2.523 Aliment riches en Soufre (minéraux), S

Sulfur mineral.jpg

Le soufre est un minéral naturel que l’on trouve principalement près des sources chaudes et des cratères volcaniques. Il a une odeur distincte d ‘« œuf pourri», causée par le gaz de dioxyde de soufre s’échappant dans l’air.

Le soufre est le sixième macrominéraire le plus abondant dans le lait maternel et le troisième minéral le plus abondant selon le pourcentage du poids corporel total. Les acides aminés soufrés (ASA) sont la méthionine, la cystéine, l’homocystéine et la taurine.

Le MSM (méthyl-sulfonyl-méthane) est une forme naturelle de soufre organique présente dans tous les organismes vivants. MSM fournit des groupes de soufre et de méthyle nutritionnels, qui sont essentiels à la création et la régénération de divers tissus, y compris le tissu conjonctif, et pour l’intégrité structurelle du cartilage articulaire.


  • Apport journalier recommandé
  • Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en Soufre
  • Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en Soufre
  • Autres informations

Apport journalier recommandé

La littérature scientifique n’a pas établi de besoins chiffrés, on peut toutefois retrouver des recommandations nutritionnelles de 13 mg à 14 mg de soufre par kg ( de poids corporel) et par jour.


Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en Soufre

Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture ou 100 ml de nourriture liquide.

Aliments – 100 g Souffre(mg) Foods – 100 g
Poudre de moutarde, sèche 900 Mustard powder, dry
Levure, séchée 320 Yeast, dried
Poudre de cacao 249 Cocoa powder
Haricot, soja, séché 230 Bean, soya, dried
Café, instantané, poudre sèche ou granules 230 Coffee, instant, dry powder or granules
Tartinade, levure, marmite 210 Spread, yeast, marmite
Graine, sésame, blanc 210 Seed, sesame, white
Soupe, oignon français, laisser mijoter le mélange sec 210 Soup, french onion, simmer dry mix
Tomate, séchée au soleil 210 Tomato, sundried
Son de riz, extrudé ou peu transformé 201 Rice bran, extruded or low processed
Graine de tournesol 200 Seed, sunflower
Tahini, pulpe de graines de sésame 200 Tahini, sesame seed pulp
Céréales de petit déjeuner, céréales mélangées (blé, avoine et maïs), formes extrudées, vitamines ajoutées B1, B2, B3, B6 et C, Ca et Fe 190 Breakfast cereal, mixed grain (wheat, oat & corn), extruded shapes, added vitamins B1, B2, B3, B6 & C, Ca & Fe
Pois, fendu, séché 180 Pea, split, dried
Son de blé, non transformé 170 Wheat bran, unprocessed
Pâte de poisson ou tartinade 170 Fish paste or spread
Noix, cacahuète, avec peau, brute 170 Nut, peanut, with skin, raw
Noix, cacahuète, sans peau, rôtie, à l’huile, salée 160 Nut, peanut, without skin, roasted, with oil, salted
Noix, cacahuète, sans peau, rôtie, à l’huile, non salée 160 Nut, peanut, without skin, roasted, with oil, unsalted
Noix, pistache, non salé 160 Nut, pistachio, unsalted
Moutarde, style crème 160 Mustard, cream style
Noix, noix de cajou, cru 160 Nut, cashew, raw
Lentille, séchée 160 Lentil, dried
Céréales de petit déjeuner, céréales mélangées (riz et blé), flocons, édulcorés, vitamines ajoutées B1, B2, B3, B6 et folates, Ca, Fe et Zn 159 Breakfast cereal, mixed grain (rice & wheat), flakes, sweetened, added vitamins B1, B2, B3, B6 & folate, Ca, Fe & Zn
Germe de blé 159 Wheat germ
Avoine, roulée, brute 151 Oats, rolled, raw
Sauce, worcestershire, commerciale 150 Sauce, worcestershire, commercial
Sauce en poudre, mélange sec 150 Gravy powder, dry mix
Noix, brésil, cru ou blanchi 150 Nut, brazil, raw or blanched
Pâtes, à base de farine de blé complète, à sec 149 Pasta, wholemeal wheat flour based, dry
Réglisse 141 Licorice
Noix, amande, avec peau 140 Nut, almond, with skin
Pâtisserie, filo (fillo), cuite 140 Pastry, filo (fillo), baked
Céréales de petit déjeuner, blé entier, soufflé, vitamines ajoutées B1, B2 et B3 et Fe 132 Breakfast cereal, whole wheat, puffed, added vitamins B1, B2 & B3 & Fe
Pain, de farine complète, de fibres ajoutées, grillées 131 Bread, from wholemeal flour, added fibre, toasted
Pâtes à la sauce tomate, mélange sec 130 Pasta in tomato based sauce, dry mix
Céréales de petit déjeuner, blé entier, biscuit, vitamines ajoutées B1, B2, B3 et folates, Fe et Zn 130 Breakfast cereal, whole wheat, biscuit, added vitamins B1, B2, B3 & folate, Fe & Zn
Céréales de petit déjeuner, son d’avoine 130 Breakfast cereal, oat bran
Stock, poudre sèche 130 Stock, dry powder
Noix, noisette, cru 130 Nut, hazelnut, raw
Noix, macadamia 130 Nut, macadamia
Noix, amande, sans peau, blanchie 129 Nut, almond, without skin, blanched
Pain, de farine de seigle, léger, grillé 129 Bread, from rye flour, light, toasted
Bagel, de farine blanche, grillé 125 Bagel, from white flour, toasted
Céréales pour petit-déjeuner, son de blé, granulés, vitamines B1, B2 et folates ajoutées, Fe, Mg et Zn 121 Breakfast cereal, wheat bran, pellets, added vitamins B1, B2 & folate, Fe, Mg & Zn
Céréales pour petit-déjeuner, blé entier, biscuit, avec son, vitamines B1, B2, B3 et folate et fer 120 Breakfast cereal, whole wheat, biscuit, with bran, added vitamins B1, B2, B3 & folate & Fe
Pâtes à la sauce à la crème, mélange sec 120 Pasta in cream based sauce, dry mix
Haricot, rein rouge, séché 120 Bean, red kidney, dried
Agneau, sauté, entièrement rogné, cru 117 Lamb, stir-fry cuts, fully-trimmed, raw
Pizza, suprême, achetée surgelée, cuite au four 113 Pizza, supreme, purchased frozen, baked
Pâtisserie, filo (fillo), crue 113 Pastry, filo (fillo), raw
Rouleau de pain, de farine complète, grillé 113 Bread roll, from wholemeal flour, toasted
Pain, de la farine de seigle, de la lumière 110 Bread, from rye flour, light
Pain, à base de farine complète, fibres ajoutées 110 Bread, from wholemeal flour, added fibre
Céréales de petit déjeuner, blé entier, biscuit, bio, vitamines ajoutées B1, B2 et B3 110 Breakfast cereal, whole wheat, biscuit, organic, added vitamins B1, B2 & B3
Bagel, à partir de farine blanche 110 Bagel, from white flour
Biscuit, sarriette, farine de blé complète 110 Biscuit, savoury, wholemeal wheat flour
Pâtes, à base de farine de blé blanche, sèches (pâtes régulières) 110 Pasta, white wheat flour based, dry (regular pasta)
Pâtes, farine de blé blanche et épinards, secs 110 Pasta, white wheat flour & spinach, dry
Pâtes, farine de blé blanche, fraîche, non cuite 110 Pasta, white wheat flour, fresh, uncooked
Muesli, style grillé ou naturel, non fortifié 110 Muesli, untoasted or natural style, unfortified
Haricot, haricot, séché 110 Bean, haricot, dried
Noix, pin, cru 110 Nut, pine, raw
Réglisse, enrobée de chocolat au lait 109 Licorice, milk chocolate-coated
Boulgour (burghul, burgaul), sec 109 Bulgur (burghul, burgaul), dry
Muffin, style anglais, à partir de farine blanche, grillé 108 Muffin, English style, from white flour, toasted
Pain, de farine complète, grillé 108 Bread, from wholemeal flour, toasted
Pain, de farine blanche, grillé 108 Bread, from white flour, toasted
Pain, de farine blanche, de fibres ajoutées, grillées 107 Bread, from white flour, added fibre, toasted
Pain, mixte, grillé 107 Bread, mixed grain, toasted
Pâtisserie, sablé, complet, commercial, cuit 107 Pastry, shortcrust, wholemeal, commercial, baked
Pain, de farine blanche, ajouté polyinsaturés oméga-3, grillées 106 Bread, from white flour, added omega-3 polyunsaturates, toasted
Macadamia, enrobée de chocolat au lait 101 Macadamia, milk chocolate-coated
Biscuit, sarriette, farine complète de blé, pain croustillant 100 Biscuit, savoury, wholemeal wheat flour, crispbread
Biscuit, sarriette, farine complète de blé, pain croustillant, soufflé 100 Biscuit, savoury, wholemeal wheat flour, crispbread, puffed
Cône, style de gaufrette, pour la crème glacée 100 Cone, wafer style, for ice cream
Levure, boulangerie, comprimé 100 Yeast, bakers, compressed
Croissant (croissant à pâtisserie), commercial, nature 100 Croissant (pastry crescent), commercial, plain
Orge, perle, brute 100 Barley, pearl, raw
Riz brun, cru 100 Rice, brown, raw
Breadcrumbs, blanc, commercial 99 Breadcrumbs, white, commercial
Rouleau de pain, de farine blanche, grillé 99 Bread roll, from white flour, toasted
Céréales pour petit-déjeuner, blé entier, petit biscuit, vitamines B1, B2, B3 et folates ajoutées 98 Breakfast cereal, whole wheat, small biscuit, added vitamins B1, B2, B3 & folate
Muesli, grillé, avec des fruits secs et noix ajouté 98 Muesli, toasted, with added dried fruit & nut
Base de boisson, saveur de chocolat, fer ajouté et vitamines A et B3 97 Beverage base, chocolate flavour, added iron & vitamins A & B3
Haricot, lima, séché 97 Bean, lima, dried
Rouleau de pain, à partir de farine de blé entier 96 Bread roll, from wholemeal flour
Pain, de farine de seigle, sombre, grillé 94 Bread, from rye flour, dark, toasted
Bun doux, avec des fruits secs, glacé (petit pain) 93 Bun sweet, with dried fruit, iced (finger bun)
Farine, blé, blé complet, nature 93 Flour, wheat, wholemeal, plain
Farine, blé, blé complet, auto-élevant 93 Flour, wheat, wholemeal, self-raising
Scone, plaine, commerciale 92 Scone, plain, commercial
Pain, de farine complète 92 Bread, from wholemeal flour
Noix, noix, cru 92 Nut, walnut, raw
Pain, plat (pita ou libanaise), complet 91 Bread, flat (pita or Lebanese), wholemeal
Pain, de la farine blanche 91 Bread, from white flour
Pain, mélange de grains 91 Bread, mixed grain
Pain, à partir de farine blanche, ajouté des polyinsaturés oméga-3 91 Bread, from white flour, added omega-3 polyunsaturates
Céréales de petit déjeuner, son de blé, flocons, vitamines ajoutées B1, B2 B3 et folates, Fe et Zn 91 Breakfast cereal, wheat bran, flakes, added vitamins B1, B2 B3, & folate, Fe & Zn
Biscuit, sarriette, gâteau de riz, à partir de riz brun, nature 90 Biscuit, savoury, rice cake, from brown rice, plain
Biscuit, salé, de farine de seigle, pain croustillant 90 Biscuit, savoury, from rye flour, crispbread
Céréales de petit déjeuner, blé entier, flocons, vitamines ajoutées B1 et B3 90 Breakfast cereal, whole wheat, flakes, added vitamins B1 & B3
Bun, sucré, avec des fruits secs, pas en dés 90 Bun, sweet, with dried fruit, uniced
Pain, de farine blanche, fibres ajoutées 90 Bread, from white flour, added fibre
Biscuit, salé, pain croustillant, soufflé et grillé 90 Biscuit, savoury, crispbread, puffed & toasted
Pain, plat (pita ou libanaise), blanc 90 Bread, flat (pita or Lebanese), white
Biscuit, salé, de farine blanche, style de biscuit feuilleté 90 Biscuit, savoury, from white flour, flaky cracker style
Biscuit, sarriette, farine complète de blé, au sésame 89 Biscuit, savoury, wholemeal wheat flour, with sesame
Farine, blé, blanc, nature 87 Flour, wheat, white, plain
Noix, noix de pécan, non salé 87 Nut, pecan, unsalted
Barre, fruit, noix et graine 86 Bar, fruit, nut & seed
Farine, blé, blanche, auto-élevante 86 Flour, wheat, white, self-raising
Farine, blé, blanc, auto-levant, calcium et folate ajoutés 86 Flour, wheat, white, self-raising, added calcium & folate
Rouleau de pain, de farine blanche 85 Bread roll, from white flour
Semoule, crue 83 Semolina, raw
Rouleau de Chiko, frit 80 Chiko roll, deep fried
Muffin, gateau, son, aromatisé 80 Muffin, cake-style, bran, flavoured
Pain, de farine de seigle, sombre 80 Bread, from rye flour, dark
Céréales de petit déjeuner, son de blé, flocons, raisins secs, vitamines ajoutées B1, B2, B3, B6 et folates, Fe et Zn 80 Breakfast cereal, wheat bran, flakes, sultanas, added vitamins B1, B2, B3, B6 & folate, Fe & Zn
Céréales de petit déjeuner, céréales mélangées (avoine, riz et blé), flocons, vitamines ajoutées B1, B2, B3 et D, et Fe 80 Breakfast cereal, mixed grain (oat, rice & wheat), flakes, added vitamins B1, B2, B3 & D, & Fe
Céréales pour petit-déjeuner, céréales mélangées (blé, maïs, riz et avoine), flocons, fruits et noix séchés ajoutés, vitamines B1, B2, B3, C et folate, Ca et Fe ajoutés 80 Breakfast cereal, mixed grain (wheat, corn, rice & oat), flakes, added dried fruit & nuts, added vitamins B1, B2, B3, C & folate, Ca & Fe
Biscuit, salé, de farine blanche, style de biscuit d’eau 80 Biscuit, savoury, from white flour, water cracker style
Biscuit, savoureux, aromatisé 80 Biscuit, savoury, flavoured
Haricot, soja, séché, bouilli, égoutté 80 Bean, soya, dried, boiled, drained
Pain, pumpernickel, grillé 79 Bread, pumpernickel, toasted
Muffin, style anglais, à partir de farine blanche, de fruits secs ajoutés, grillé 79 Muffin, English style, from white flour, added dried fruit, toasted
Pâtisserie, sablé, complet, commercial, cru 78 Pastry, shortcrust, wholemeal, commercial, raw
Riz, acheté en étuve (riz d’or), brut 78 Rice, purchased as parboiled (gold rice), raw
Bar, muesli, nature ou avec des fruits secs, enrobés de chocolat 72 Bar, muesli, plain or with dried fruit, chocolate-coated
Bar, muesli, nature ou avec des fruits secs, vitamines B ajoutées, enrobées de chocolat 72 Bar, muesli, plain or with dried fruit, added B vitamins, chocolate-coated
Bar, muesli, avec des noix ajoutées 71 Bar, muesli, with added nuts
Bar, muesli, nature ou avec des fruits secs 71 Bar, muesli, plain or with dried fruit
Bar, muesli, nature ou avec des fruits secs, vitamines B ajoutées 71 Bar, muesli, plain or with dried fruit, added B vitamins
Muffin, gateau, avec fruit, commercial 70 Muffin, cake-style, with fruit, commercial
Donut, saupoudré de cannelle et de sucre 70 Doughnut, dusted with cinnamon & sugar
Pâtisserie, style brisé, commerciale, cuite 70 Pastry, shortcrust style, commercial, baked
Pâtisserie, feuilletée, avec beurre, commerciale, cuite 70 Pastry, puff, with butter, commercial, baked
Pâtisserie, feuilletée, huile végétale, commerciale, cuite 70 Pastry, puff, vegetable oil, commercial, baked
Biscuit, sarriette, à base de farine blanche, style craquelin nature 70 Biscuit, savoury, from white flour, plain snack cracker style
Biscuit, salé, de farine blanche, style Salada 70 Biscuit, savoury, from white flour, Salada style
Chocolat, blanc 68 Chocolate, white
Noix de coco râpée et desséchée 67 Coconut, grated & desiccated
Céréales de petit déjeuner, flocons de céréales mélangées (blé, avoine), fruits secs ajoutés, vitamines B1, B2, B3 et folates et fé 67 Breakfast cereal, mixed grain flakes (wheat, oats), added dried fruit, added vitamins B1, B2, B3 & folate & Fe
Pain, pumpernickel 67 Bread, pumpernickel
Haricot, soja, en conserve, égoutté 66 Bean, soya, canned, drained
Tartinade, noisette et chocolat 66 Spread, hazelnut & chocolate flavoured
Base de boisson, chocolat à boire, non fortifiée 65 Beverage base, drinking chocolate, unfortified
Pâtes, à base de farine de blé complet, bouillies à sec, additionnées de sel 65 Pasta, wholemeal wheat flour based, boiled from dry, with added salt
Pâtes, farine de blé complète, bouillie à sec, sans sel ajouté 65 Pasta, wholemeal wheat flour, boiled from dry, no added salt
Gâteau, éponge, nature, rempli de confiture et de crème, commercial 65 Cake, sponge, plain, filled with jam & cream, commercial
Farce à base de pain, commerciale 64 Stuffing, bread-based, commercial
Confiserie à base de sucre, variétés de gelée 64 Sugar confectionery, jelly varieties
Gâteau, éponge, nature ou aromatisé, garni de confiture et / ou de crème simulée, commercial 63 Cake, sponge, plain or flavoured, filled with jam &/or mock cream, commercial
Pasty, légumes et viande, commercial, prêt à manger 63 Pasty, vegetable & meat, commercial, ready to eat
Gâteau, forêt noire (chocolat-cerise), couche, rempli de crème, commercial 62 Cake, black forest (chocolate-cherry), layer, cream-filled, commercial
Gâteau, gâteau au beurre, non coupé, commercial 62 Cake, plain butter cake, uniced, commercial
Tarte, crème pâtissière, commerciale, individuelle 61 Tart, custard, commercial, individual
Fruche (fromais frais), graisse régulière, fraise 61 Fruche (fromais frais), regular fat, strawberry
Bar, muesli, avec des pépites de chocolat 61 Bar, muesli, with chocolate chips
Pâtes fourrées aux légumes, fraîches, bouillies, sans sauce ajoutée 60 Pasta, vegetable filled, fresh, boiled, without added sauce
Muffin, de type gâteau, avec des fruits, préparé à partir de mélange sec 60 Muffin, cake-style, with fruit, prepared from dry mix
Pudding, prune, en conserve, commerciale 60 Pudding, plum, canned, commercial
Mélange à gâteau, saveur de chocolat, sec 60 Cake mix, chocolate flavour, dry
Gâteau, fruit, riche, non coupé, commercial 59 Cake, fruit, rich, uniced, commercial
Gâteau, fruit, de couleur claire, non coupé, commercial 59 Cake, fruit, light in colour, uniced, commercial
Dim sim, frit, commercial 59 Dim sim, deep fried, commercial
Sauce, soja, commerciale 58 Sauce, soy, commercial
Sauce, soja, sel réduit 58 Sauce, soy, reduced salt
Gâteau, cupcake, glacé, commercial 58 Cake, cupcake, iced, commercial
Chocolat, noir, solides de cacao élevé 58 Chocolate, dark, high cocoa solids
Olive, vert ou noir, égoutté 57 Olive, green or black, drained
Spanakopita, commercial, prêt à manger, taille individuelle 57 Spanakopita, commercial, ready to eat, individual size
Pâtisserie, style brisé, commercial, cru 55 Pastry, shortcrust style, commercial, raw
Pâtisserie, feuilletée, huile végétale, commerciale, brute 54 Pastry, puff, vegetable oil, commercial, raw
Pâtisserie, feuilletée, beurre, commerciale, brute 54 Pastry, puff, butter, commercial, raw
Céréales de petit déjeuner, flocons de maïs, noix ajoutées, vitamines ajoutées B1, B2, B3, C et folate, Fe et Zn 54 Breakfast cereal, flakes of corn, added nuts, added vitamins B1, B2, B3, C & folate, Fe & Zn
Crumpet, de la farine blanche, grillé 53 Crumpet, from white flour, toasted
Farine de maïs (polenta), brute 53 Cornmeal (polenta), raw
Bar, centre de cerise et de noix de coco, chocolat-enduit 52 Bar, cherry & coconut centre, dark chocolate-coated
Chocolat, composé, cuisson 52 Chocolate, compound, cooking
Tranche, émincé de fruits, glacé, commercial 51 Slice, fruit mince, iced, commercial
Pâtes, farine de blé blanche, fraîche, bouillie, sans sel ajouté 50 Pasta, white wheat flour, fresh, boiled, no added salt
Farine de riz 50 Flour, rice
Farine, seigle, complet 50 Flour, rye, wholemeal
Pâtisserie danoise, crème anglaise et fruits 50 Danish pastry, custard & fruit filled
Eclair, crème ou crème pâtissière, glaçage au chocolat, commercial 50 Eclair, cream or custard filled, chocolate icing, commercial
Pâtes, farine de blé blanche, bouillie à sec, sans sel ajouté 50 Pasta, white wheat flour, boiled from dry, no added salt
Glace, graisse régulière, vanille et confiserie, avec cône gaufré, enrobée de chocolat 50 Ice cream, regular fat, vanilla with confectionery, with waffle cone, chocolate coated
Crumpet, à partir de farine complète, grillé 50 Crumpet, from wholemeal flour, toasted
Céréales de petit déjeuner, flocons de maïs, vitamines ajoutées B1, B2, B3, C et folate, Fe et Zn 50 Breakfast cereal, flakes of corn, added vitamins B1, B2, B3, C & folate, Fe & Zn
Céréales pour petit-déjeuner, riz soufflé ou soufflé, vitamines B1, B2, B3, C et folate, Fe et Zn 50 Breakfast cereal, puffed or popped rice, added vitamins B1, B2, B3, C & folate, Fe & Zn
Pâtes, farine de blé blanche, bouillie à sec, avec sel ajouté 45 Pasta, white wheat flour, boiled from dry, with added salt
Lentille, séchée, bouillie, égouttée 45 Lentil, dried, boiled, drained
Riz, aromatisé, préparé à partir de mélange sec 44 Rice, flavoured, prepared from dry mix
Riz, brun, bouilli, sans sel ajouté 43 Rice, brown, boiled, no added salt
Riz, brun, bouilli, avec sel ajouté 43 Rice, brown, boiled, with added salt
Pâtes, farine de blé blanche et épinards, bouillis, avec sel ajouté 43 Pasta, white wheat flour & spinach, boiled, with salt added
Pâtes, farine de blé blanche et épinards, bouillis, sans sel ajouté 43 Pasta, white wheat flour & spinach, boiled, no added salt
Lécithine, soja, granulés 43 Lecithin, soy, granules
Nouilles, blé, instantané, aromatisé, bouilli, égoutté 42 Noodle, wheat, instant, flavoured, boiled, drained
Vinaigrette, salade de chou, graisse réduite, commerciale 42 Dressing, coleslaw, reduced fat, commercial
Pois chiches, en conserve, égouttés 42 Chickpea, canned, drained
Oignon, mariné, égoutté, commercial 42 Onion, pickled, drained, commercial
Massepain, pâte d’amande, sucre ajouté 40 Marzipan, almond paste, added sugar
Haricot, haricot, séché, bouilli, égoutté 40 Bean, haricot, dried, boiled, drained
Tarte, douce, fruitée (pomme ou abricot), commerciale, format familial 40 Pie, sweet, fruit (apple or apricot), commercial, family size
Donut, glacé 40 Doughnut, iced
Céréales de petit-déjeuner, riz soufflé ou soufflé, enrobage de cacao, vitamines ajoutées B1, B2, B3 et folates, Ca, Fe et Zn 40 Breakfast cereal, puffed or popped rice, cocoa coating, added vitamins B1, B2, B3 & folate, Ca, Fe & Zn
Gâteau, lamington, plaine, commercial 40 Cake, lamington, plain, commercial
Avoine, roulée, bouillie, ajoutée de sel (porridge) 39 Oats, rolled, boiled, added salt (porridge)
Avoine, roulée, bouillie, sans sel ajouté 39 Oats, rolled, boiled, no added salt
Boulgour (burghul, burgaul), bouilli, sans gras ni sel ajouté 39 Bulgur (burghul, burgaul), boiled, no added fat or salt
Olive, vert, piment, farci, égoutté 39 Olive, green, pimento, stuffed, drained
Spaghetti à la sauce à la viande, en conserve 38 Spaghetti in meat sauce, canned
Pudding, auto-saucisse, préparé à partir de mélange sec, aromatisé 37 Pudding, self-saucing, prepared from dry mix, flavoured
Pois fendu, séché, bouilli, égoutté 37 Pea, split, dried, boiled, drained
Chocolat, lait, fondant ou caramel 37 Chocolate, milk, fondant or caramel filled
Bar, centre de crème de noix de coco, chocolat enrobé de lait 35 Bar, coconut cream centre, milk chocolate-coated
Barre, nougat & centre caramel, enrobée de chocolat au lait 34 Bar, nougat & caramel centre, milk chocolate-coated
Chocolat, lait, enrobé de sucre 34 Chocolate, milk, sugar-coated
Haricot, rein rouge, séché, bouilli, égoutté 34 Bean, red kidney, dried, boiled, drained
Chocolat, lait, avec des solides de lait ajoutés 33 Chocolate, milk, with added milk solids
Cornichons, moutarde, doux, commercial 32 Pickles, mustard, sweet, commercial
Pomme de terre, sebago, pelé, cuit, graisse animale 32 Potato, sebago, peeled, baked, animal fat
Vinaigrette, française, allégée, commerciale 32 Dressing, French, reduced fat, commercial
Tranche, vanille, commerciale 31 Slice, vanilla, commercial
Port (vin fortifié) 31 Port (fortified wine)
Bar, centre en nid d’abeille, enrobé de chocolat 31 Bar, honeycomb centre, chocolate-coated
Caramels, doux et dur 30 Caramels, soft & hard
Riz, blanc, cru 30 Rice, white, raw
Tarte, douce, pomme, haute, taille de la famille 30 Pie, sweet, apple, high, family size
Tarte, confiture, commerciale, individuelle 30 Tart, jam, commercial, individual
Noix de coco, frais, fruit mûr, chair 30 Coconut, fresh, mature fruit, flesh
Confiserie de glace, bâton, à base de lait, diverses saveurs 29 Ice confection, stick, milk-based, various flavours
Confiserie au sucre, bouillie, fourrée au chocolat 29 Sugar confectionery, boiled, chocolate filled
Riz, acheté en étuve (riz d’or), bouilli, sans sel ajouté 28 Rice, purchased as parboiled (gold rice), boiled, no added salt
Riz, acheté en étuve (riz d’or), bouilli, additionné de sel 28 Rice, purchased as parboiled (gold rice), boiled, with added salt
Haricot, rouge, rein, en conserve, égoutté 28 Bean, red, kidney, canned, drained
Haricot, lima, séché, bouilli, égoutté 26 Bean, lima, dried, boiled, drained
Haricots cuits au four, en conserve dans une sauce tomate 26 Baked beans, canned in tomato sauce
Haricots cuits au four, en sauce tomate, sel réduit 26 Baked beans, canned in tomato sauce, salt reduced
Riz, blanc, bouilli, sans sel ajouté 26 Rice, white, boiled, no added salt
Orge, perle, bouillie, sans gras ni sel ajouté 26 Barley, pearl, boiled, no added fat or salt
Pomme de terre, sebago, non pelé, cuit au four 26 Potato, sebago, unpeeled, baked
Soupe, viande et légumes, en conserve, prêt-à-manger, chauffé 25 Soup, meat & vegetable, canned, ready-to-eat, heated
Potiron, pelé, cuit 24 Pumpkin, peeled, baked
Riz, blanc, bouilli, avec sel ajouté 24 Rice, white, boiled, with added salt
Vinaigrette, salade de chou, régulière, commerciale 24 Dressing, coleslaw, regular, commercial
Sauce, pâtes, à base de tomate, commerciale, chauffée 23 Sauce, pasta, tomato-based, commercial, heated
Vinaigrette, mille îles, graisse réduite, commerciale 23 Dressing, thousand island, reduced fat, commercial
Haricot, cannellini, en conserve, égoutté 23 Bean, cannellini, canned, drained
Creme de noix de coco 23 Coconut, cream
Soupe, pois et jambon, condensé, en conserve, préparé avec de l’eau 23 Soup, pea & ham, condensed, canned, prepared with water
Soupe, légume, fait maison 23 Soup, vegetable, homemade
Confiserie à sucre, bouillie 22 Sugar confectionery, boiled
Chutney, fruit, commercial 22 Chutney, fruit, commercial
Boisson de soya, graisse régulière (~ 3%), non aromatisée, non fortifiée 22 Soy beverage, regular fat (~3%), unflavoured, unfortified
Sauce, blanche, préparée à la maison 22 Sauce, white, home-prepared
Boisson de soja, graisse régulière (~ 3%), non aromatisée, calcium ajouté 22 Soy beverage, regular fat (~3%), unflavoured, added calcium
Boisson de soja, graisse régulière (~ 3%), non aromatisée, Ca ajouté, vitamines A, B1, B2 et B12 22 Soy beverage, regular fat (~ 3%), unflavoured, added Ca, vitamins A, B1, B2 & B12
Boisson de soja, graisse régulière (~ 3%), chocolat aromatisé, Ca ajouté et vitamines A, B1, B2 et B12 22 Soy beverage, regular fat (~3%), chocolate flavoured, added Ca & vitamins A, B1, B2 & B12
Spaghetti à la sauce tomate et fromage, en conserve 21 Spaghetti in tomato & cheese sauce, canned
Mayonnaise, graisse régulière, commerciale 21 Mayonnaise, regular fat, commercial
Potiron, pelé, bouilli 21 Pumpkin, peeled, boiled
Potiron, pelé, cru 20 Pumpkin, peeled, raw
Vin, rose 20 Wine, rose
Concentré de jus, orange 19 Juice concentrate, orange
Farine de maïs (polenta), cuite à l’eau, additionnée de sel 19 Cornmeal (polenta), cooked in water, with added salt
Germination, luzerne, cru 19 Sprout, alfalfa, raw
Kiwi, or, pelé, cru 16 Kiwifruit, gold, peeled, raw
Blackberry, cru 16 Blackberry, raw
Blackberry, acheté congelé 16 Blackberry, purchased frozen
Sauce, préparée à partir de poudre sèche avec de l’eau 16 Gravy, prepared from dry powder with water
Sauce, tomate, commerciale 16 Sauce, tomato, commercial
Sauce, tomate, sans sel ajouté, commerciale 16 Sauce, tomato, no added salt, commercial
Dressing, italien, sans gras, commercial 16 Dressing, Italian, fat free, commercial
Dressing, mille îles, régulier, commercial 16 Dressing, thousand island, regular, commercial
Vin, blanc, style sec (teneur en sucres <1%) 16 Wine, white, dry style (sugars content < 1%)
Vin, blanc, style sec moyen (~ 1% de sucres) 16 Wine, white, medium dry style (~ 1% sugars)
Sherry (vin fortifié), style sucré (~ 11% de sucres) 16 Sherry (fortified wine), sweet style (~11% sugars)
Soupe, minestrone, fait maison 16 Soup, minestrone, homemade
Soupe, tomate, condensée, en conserve 16 Soup, tomato, condensed, canned
Soupe, avec croûtons, préparée à partir de mélange sec avec de l’eau 15 Soup, with croutons, prepared from dry mix with water
Cornichon, mariné, égoutté, commercial 15 Gherkin, pickled, drained, commercial
Jus, tomate, sel ajouté 15 Juice, tomato, added salt
Jus, tomate, sucré, sel ajouté 15 Juice, tomato, sweetened, added salt
Sherry (vin fortifié), style sec (~ 1% de sucres) 15 Sherry (fortified wine), dry style (~ 1% sugars)
Sauce, barbecue, commerciale 15 Sauce, barbecue, commercial
Vinaigrette, italienne, graisse régulière, commerciale 14 Dressing, Italian, regular fat, commercial
Tapioca, perles ou graine, cru 14 Tapioca, pearl or seed style, raw
Vin, blanc, style doux moyen (~ 2,5% de sucres) 14 Wine, white, medium sweet style (~ 2.5% sugars)
Vin rouge 14 Wine, red
Framboise, crue 14 Raspberry, raw
Framboise, achetée surgelée 14 Raspberry, purchased frozen
Vin blanc et pétillant 13 Wine, white, sparkling
Soupe, crème de légumes, condensée, en conserve 12 Soup, cream of vegetables, condensed, canned
Soupe, tomate, condensée, en conserve, préparée avec du lait et de l’eau 12 Soup, tomato, condensed, canned, prepared with milk & water
Bière, stout 12 Beer, stout
Vinaigrette, française, graisse régulière, commerciale 12 Dressing, French, regular fat, commercial
Crème glacée, avec confiserie à base de fruits, diverses saveurs 12 Ice cream, with fruit based ice confection, various flavours
Bière, bière blonde 11 Beer, lager
Jus, mélange de légumes, tomate, carotte, céleri et persil, sel ajouté 11 Juice, vegetable blend, tomato, carrot, celery & parsley, added salt
Soupe, oignon français, préparé à partir de mijoter le mélange sec avec de l’eau 11 Soup, french onion, prepared from simmer dry mix with water
Soupe, variété à la crème, préparée à partir d’un mélange sec avec du lait et de l’eau 11 Soup, cream variety, prepared from simmer dry mix with milk & water
Soupe, réduite en énergie, préparée à partir d’un mélange sec instantané avec de l’eau 11 Soup, energy reduced, prepared from instant dry mix with water
Soupe, crème de légumes, condensée, en conserve, préparée avec du lait et de l’eau 10 Soup, cream of vegetables, condensed, canned, prepared with milk & water
Fruit, cuir 10 Fruit, leather
Jus, raisin 10 Juice, grape
Bière, amère 10 Beer, bitter
Base cordiale, 25% de jus de cassis 10 Cordial base, 25% blackcurrant juice
Bière, faible teneur en alcool (<1% d’alcool v / v) 9 Beer, low alcohol (<1% alcohol v/v)
Jus d’ananas, édulcoré 9 Juice, pineapple, sweetened
Soupe, boeuf, préparé à partir de mélange sec avec de l’eau 9 Soup, beef, prepared from dry mix with water
Soupe, variété de crème, préparée à partir de mélange sec avec de l’eau 9 Soup, cream variety, prepared from dry mix with water
Jus, ananas 8 Juice, pineapple
Boisson gazeuse, saveur de cola 8 Soft drink, cola flavour
Boisson gazeuse, saveur de cola, décaféinée 8 Soft drink, cola flavour, decaffeinated
Bouillie de riz (congee), cuite 7 Rice porridge (congee), cooked
Soupe, mélange de légumes, préparé à partir de mélange sec avec de l’eau 7 Soup, mixed vegetable, prepared from dry mix with water
Confiserie à sucre, variétés dures 6 Sugar confectionery, hard varieties
Jus, orange (95%) et mangue (5%) 6 Juice, orange (95%) & mango (5%)
Jus, orange, sans vitamine C ajoutée 6 Juice, orange, no added vitamin c
Jus, orange, vitamine C ajoutée 6 Juice, orange, added vitamin c
Jus, orange, conservation stable, vitamine C ajoutée 6 Juice, orange, shelf stable, added vitamin c
Jus, orange, sucré, sans vitamine C ajoutée 6 Juice, orange, sweetened, no added vitamin C
Jus, orange, sucré, ajouté de la vitamine C 6 Juice, orange, sweetened, added vitamin C
Jus, orange, calcium ajouté et vitamines A, C et folates 6 Juice, orange, added calcium, & vitamins A, C & folate
Jus, pamplemousse 5 Juice, grapefruit
Cordial base, jus de citron vert 5 Cordial base, lime fruit juice
Base cordiale, jus de 25% sans agrumes (pomme et petits fruits) 4 Cordial base, 25% non-citrus fruit juice (apple & berry)
Cordial, 25% de jus de cassis, dilution recommandée 4 Cordial, 25% blackcurrant juice, recommended dilution
Base cordiale, 25% de jus d’agrumes (orange et citron) 4 Cordial base, 25% citrus fruit juice (orange & lemon)
Cordial, jus d’agrumes 40%, dilution recommandée 4 Cordial, 40% citrus fruit juice, recommended dilution
Cordial, jus de citron vert, dilution recommandée 4 Cordial, lime fruit juice, recommended dilution
Boisson aux fruits, 35 – 50% de jus d’abricot 4 Fruit drink, 35 – 50% apricot juice
Poire, nashi, non pelée, crue 4 Pear, nashi, unpeeled, raw
Huile, maïs 3 Oil, maize
Huile, tournesol 3 Oil, sunflower
Boisson aux fruits, style tropical (25% d’ananas et autres jus) 3 Fruit drink, tropical style (25% pineapple & other juices)
Cordial, jus de 25% sans agrumes, dilution recommandée 3 Cordial, 25% non-citrus fruit juice, recommended dilution
Cordial, 25% de jus d’agrumes, dilution recommandée 3 Cordial, 25% citrus fruit juice, recommended dilution
Robinet 3 Water, tap
Huile, arachide 3 Oil, peanut
Huile, carthame 3 Oil, safflower
Gelée, sucre édulcoré, toutes saveurs, préparé 3 Jelly, sugar sweetened, all flavours, prepared
Boisson aux fruits, 25% de jus d’orange, vitamine C ajoutée 2 Fruit drink, 25% orange juice, added vitamin c
Eau minérale, avec 5% de jus d’agrumes 2 Mineral water, with 5% citrus fruit juice
Jus, pomme, mousseux, vitamine C ajoutée 2 Juice, apple, sparkling, added vitamin C
Jus, pomme, mousseux, sans vitamine C ajoutée 2 Juice, apple, sparkling, no added vitamin C
Boisson aux fruits, 25% de jus de pomme 2 Fruit drink, 25% apple juice
Boisson aux fruits, 25% de jus d’orange 2 Fruit drink, 25% orange juice
Huile, canola 2 Oil, canola
Huile d’olive 2 Oil, olive
Myrtille, crue 1 Blueberry, raw
Myrtille, acheté congelé 1 Blueberry, purchased frozen
Eau minérale naturelle, non aromatisée 1 Mineral water, natural, unflavoured
Le vinaigre 1 Vinegar

Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en Soufre

Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture ou 100 ml de nourriture liquide.

Aliments – 100 g Souffre(mg) Foods – 100 g
Gélatine, en poudre, non aromatisée 1500 Gelatine, powder, unflavoured
Porc, lard côtelé, maigre séparable, frit sec 330 Pork, loin chop, separable lean, dry fried
Porc, rôti de longe, maigre séparable, rôti sans huile ni graisse 330 Pork, loin roast, separable lean, roasted without oil or fat
Porc, médaillon ou bifteck de longe, maigre séparable, frit sec 330 Pork, medallion or loin steak, separable lean, dry fried
Venaison, mélanger les bandes de friture, maigre, sec frit 329 Venison, stir fry strips, lean, dry fried
Porc, côtelette, demi-rôti, frit 317 Pork, loin chop, semi-trimmed, dry-fried
Porc, filet, entièrement rogné, rôti 310 Pork, fillet, fully-trimmed, roasted
Porc, lard coupé, tel que acheté, frits à sec 300 Pork, loin chop, as purchased, dry-fried
Chevreuil, émincé, de qualité supérieure, frit 298 Venison, mince, premium, dry fried
Porc, rôti de longe, tel que acheté, rôti sans huile ni graisse 296 Pork, loin roast, as purchased, roasted without oil or fat
Chevreuil, coupé en dés, maigre, frit 293 Venison, diced, lean, dry fried
Venaison, médaillon de jambe, maigre, frit 293 Venison, leg medallion, lean, dry fried
Dinde, quartier arrière, maigre, cuit 290 Turkey, hindquarter, lean, baked
Porc, lanières, achetées, sautés 290 Pork, strips, as purchased, stir-fried
Porc, bifteck de papillon, maigre séparable, grillé 290 Pork, butterfly steak, separable lean, grilled
Porc, steak papillon, tel que acheté, grillé 272 Pork, butterfly steak, as purchased, grilled
Dinde, quartier arrière, maigre, peau et graisse, cuit au four 271 Turkey, hindquarter, lean, skin & fat, baked
Porc, rôti de scotch, graisse séparable, rôti 270 Pork, scotch roast, separable fat, roasted
Porc, rôti de scotch, maigre séparable, rôti sans huile ni graisse 270 Pork, scotch roast, separable lean, roasted without oil or fat
Porc, rôti de scotch, tel que acheté, rôti sans huile ni graisse 270 Pork, scotch roast, as purchased, roasted without oil or fat
Porc, côtelette du quartier avant, maigre séparable, grillé au barbecue 270 Pork, forequarter chop, separable lean, barbecued
Porc, épaule du quartier avant, maigre séparable, grillé 270 Pork, forequarter shoulder, separable lean, barbecued
Porc, bifteck de jambe (rond, croupion, dessus de la tête, silverside), maigre séparable, frit sec 260 Pork, leg steak (round, rump, topside, silverside), separable lean, dry fried
Porc, bifteck de dessus, entièrement coupé, frit à sec 260 Pork, topside steak, fully-trimmed, dry fried
Porc, bifteck de dessus, tel qu’acheté, frit à sec 260 Pork, topside steak, as purchased, dry fried
Dinde, poitrine, maigre, cuite 260 Turkey, breast, lean, baked
Porc, mini rôti rond, maigre séparable, rôti sans huile ni graisse 260 Pork, round mini roast, separable lean, roasted without oil or fat
Porc, bifteck rond, entièrement coupé, séché 260 Pork, round steak, fully-trimmed, dry fried
Porc, rumsteck, maigre séparable, frit sec 260 Pork, rump steak, separable lean, dry fried
Porc, bifteck de silverside, maigre séparable, frit sec 260 Pork, silverside steak, separable lean, dry fried
Lapin, chair, en cocotte 260 Rabbit, flesh, casseroled
Porc, épaule avant, semi-rôti, grillé 259 Pork, forequarter shoulder, semi-trimmed, barbecued
Porc, côtelette de quartier avant, demi-rôti, grillé 259 Pork, forequarter chop, semi-trimmed, barbecued
Porc, bifteck de jambe (rond, croupion, dessus, envers), tel que acheté, séché 258 Pork, leg steak (round, rump, topside, silverside), as purchased, dry fried
Porc, mini rôti rond, tel que acheté, rôti sans huile ni graisse 257 Pork, round mini roast, as purchased, roasted without oil or fat
Porc, émincé, tel qu’acheté, frit à sec 250 Pork, mince, as purchased, dry fried
Canard, maigre, cuit 250 Duck, lean, baked
Agneau, côtelette, entièrement paré, grillé 250 Lamb, loin chop, fully-trimmed, grilled
Agneau, côtelette, demi-rôti, grillé (2002) 250 Lamb, loin chop, semi-trimmed, grilled (2002)
Agneau, côtelette, maigre séparable, grillé 250 Lamb, loin chop, separable lean, grilled
Agneau, côtelette, non rôti, grillé 250 Lamb, loin chop, untrimmed, grilled
Agneau, longe, graisse séparable, grillé 250 Lamb, loin, separable fat, grilled
Agneau, bifteck de papillon, maigre séparable, grillé 250 Lamb, butterfly steak, separable lean, grilled
Agneau, oeil de longe, maigre séparable, grillé 250 Lamb, eye of loin, separable lean, grilled
Agneau, côtelette / support français, entièrement garni, grillé 250 Lamb, frenched cutlet/rack, fully-trimmed, grilled
Agneau, côtelette / support français, semi-rogné, grillé 250 Lamb, frenched cutlet/rack, semi-trimmed, grilled
Agneau, côtelette / support français, non rôti, grillé 250 Lamb, frenched cutlet/rack, untrimmed, grilled
Agneau, côtelette / support français, maigre séparable, grillé 250 Lamb, frenched cutlet/rack, separable lean, grilled
Porc, quartier avant rôti, acheté, grillé 241 Pork, forequarter shoulder roasted, as purchased, barbecued
Venaison, médaillon de jambe, maigre, cru 240 Venison, leg medallion, lean, raw
Porc, côtelette du quartier avant, tel que acheté, grillé 233 Pork, forequarter chop, as purchased, barbecued
Porc, bifteck de papillon, maigre séparable, cru 230 Pork, butterfly steak, separable lean, raw
Porc, filet, entièrement rogné, cru 230 Pork, fillet, fully-trimmed, raw
Porc, bifteck de jambe (rond, croupion, topside, silverside), cru, séparable maigre 230 Pork, leg steak (round, rump, topside, silverside), raw, separable lean
Porc, rumsteck, maigre séparable, cru 230 Pork, rump steak, separable lean, raw
Chevreuil, coupé en dés, maigre, cru 230 Venison, diced, lean, raw
Porc, bifteck rond, entièrement rogné, cru 230 Pork, round steak, fully-trimmed, raw
Porc, mini rôti rond, maigre séparable, cru 230 Pork, round mini roast, separable lean, raw
Porc, bifteck de silverside, maigre séparable, cru 230 Pork, silverside steak, separable lean, raw
Porc, bifteck de dessus, entièrement coupé, cru 230 Pork, topside steak, fully-trimmed, raw
Dinde, poitrine, maigre, peau et graisse, cuite 229 Turkey, breast, lean, skin & fat, baked
Porc, steak argenté, tel que acheté, cru 228 Pork, silverside steak, as purchased, raw
Porc, bifteck de jambe (rond, croupion, dessus de la tête, argent), tel qu’acheté, cru 228 Pork, leg steak (round, rump, topside, silverside), as purchased, raw
Porc, mini rôti rond, tel que acheté, cru 226 Pork, round mini roast, as purchased, raw
Porc, rumsteck, tel que acheté, cru 225 Pork, rump steak, as purchased, raw
Porc, rôti de jambe, tel qu’acheté, rôti sans huile ni graisse 220 Pork, leg roast, as purchased, roasted without oil or fat
Porc, lanières, telles qu’achetées, crues 220 Pork, strips, as purchased, raw
Porc, rôti de longe, maigre séparable, cru 220 Pork, loin roast, separable lean, raw
Porc, médaillon ou bifteck de longe, maigre séparable, cru 220 Pork, medallion or loin steak, separable lean, raw
Porc, longe côtelette, maigre séparable, cru 220 Pork, loin chop, separable lean, raw
Dinde, quartier arrière, maigre, cru 220 Turkey, hindquarter, lean, raw
Chevreuil, mélanger les bandes de friture, maigre, cru 220 Venison, stir fry strips, lean, raw
Porc, steak papillon, tel que acheté, cru 216 Pork, butterfly steak, as purchased, raw
Agneau, coupes BBQ / grill / alevins, entièrement rognés, cuits 213 Lamb, BBQ/grill/fry cuts, fully-trimmed, cooked
Agneau, coupes BBQ / grill / alevins, semi-rognées, cuites 213 Lamb, BBQ/grill/fry cuts, semi-trimmed, cooked
Porc, coupé en dés, tel qu’acheté, cru 210 Pork, diced, as purchased, raw
Porc, coupé en dés, acheté, sauté 210 Pork, diced, as purchased, stir fried
Porc, rôti d’épaule de quartier avant, maigre séparable, cru 210 Pork, forequarter shoulder roast, separable lean, raw
Porc, côtelette du quartier avant, maigre séparable, cru 210 Pork, forequarter chop, separable lean, raw
Chevreuil, émincé, premium, cru 210 Venison, mince, premium, raw
Dinde, quartier arrière, maigre, peau et graisse, cru 210 Turkey, hindquarter, lean, skin & fat, raw
Porc, rôti de scotch, maigre séparable, cru 210 Pork, scotch roast, separable lean, raw
Porc, médaillon ou bifteck de longe, tel qu’acheté, cru 209 Pork, medallion or loin steak, as purchased, raw
Porc, lard coupé, tel qu’acheté, cru 201 Pork, loin chop, as purchased, raw
Porc, émincé, tel qu’acheté, cru 200 Pork, mince, as purchased, raw
Lapin, élevé, entier, cru 200 Rabbit, farmed, whole, raw
Canard, maigre, peau et graisse, cuit 199 Duck, lean, skin & fat, baked
Porc, rôti de jambe, tel qu’acheté, cru 199 Pork, leg roast, as purchased, raw
Porc, côtelette de longe, tel qu’acheté, cru 191 Pork, loin cutlet, as purchased, raw
Agneau, croupion, maigre séparable, grillé 190 Lamb, rump, separable lean, grilled
Turquie, viande de déjeuner transformée 190 Turkey, processed luncheon meat
Turquie, poitrine, maigre, cru 190 Turkey, breast, lean, raw
Agneau, côtelette, haricot séparable, grillé 190 Lamb, chump chop, separable lean, grilled
Agneau, coupé en dés, entièrement coupé, cru 190 Lamb, diced, fully-trimmed, raw
Agneau, coupé en dés, maigre séparable, cru 190 Lamb, diced, separable lean, raw
Agneau, coupé en dés, non débourré, cru 189 Lamb, diced, untrimmed, raw
Porc, rôti de longe, tel qu’acheté, cru 188 Pork, loin roast, as purchased, raw
Agneau, côtelette, entièrement rogné, grillé 185 Lamb, chump chop, fully-trimmed, grilled
Porc, rôti de scotch, tel que acheté, cru 184 Pork, scotch roast, as purchased, raw
Agneau, côtelette, demi-rôti, grillé 182 Lamb, chump chop, semi-trimmed, grilled
Agneau, filet mignon, maigre séparable, grillé 180 Lamb, tenderloin, separable lean, grilled
Porc, côtelette de quartier avant, telle qu’achetée, brute 180 Pork, forequarter chop, as purchased, raw
Porc, rôti d’épaule avant, tel qu’acheté, cru 180 Pork, forequarter shoulder roast, as purchased, raw
Dinde rôtie, coupée en tranches de charcuterie, prête-à-manger 180 Turkey, roast, deli-sliced, ready-to-eat
Canard, maigre, cru 180 Duck, lean, raw
Agneau, côtelette, non rôti, grillé 176 Lamb, chump chop, untrimmed, grilled
Agneau, steak de papillon, maigre séparable, cru 170 Lamb, butterfly steak, separable lean, raw
Agneau, longe, graisse séparable, brute 170 Lamb, loin, separable fat, raw
Agneau, côtelette / crémaillère à la française, entièrement garni, cru 170 Lamb, frenched cutlet/rack, fully-trimmed, raw
Agneau, côtelette / support français, semi-rogné, cru 170 Lamb, frenched cutlet/rack, semi-trimmed, raw
Agneau, côtelette / support français, non débourré, cru 170 Lamb, frenched cutlet/rack, untrimmed, raw
Agneau, côtelette / crémaillère à la française, maigre séparable, cru 170 Lamb, frenched cutlet/rack, separable lean, raw
Agneau, côtelette de longe, entièrement rogné, cru 170 Lamb, loin chop, fully-trimmed, raw
Agneau, oeil de longe, maigre séparable, cru 170 Lamb, eye of loin, separable lean, raw
Agneau, côtelette de longe, semi-rogné, cru 170 Lamb, loin chop, semi-trimmed, raw
Agneau, côtelette, non débourré, cru 170 Lamb, loin chop, untrimmed, raw
Agneau, côtelette, maigre séparable, cru 170 Lamb, loin chop, separable lean, raw
Dinde, poitrine, maigre, peau et graisse, brute 170 Turkey, breast, lean, skin & fat, raw
Agneau, rôtissage, entièrement rogné, cuit 170 Lamb, roasting cuts, fully-trimmed, cooked
Agneau, rôtissage, semi-rogné, cuit 170 Lamb, roasting cuts, semi-trimmed, cooked
Boeuf, extrait, bonox 160 Beef, extract, bonox
Agneau, coupes BBQ / grill / alevins, entièrement taillés, crus 157 Lamb, BBQ/grill/fry cuts, fully-trimmed, raw
Agneau, coupes BBQ / grill / alevins, semi-rognées, crues 157 Lamb, BBQ/grill/fry cuts, semi-trimmed, raw
Agneau, morceaux de cocotte, entièrement rogné, cru 150 Lamb, casserole cuts, fully-trimmed, raw
Agneau coupé en dés, entièrement coupé et séché 150 Lamb, diced, fully-trimmed, dry fried
Agneau coupé en dés, non paré, frit 150 Lamb, diced, untrimmed, dry fried
Agneau, coupé en dés, maigre séparable, frit sec 150 Lamb, diced, separable lean, dry fried
Agneau, morceaux de cocotte, entièrement rognés, cuits 143 Lamb, casserole cuts, fully-trimmed, cooked
Agneau, pilon, entièrement garni, grillé 140 Lamb, drumstick, fully-trimmed, grilled
Agneau, pilon, non rôti, grillé 140 Lamb, drumstick, untrimmed, grilled
Agneau, pilon, maigre séparable, grillé 140 Lamb, drumstick, separable lean, grilled
Agneau, côtelette avant, entièrement rogné, grillé 140 Lamb, forequarter chop, fully-trimmed, grilled
Agneau, côtelette d’un quartier avant, demi-rôti, grillé 140 Lamb, forequarter chop, semi-trimmed, grilled
Agneau, côtelette d’un quartier avant, non grillée, grillée 140 Lamb, forequarter chop, untrimmed, grilled
Agneau, quartier avant (épaule de carpe facile, côtelette du quartier avant), gras séparable, grillé 140 Lamb, forequarter (easy carve shoulder, forequarter chop), separable fat, grilled
Agneau, côtelette avant, maigre séparable, grillé 140 Lamb, forequarter chop, separable lean, grilled
Agneau, épaule sculptée facile, entièrement rogné, rôti 140 Lamb, easy carve shoulder, fully-trimmed, roasted
Agneau, épaule carve facile, semi-rogné, rôti 140 Lamb, easy carve shoulder, semi-trimmed, roasted
Agneau, épaule sculptée facile, non rôti, rôti 140 Lamb, easy carve shoulder, untrimmed, roasted
Agneau, épaule facile à découper, maigre séparable, rôti 140 Lamb, easy carve shoulder, separable lean, roasted
Bœuf, bifteck de bœuf, entièrement garni, mis en cocotte 140 Beef, chuck steak, fully-trimmed, casseroled
Boeuf, bifteck de bœuf, non débourré, en cocotte 140 Beef, chuck steak, untrimmed, casseroled
Boeuf, bifteck de bœuf, graisse séparable, en cocotte 140 Beef, chuck steak, separable fat, casseroled
Boeuf, bifteck de bœuf, maigre séparable, en cocotte 140 Beef, chuck steak, separable lean, casseroled
Boeuf, steak de bœuf, entièrement coupé, grillé 140 Beef, blade steak, fully-trimmed, grilled
Boeuf, bifteck de lame, demi-coupé, grillé 140 Beef, blade steak, semi-trimmed, grilled
Boeuf, bifteck de lame, non rôti, grillé 140 Beef, blade steak, untrimmed, grilled
Boeuf, bifteck de lame, gras séparable, grillé 140 Beef, blade steak, separable fat, grilled
Boeuf, steak à la lame, maigre séparable, grillé 140 Beef, blade steak, separable lean, grilled
Pâtes, farine de blé blanche avec oeuf, sec 131 Pasta, white wheat flour with egg, dry
Pâte de viande 130 Meat paste
Canard, peau et graisse, cuit 130 Duck, skin & fat, baked
Agneau, mini rôti, non rôti, rôti 130 Lamb, mini roast, untrimmed, roasted
Agneau, gigot (cuisse rôti, mini rôti, côtelette), gras séparable, rôti 130 Lamb, leg (leg roast, mini roast, chump chop), separable fat, roasted
Agneau, rôti de jambe, entièrement rogné, rôti 130 Lamb, leg roast, fully-trimmed, roasted
Agneau, rôti de jambe, demi-rôti, rôti 130 Lamb, leg roast, semi-trimmed, roasted
Agneau, rôti de jambe, maigre séparable, rôti 130 Lamb, leg roast, separable lean, roasted
Agneau, mini rôti, entièrement paré, rôti 130 Lamb, mini roast, fully-trimmed, roasted
Agneau, mini rôti, semi-rôti, rôti 130 Lamb, mini roast, semi-trimmed, roasted
Agneau, mini rôti, maigre séparable, rôti 130 Lamb, mini roast, separable lean, roasted
Agneau, rôtissage, entièrement rogné, cru 130 Lamb, roasting cuts, fully-trimmed, raw
Agneau, rôtissage, semi-rogné, cru 130 Lamb, roasting cuts, semi-trimmed, raw
Agneau, sauté, entièrement coupé, cuit 130 Lamb, stir-fry cuts, fully-trimmed, cooked
Agneau, lanières de sauté, entièrement rognées, crues 130 Lamb, stir-fry strips, fully-trimmed, raw
Agneau, lanières de sauté, maigre séparable, cru 130 Lamb, stir-fry strips, separable lean, raw
Agneau, bandes de sauté, entièrement rognées, frites 130 Lamb, stir-fry strips, fully-trimmed, dry fried
Agneau, lanières de sauté, non rôti, séché 130 Lamb, stir-fry strips, untrimmed, dry fried
Agneau, lanières de sauté, maigre séparable, frit sec 130 Lamb, stir-fry strips, separable lean, dry fried
Agneau, bifteck, entièrement coupé, rôti 130 Lamb, steak, fully-trimmed, roasted
Agneau, bifteck, demi-rôti, rôti 130 Lamb, steak, semi-trimmed, roasted
Agneau, bifteck, non rôti, rôti 130 Lamb, steak, untrimmed, roasted
Agneau, bifteck, maigre séparable, rôti 130 Lamb, steak, separable lean, roasted
Agneau, côtelette du quartier avant, entièrement rogné, cru 130 Lamb, forequarter chop, fully-trimmed, raw
Agneau, côtelette, semi-rognée, crue 130 Lamb, forequarter chop, semi-trimmed, raw
Agneau, émincé, séché 130 Lamb, mince, dry fried
Agneau, rôti de jambe facilement sculpté, entièrement rogné, rôti 130 Lamb, easy carve leg roast, fully-trimmed, roasted
Agneau, rôti de carpe facile à découper, demi-rôti, rôti 130 Lamb, easy carve leg roast, semi-trimmed, roasted
Agneau, rôti de jambe facile à carver, non rôti, rôti 130 Lamb, easy carve leg roast, untrimmed, roasted
Agneau, rôti de jambe facile à découper, maigre séparable, rôti 130 Lamb, easy carve leg roast, separable lean, roasted
Agneau, épaule sculptée facile, entièrement taillé, brut 130 Lamb, easy carve shoulder, fully-trimmed, raw
Agneau, épaule carve facile, semi-taillé, brut 130 Lamb, easy carve shoulder, semi-trimmed, raw
Agneau, épaule carve facile, non débourré, cru 130 Lamb, easy carve shoulder, untrimmed, raw
Agneau, épaule facile à découper, maigre séparable, brut 130 Lamb, easy carve shoulder, separable lean, raw
Agneau, côtelette du quartier avant, non débourré, cru 130 Lamb, forequarter chop, untrimmed, raw
Agneau, quartier avant (épaule facile à découper, côtelette du quartier avant), gras séparable, cru 130 Lamb, forequarter (easy carve shoulder, forequarter chop), separable fat, raw
Agneau, côtelette du quartier avant, maigre séparable, cru 130 Lamb, forequarter chop, separable lean, raw
Agneau, pilon, entièrement rogné, cru 130 Lamb, drumstick, fully-trimmed, raw
Agneau, pilon, non débourré, cru 130 Lamb, drumstick, untrimmed, raw
Agneau, pilon, maigre séparable, cru 130 Lamb, drumstick, separable lean, raw
Agneau, rôti de jambe, non rôti, rôti 130 Lamb, leg roast, untrimmed, roasted
Agneau, lanières, non débourrées, crues 129 Lamb, stir-fry strips, untrimmed, raw
Hamburger, nature (pâté de bœuf, laitue, tomate, oignon, sauce), magasin de plats à emporter 120 Hamburger, plain (beef pattie, lettuce, tomato, onion, sauce), takeaway shop
Agneau, émincé, cru 120 Lamb, mince, raw
Pizza, jambon et ananas, base épaisse, chaîne de restauration rapide 110 Pizza, ham & pineapple, thick base, fast food chain-style
Agneau, bifteck, entièrement coupé, cru 110 Lamb, steak, fully-trimmed, raw
Agneau, bifteck, semi-rogné, cru 110 Lamb, steak, semi-trimmed, raw
Agneau, bifteck, non débourré, cru 110 Lamb, steak, untrimmed, raw
Agneau, steak, maigre séparable, cru 110 Lamb, steak, separable lean, raw
Agneau, filet, séparable maigre, cru 110 Lamb, tenderloin, separable lean, raw
Agneau, cuisse (rôti de jambe, mini rôti, côtelette), gras séparable, cru 110 Lamb, leg (leg roast, mini roast, chump chop), separable fat, raw
Agneau, croupion, maigre séparable, cru 110 Lamb, rump, separable lean, raw
Boeuf, corned, maigre 110 Beef, corned, lean
Boeuf, steak de bœuf, entièrement coupé, cru 110 Beef, blade steak, fully-trimmed, raw
Boeuf, steak de bœuf, semi-rogné, cru 110 Beef, blade steak, semi-trimmed, raw
Boeuf, bifteck de lame, non débourré, cru 110 Beef, blade steak, untrimmed, raw
Boeuf, bifteck de lame, graisse séparable, cru 110 Beef, blade steak, separable fat, raw
Boeuf, bifteck de lame, maigre séparable, cru 110 Beef, blade steak, separable lean, raw
Agneau, côtelette, entièrement rogné, cru 110 Lamb, chump chop, fully-trimmed, raw
Agneau, côtelette, demi-rogné, cru 110 Lamb, chump chop, semi-trimmed, raw
Agneau, côtelette, non rogné, cru 110 Lamb, chump chop, untrimmed, raw
Agneau, côtelette, haricot séparable, cru 110 Lamb, chump chop, separable lean, raw
Agneau, rôti de jambe, maigre séparable, cru 110 Lamb, leg roast, separable lean, raw
Agneau, rôti de jambe facile à découper, maigre, cru 110 Lamb, easy carve leg roast, lean, raw
Agneau, rôti de jambe facile à découper, semi-rogné, cru 110 Lamb, easy carve leg roast, semi-trimmed, raw
Agneau, rôti de jambe facile à découper, non paré, cru 110 Lamb, easy carve leg roast, untrimmed, raw
Agneau, rôti de jambe facile à découper, maigre séparable, cru 110 Lamb, easy carve leg roast, separable lean, raw
Agneau, rôti de jambe, entièrement coupé, cru 110 Lamb, leg roast, fully-trimmed, raw
Agneau, rôti de jambe, demi-coupé, cru 110 Lamb, leg roast, semi-trimmed, raw
Agneau, rôti de jambe, non rôti, cru 110 Lamb, leg roast, untrimmed, raw
Agneau, mini rôti, non rôti, cru 110 Lamb, mini roast, untrimmed, raw
Agneau, mini rôti, maigre séparable, cru 110 Lamb, mini roast, separable lean, raw
Agneau, mini rôti, entièrement coupé, cru 110 Lamb, mini roast, fully-trimmed, raw
Agneau, mini rôti, semi-rogné, cru 110 Lamb, mini roast, semi-trimmed, raw
Boeuf, corned, 75% coupé 107 Beef, corned, 75% trimmed
Boeuf, corned, 50% coupé 105 Beef, corned, 50% trimmed
Canard, maigre, peau et graisse, cru 105 Duck, lean, skin & fat, raw
Boeuf, corned, maigre et gras 100 Beef, corned, lean & fat
Quiche, jambon et fromage, commercial, cuit 100 Quiche, ham & cheese, commercial, baked
Amande, enrobée de chocolat au lait 97 Almond, milk chocolate-coated
Boeuf, bifteck, entièrement rogné, cru 90 Beef, chuck steak, fully-trimmed, raw
Boeuf, bifteck, non débourré, cru 90 Beef, chuck steak, untrimmed, raw
Boeuf, bifteck, steak séparable, cru 90 Beef, chuck steak, separable fat, raw
Boeuf, bifteck de boeuf, maigre séparable, cru 90 Beef, chuck steak, separable lean, raw
Porc, quartier avant, graisse séparable, grillé 90 Pork, forequarter, separable fat, barbecued
Soupe, poulet, nouilles, tasse de soupe, mélange sec instantané 90 Soup, chicken, with noodle, cup of soup, instant dry mix
Tarte, sarriette, viande, commerciale, taille de la famille 90 Pie, savoury, meat, commercial, family size
Tarte, salée, viande, commerciale, taille individuelle 90 Pie, savoury, meat, commercial, individual size
Lasagne (lasagne), boeuf, acheté surgelé, cuit au four 89 Lasagne (Lasagna), beef, purchased frozen, baked
Base de boisson, lait en poudre malté, non fortifiée 89 Beverage base, malted milk powder, unfortified
Base de boisson, lait en poudre malté, vitamines A, B1, B2 et D ajoutées 89 Beverage base, malted milk powder, added vitamins A, B1, B2 & D
Rouleau de saucisse, commercial, prêt à manger, en fête 86 Sausage roll, commercial, ready to eat, party size
Tarte, sarriette, viande, commerciale, taille de la fête 83 Pie, savoury, meat, commercial, party size
Lasagnes (lasagne), bœuf, restaurant italien 81 Lasagne (lasagna), beef, Italian restaurant- style
Pizza, jambon et ananas, achetés surgelés, cuits au four 80 Pizza, ham & pineapple, purchased frozen, baked
Rouleau à saucisses, commercial, prêt à manger, taille individuelle 80 Sausage roll, commercial, ready to eat, individual size
Cannelloni, boeuf, sauce à la tomate, cuit au four 78 Cannelloni, beef, with tomato based sauce, baked
Cannelloni, boeuf, style restaurant italien 78 Cannelloni, beef, Italian restaurant- style
Porc, lardons, gras séparables, frits 70 Pork, loin chop, separable fat, dry-fried
Porc, rôti de longe, gras séparable, rôti 70 Pork, loin roast, separable fat, roasted
Porc, médaillon ou steak de filet, gras séparable, frit sec 70 Pork, medallion or loin steak, separable fat, dry fried
Tyropita (tarte au fromage), commercial, prêt à manger, taille individuelle 65 Tyropita (cheese pie), commercial, ready to eat, individual size
Porc, rôti de scotch, graisse séparable, cru 60 Pork, scotch roast, separable fat, raw
Porc, quartier avant (côtelette, rôti, cou), gras séparable, cru 60 Pork, forequarter (chop, roast, neck), separable fat, raw
Pâtes, viande fourrée, fraîche, bouillie, sans sauce ajoutée 60 Pasta, meat filled, fresh, boiled, without added sauce
Pâtes farcies au bœuf, sauce tomate, chauffées 59 Pasta, beef filled, with tomato based sauce, heated
Ravioli, bœuf, restaurant italien 58 Ravioli, beef, Italian restaurant- style
Chocolat, lait, avec des noix 57 Chocolate, milk, with nuts
Pâtes, farine blanche de blé avec oeuf, bouilli, avec sel ajouté 56 Pasta, white wheat flour with egg, boiled, with salt added
Pâtes, farine de blé blanche avec oeuf, bouilli, sans sel ajouté 56 Pasta, white wheat flour with egg, boiled, no added salt
Canard, peau et graisse, cru 51 Duck, skin & fat, raw
Porc, mini rôti rond, gras séparable, rôti 50 Pork, round mini roast, separable fat, roasted
Porc, mini rôti rond, gras séparable, cru 50 Pork, round mini roast, separable fat, raw
Porc, médaillon ou longe, gras séparable, cru 50 Pork, medallion or loin steak, separable fat, raw
Porc, rôti de longe, graisse séparable, cru 50 Pork, loin roast, separable fat, raw
Porc, longe côtelette, graisse séparable, brute 50 Pork, loin chop, separable fat, raw
Porc, bifteck de jambe (croupion), graisse séparable, cru 50 Pork, leg steak (rump), separable fat, raw
Porc, bifteck de jambe (croupion), gras séparable, frit sec 50 Pork, leg steak (rump), separable fat, dry fried
Chocolat, lait, avec fruits secs et noix 50 Chocolate, milk, with dried fruit & nut
Mélange pour produits laitiers, beurre et huile de canola, gras réduit (57% de matières grasses) et sel (sodium 230 mg / 100 g) 19 Dairy blend, butter & canola oil spread, reduced fat (57% fat) & salt (sodium 230 mg /100 g)
Mélange laitier, beurre et huile de canola, gras réduit (44% de gras) et sel 19 Dairy blend, butter & canola oil spread, reduced fat (44% fat) & salt
Mélange laitier, beurre et huile de canola, gras réduit (44% de matières grasses) et sel, calcium ajouté 19 Dairy blend, butter & canola oil spread, reduced fat (44% fat) & salt, added calcium
Mélange laitier, beurre et tartinade d’huile comestible, gras réduit (44% de gras) et sel (sodium 360 mg / 100 g) 18 Dairy blend, butter & edible oil spread, reduced fat (44% fat) & salt (sodium 360 mg/ 100 g)
Soupe, crème de poulet, condensée, en conserve 13 Soup, cream of chicken, condensed, canned
Soupe, crème de fruits de mer, condensée, en conserve, préparée avec du lait et de l’eau 12 Soup, cream of seafood, condensed, canned, prepared with milk & water
Soupe, crème de poulet, condensée, en conserve, préparée avec du lait et de l’eau 11 Soup, cream of chicken, condensed, canned, prepared with milk & water
Mayonnaise, graisse réduite, commerciale 10 Mayonnaise, reduced fat, commercial
Soupe, poulet, avec nouilles, tasse de soupe, préparé à partir de mélange sec instantané avec de l’eau 6 Soup, chicken, with noodle, cup of soup, prepared from instant dry mix with water

Autres informations

Une analyse SAA diététique et une supplémentation en protéines peuvent être indiquées pour les athlètes végétaliens, les enfants ou les patients atteints du VIH, en raison d’un risque accru de carence SAA dans ces groupes.

Le méthylsulfonylméthane (MSM), une composante volatile du cycle du soufre, est une autre source de soufre dans l’alimentation humaine. Le MSM peut être efficace pour le traitement des allergies, des syndromes de douleur, des blessures sportives et des troubles de la vessie. D’autres composés soufrés comme la SAMe, le diméthylsulfoxyde (DMSO), la taurine, le sulfate de glucosamine ou de chondroïtine et le glutathion réduit peuvent aussi avoir des applications cliniques dans le traitement de diverses affections telles que dépression, fibromyalgie, arthrite, cystite interstitielle, blessures athlétiques, congestive. L’insuffisance cardiaque, le diabète, le cancer et le sida.


Source:

  • Passeport santé
  • Vitamines et Sels minéraux. Société Suisse de Nutrition.
  • Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
  • http://www.afssa.fr/index.htm
  • Santé Canada. Fichier canadien sur les aliments nutritifs.
  • Diete Grail

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