	40
Doliques bulbeux, bouillis, égouttés	40
Concombre, cru	40
Navet, feuilles, conserve, sans sel	40
Okra (gombo), congelé, bouilli, égoutté, sel ajouté	40
Citrouille, bouillie, égouttée, sel ajouté	40
Courge d’été, courgette (zucchini), congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté	40
Cardon, bouilli, égoutté, sel ajouté	40
Margose, fruits, bouillies, égouttées, sel ajouté	40
Doliques bulbeux, bouillis, égouttés, sel ajouté	40
Boisson, soya, enrichie, toutes saveurs, non sucrée	40
Pâtes, nouilles japonaises, soba, cuites	40
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, préparation pour tortilla	40
Canneberge, séchée, sucrée	38
Lime, jus, frais	38
Prune de java, crue	38
Mûre de Boysen, conserve, sirop épais, solides et liquide	38
Pêche, moitié, séchée, sulfurée, cuite, sans sucre ajouté	38
Radis, oriental (daïkon), bouilli, égoutté	38
Calebasse, bouillie, égouttée	38
Gourganes (fèves des marais, fava), fraîches, crues	38
Vinaigrette, fromage bleu, commerciale, régulière	37
Sapotille, crue	37
Pomme, crue, sans pelure	37
Maïs sucré, conserve, saumure, solides et liquide	37
Navet, feuilles, conserve, solides et liquide	37
Chou, Napa, cuit	37
Graines, citrouille et courge, graines, entières, rôties, salées	37
Graines, citrouille et courge, graines, entières, rôties	37
Boisson, soya, enrichie, toutes saveurs, teneur réduite en gras	37
Doliques d’Égypte, bouillis	37
Doliques d’Égypte, bouillie, salés	37
Pomélo, cru	36
Fruits, mélangés (pêches, poires, raisins), conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	36
Mûre, conserve, sirop épais, solides et liquide	36
Cerise sucrée (guigne), congelée, sucrée	36
Kumquat, cru	36
Bleuet, conserve, sirop épais, solides et liquide	36
Noix, pâtes d’amandes	36
Pêche, moitié, séchée, sulfurée, cuite, sucre ajouté	35
Poire, moitié, séchée, sulfurée, cuite, sans sucre ajouté	35
Waxgourd (melon d’eau chinois), cru	35
Framboise, congelée, sucrée	34
Pomme, congelée, tranchée, non sucrée, non chauffée	34
Luzerne, graines germées, crues	34
Algue, spiruline, crue	34
Pâtes, fraîches-réfrigérées, nature, cuites	34
Pomme, jus, concentré, congelé, dilué, sans vitamine c ajouté	33
Poire, moitié, séchée, sulfurée, cuite, sucre ajouté	33
Pomme, jus, concentré, congelé, dilué, vitamine C ajoutée	33
Pétasite commun, conserve	33
Noix, lait de noix de coco (liquide de la noix râpée et eau), cru	33
Tangerine (mandarine), jus, conserve, sucre ajouté	32
Fruits, salade (pêches, poires, abricots, ananas, cerises), conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	32
Pomme, congelée, tranchée, non sucrée, chauffée	32
Raisin, jus, conserve ou bouteille, sans vitamine C ajoutée	32
Fruits, salade (pêches, poires, abricots, ananas, cerises), conserve, dans l’eau, solides et liquide	32
Fruits, salade (pêches, poires, abricots, ananas, cerises), conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	32
Fruits, salade (pêches, poires, abricots, ananas, cerises), conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	32
Waxgourd (melon d’eau chinois), bouilli, égoutté	32
Algue, agar, crue	32
Haricots, mungo, secs, germés, germes de haricot, conserve, solides égouttés	32
Noix, eau de noix de coco (liquide de la noix)	32
Olive, marinée, conserve ou embouteillées, verte	31
Orange, jus, conserve	31
Boisson, soya, enrichie, toutes saveurs	31
Vinaigrette, faite maison, cuite	30
Vinaigrette, italienne, réduite en calories	30
Cerise sucrée (guigne), conserve, dans du sirop léger	30
Fraise, congelée, sucrée, tranchée	30
Mûre sauvage, crue	30
Mûre, crue	30
Raisin, jus, conserve ou bouteille, sans sucre ajouté, vitamine C ajoutée	30
Cerise sucrée (guigne), conserve, dans du sirop extra épais	30
Cerise sucrée (guigne), conserve, dans l’eau, solides et liquide	30
Cerise sucrée (guigne), conserve, conservé dans jus, solides et liquide	30
Haricots italiens, jaunes ou verts, conserve, solides et liquide	30
Waxgourd (melon d’eau chinois), bouilli, égoutté, sel ajouté	30
Haricots italiens, jaunes ou verts, conserve, solides égouttés, non salés	30
Haricots italiens, jaunes ou verts, conserve, solides et liquide, non salés	30
Maïs sucré, conserve, saumure, solides et liquide, sans sel ajouté	30
Calebasse, bouillie, égouttée, sel ajouté	30
Radis, oriental (daikon), bouilli, égoutté, sel ajouté	30
Noix, noix de coco, desséchée, sucrée, flocons, empaquetée	30
Noix, lait de noix de coco (liquide de la noix râpée et eau), congelé	30
Haricots, rouges, liquide seulement	30
Vinaigrette, ranch, réduite en M.G.	29
Prune, crue	29
Gourganes (fèves des marais, fava), fraîches, bouillies, égouttées	29
Haricots italiens, jaunes ou verts, conserve, solides égouttés	29
Noix, crème de noix de coco (liquide de la noix râpée), sucrée, conserve	29
Fraise, congelée, non sucrée	28
Poire, crue, avec pelure	28
Fraise, congelée, sucrée, entière	28
Prune, conserve, dans du sirop épais, égouttée	28
Noix, crème de noix de coco (liquide de la noix râpée et eau), conserve	28
Lime, jus, conserve ou bouteille	27
Fruits, salade (pêches, poires, abricots, ananas, cerises), conserve, jus, solides et liquide	27
Pomme, purée, conserve, non sucrée	27
Pomme, en purée, conserve, sucrée	27
Prune, pourpre, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	27
Prune, pourpre, conserve, dans l’eau, solides et liquide	27
Prune, pourpre, conserve, dans du jus, solides et liquide	27
Prune, pourpre, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	27
Prune, pourpre, conserve, dans du sirop très épais, solides et liquide	27
Nouilles, croquantes, restaurant chinois	27
Vanille, extrait	26
Grains céréaliers, riz blanc, glutineux, cuit	26
Fruits, mélangés, congelés, sucrés, vitamine C ajoutée	25
Nectarine, crue	25
Pêche, crue	25
Rhubarbe, congelée, non cuite	25
Grains céréaliers, son d’avoine, cuit	25
Vinaigrette, ranch, sans gras	24
Rhubarbe, crue	24
Marinades, cornichons sucrés	24
Doliques asperges, crus	24
Doliques asperges, bouillis, égouttés	24
Doliques d’Égypte, crus	24
Boisson, soya, enrichie, toutes saveurs, sans gras	24
Pâtes, macaroni (spirales), légumes, enrichi, cuit	24
Câpres, conserve	23
Vinaigrette, ranch, commerciale, régulière	23
Orange et pamplemousse, jus, conserve	23
Doliques d’Égypte, bouillis, égouttés	23
Marinades, cornichons à l’aneth (inclus Cacher et Polonais)	23
Poire, asiatique, crue	22
Abricot, nectar, conserve	22
Cerise sucrée (guigne), conserve, dans du sirop épais	22
Cerise sucrée (guigne), conserve, dans du sirop épais, égouttée	22
Palmiers, cœurs, conserve	22
Mûre sauvage, jus, conserve	21
Vinaigrette, fromage bleu, réduite en calories	20
Vinaigrette, césar, régulière	20
Vinaigrette, salade de chou	20
Vinaigrette, salade de chou, réduite en M.G.	20
Vinaigrette, fromage bleue, hypocalorique	20
Tartinade pour sandwich, avec cornichons hachés, ordinaire, huiles non spécifiées	20
Ramboutan / litchi chevelu, conserve, sirop	20
Bleuet sauvage, cru	20
Jus, pommes et raisins, vitamine C ajoutée	20
Bleuet sauvage, congelé	20
Pamplemousse, conserve, dans l’eau, solides et liquide	20
Pamplemousse, conserve, conservé dans jus, solides et liquide	20
Pamplemousse, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	20
Pamplemousse, jus, conserve, sucré	20
Rhubarbe, congelée, cuite, sucre ajouté	20
Pamplemousse, jus, conserve, sans sucre ajouté	20
Scarole ou endive (cichorium endivia), crue	20
Asperge, congelée, bouillie, égouttée	20
Doliques asperges, bouillis, égouttés, sel ajouté	20
Doliques d’Égypte, bouillis, égouttés, sel ajouté	20
Gourganes (fèves des marais, fava), fraîches, bouillies, égouttées, sel ajouté	20
Asperge, congelée, bouillie, égouttée, sel ajouté	20
Yogourt, tofu	20
Grains céréaliers, riz, blanc, cuit à la vapeur, restaurant chinois	20
Vanille, extrait, imitation, avec alcool	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans l’eau, solides et liquide	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	19
Papaye, crue	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans du jus, solides et liquide	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans du sirop extra léger, solides et liquide	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	19
Pêche, moitié ou tranchée, conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	19
Pêche, épicée, entière, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	19
Pêche, conserve, dans du sirop épais, égouttée	19
Tomate, sauce avec fines herbes et fromage, conserve	19
Mangoustan, conserve, sirop	18
Pomme, jus, conserve ou bouteille, sans vitamine C ajoutée	18
Pêche, congelée, tranchée, sucrée	18
Pomme, jus, conserve ou bouteille, vitamine C ajoutée	18
Orange-fraise-banane, jus	17
Carambole (fruit étoile), cru	17
Tomate, rouge, mûre, conserve, étuvée	17
Mangue, nectar, en conserve	15
Marinades, cornichons sucrés, faible en sodium	15
Marinades, relish, chien chaud (hot dog)	15
Marinades, relish, sucrée	15
Marinades, relish, hambourgeois	15
Pâtes, nouilles de riz, sèches	15
Poire, conserve, dans du sirop épais, égouttée	14
Sauce, canneberges, conserve, sucrée	14
Poire, moitié, conserve, dans l’eau, solides et liquide	14
Poire, moitié, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	14
Poire, nectar, conserve	14
Poire, moitié, conserve, dans du jus, solides et liquide	14
Poire, moitié, conserve, dans du sirop extra léger, solides et liquide	14
Poire, moitié, conserve, dans du sirop épais, solides et liquide	14
Poire, moitié, conserve, dans du sirop extra épais, solides et liquide	14
Champignon, paille de riz, conserve, égoutté	14
Marinades, cornichons à l’aneth, faible en sodium	13
Pâtes, nouilles japonaises, somen, cuites	13
Olive, mûre, conserve, jumbo à super colossale	12
Groseille à maquereau, conserve, dans du sirop léger, solides et liquide	12
Cerise de terre, crue	12
Tofu, soyeux, mou	11
Tofu, soyeux, ferme	11
Tofu, soyeux, extra ferme	11
Margarine, molle, huiles de canola et carthame, R-G-S (réduite en graisses saturées), Becel	10
Margarine, molle, avec huile d’olive, Becel	10
Vinaigrette, green goddess, régulière	10
Margarine, tartinade, liquide, sans gras	10
Margarine, tartinade, molle, réduite en calories, 40% M.G., à base de yogourt	10
Vinaigrette, aigre-douce	10
Goyave, nectar, en conserve	10
Cornichons, chowchow, avec moutarde d’oignons et de chou-fleur, douce	10
Vinaigrette, russe, commerciale, hypocalorique	9
Margarine, molle, canola, COUNTRY CROCK	9
Margarine, molle, canola et soya, PARKAY	9
Margarine, molle, soya, MIRAGE	9
Margarine, molle, canola, MONARCH	9
Margarine, dure, maïs et canola, FLEISCHMANN	9
Margarine, dure, huiles végétales non précisées, CHEF MASTER	9
Margarine, molle, soya, GOLDEN GATE	9
Margarine, molle, canola, LAKELAND	9
Margarine, molle, olive, FLEISCHMANN	9
Margarine, dure, composite, sans sel	9
Margarine, dure, composite	9
Azerole, crue	9
Olive, mûre, conserve, petite à extra large	9
Papaye, nectar, conserve	9
Marinades, cornichons sûrs, faible en sodium	9
Marinades, cornichons sûrs	9
Lupins, bouillis, salés	9
Lupins, bouillis	9
Vanille, extrait, imitation, sans alcool	8
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogénée), Choix de Président, CELEB	8
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogénée), Sélection, MERITE	8
Margarine, molle, huiles de soya et canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE	8
Margarine, molle, huiles de canola et soya (liquide et hydrogénée), SANS NOM	8
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogénée), SANS NOM	8
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogénée), BECEL	8
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogénée), IMPERIAL	8
Margarine, molle, huiles végétales non-précisées (hydrogénée), CHEFMASTER	8
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogénée), MIRAGE	8
Margarine, molle, huile d’olive (non-hydrogénée), OLIVINA	8
Margarine, tub, huile de soya (non-hydrogénée), I CAN’T BELIEVE IT’S NOT BUTTER	8
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogénée), Attitude Santé, Lactantia	8
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogénée), Attitude Santé, Omega-3, LACTANTIA	8
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogénée), FLEISCHMANN’S	8
Margarine, molle, huile de canola (liquide et hydrogénée), CANOLA HARVEST	8
Margaine, molle, huile de soya (liquide et hydrogénée), THIBAULT	8
Margarine, molle, huile de canola (non-hydrogénée), NUVEL	8
Margarine, molle, huile de soya (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE	8
Margarine, molle, 80% huile végétale non-précisée (liquide et hydrogénée), COMPLIMENTS	8
Margarine, molle, huile de canola (liquide et hydrogénée), COMPLIMENTS	8
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogénée), sans sel, BECEL	8
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogénée), sans sel, FLEISCHMANN’S	8
Margarine, molle, composite, non-hydrogénée	8
Haricots, adzuki, yokan (gelée de fèves)	8
Grains céréaliers, tapioca, perlé, sec	8
Pêche, nectar, conserve	7
Margarine, molle, huile de canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE	6
Pâtes, nouilles de riz, cuites	6
Margarine, molle, huiles de canola et carthame (non-hydrogénée), réduite en calories (40% M.G.), BECEL	5
Margarine, molle, huile de soya (non-hydrogénée), réduit en calorie (40% M.G.), I CAN’T BELIEVE IT’S NOT BUTTER	5
Grains céréaliers, farine d’arrow-root	5
Grains céréaliers, farine de maïs bouillie, conserve, jaune	5
Azerole, jus, cru	4
Algue, varech (kelp, kombu, tangle), crue	2
Algue, wakame, cru	2
Shortening, domestique, composite	1
Grains céréaliers, tapioca, perlé, cuit	1

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Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en Vitamines B6

Aliments -100 g	Vitamine B6 (µg)
Lait malté, saveur chocolat, enrichi, poudre	4366
Lait malté, saveur naturelle, enrichi, poudre	3634
Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), foie, cru	1970
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, foie, cru	1870
Lagopède, autochtone, viande, crue	1630
Dinde, toutes catégories, foie, cru	1470
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, yeux, crus	1350
Gibier, viande, autochtone, phoque barbu, intestin, bouilli	1170
Bœuf, foie de, cru	1083
Dinde, toutes catégories, foie, mijoté	1040
Thon à nageoires jaunes (albacore), cuit au four ou grillé	1038
Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), estomac, cru	1030
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, viande, bouillie	1030
Bœuf, foie, sauté	1027
Bœuf, foie, braisé	1017
Émeu, croupe, cuit, grillé	987
Bonite à ventre rayé, au four ou grillé	981
Veau, foie, cru	957
Igname, farine	950
Agneau, foie, sauté	950
Émeu, intérieur de pilon, cuit, grillé	949
Saumon, atlantique, sauvage, au four ou grillé	944
Gibier, viande, autochtone, morse, foie, cru	930
Veau, foie, braisé	918
Émeu, filet de l’éventail, cuit, grillé	916
Agneau, foie, cru	900
Thon à nageoires jaunes (albacore), frais, cru	900
Veau, foie, sauté	891
Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), cœur, cru	880
Morue de l’atlantique, déshydratée et salée	864
Poulet à griller, foie, cru	853
Émeu, haut de longe, cuit, grillé	852
Bonite à ventre rayé, frais, cru	850
Poulet, foie, toutes catégories, sauté	840
Émeu, haché, cuit, grillé au poêlon	833
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, viande, crue	820
Barre aux céréales et au lait	819

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Autres informations

La Vitamine B6 est une vitamine hydrosoluble existant sous plusieurs formes, le phosphate de pyridoxal étant sa forme biologiquement active, en tant que cofacteur intervenant dans plusieurs réactions du métabolisme des acides aminés, notamment des transaminations, désaminations et décarboxylations. Le phosphate de pyridoxal intervient également dans la réaction d’hydrolyse du glycogène en glucose.

La Vitamine B6 participe également à la biosynthèse de la sérotonine (cf. tryptophane).

Associée à la cystine, elle est administrée pour faciliter le développement des phanères (cheveux, ongles…).

La vitamine B6 est hydrosoluble, elle s’échappe dans les eaux de cuisson, d’où l’intérêt de la cuisson à la vapeur.

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Source

• Doctissimo
• Régimes pour tous
• Santé Canada
• Passeport santé
• Diete Grail
• Canal vie