Les omega 6 appartiennent à la famille des acides gras polyinsaturés. Ils sont une famille d’éléments dont la composition chimique des molécules présente une double liaison carbone/carbone en position 6 par rapport au carbone Oméga.
Les quatre éléments les plus courants dans la famille des omega 6 sont :
- AL : Acide linoléique
- DGLA : Acide dihomo-gamma-linolénique
- AGL : Acide gamma-linolénique
- AA : Acide arachidonique
Ces acides ne peuvent pas être biosynthétisés par l’organisme, notamment le plus présent dans notre alimentation, l’acide linoléique qui est un acide gras essentiel.
- Apport journalier recommandé
- Amérique
- Europe
- Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en omega 6
- Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en omega 6
- Autres informations
Apport journalier recommandé
Amérique
Vos besoins quotidiens en acides gras oméga-6
| Apport suffisant (AS) | |
| Bébés 0-6 mois | 4,4 g |
| Bébés 7-12 mois | 4,6 g |
| Bébés 1-3 ans | 7 g |
| Enfants 4-8 ans | 10 g |
| Garçons 9-13 ans | 12 g |
| Filles 9-13 ans | 10 g |
| Garçons 14-18 ans | 16 g |
| Filles 14-18 ans | 11 g |
| Hommes 19-50 ans | 17 g |
| Femmes 19-50 ans | 12 g |
| Hommes 50 ans et + | 14 g |
| Femmes 50 ans et + | 11 g |
| Femmes enceintes | 13 g |
| Femmes qui allaitent | 13 g |
Important: L’alimentation nord-américaine fournit généralement un apport assez élevé en acides gras oméga-6.
Europe
Combinés aux omega 3, les omega 6 ont un effet bénéfique sur la santé. Le ratio recommandé par l’ANSES, est de 5 molécules d’omega 6 pour une de omega 3.
Les autorités américaines fixent l’apport d’oméga 6 à 10% de l’apport énergétique global quotidien, chez un adulte. Ce taux est abaissé à 4% en Europe, pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal (ces valeurs peuvent varier avec l’âge, le sexe et l’activité physique), soit 8,8 grammes par jour.
Liste des aliments d’origines végétales et leur contenu en omega 6
Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture.
| Aliments riches en oméga 6 | Omega-6 (mg) | Foods Rich in Omega 6 |
| Huile végétale, carthame, linoléique (70% et plus) | 74620 | Vegetable oil, safflower, linoleic (70% and over) |
| Huile végétale, pépins de raisin | 69600 | Vegetable oil, grapeseed |
| Huile végétale, tournesol, linoléique (60% et plus) | 65700 | Vegetable oil, sunflower, linoleic (60% and over) |
| Huile végétale, graines de pavot | 62400 | Vegetable oil, poppyseed |
| Huile végétale, germe de blé | 54800 | Vegetable oil, wheat germ |
| Huile végétale, maïs | 53230 | Vegetable oil, corn |
| Huile végétale, noix | 52900 | Vegetable oil, walnut |
| Huile végétale, graines de coton | 51500 | Vegetable oil, cottonseed |
| Huile végétale, soja | 50950 | Vegetable oil, soybean |
| Huile végétale, sésame | 41300 | Vegetable oil, sesame |
| Huile végétale, lécithine de soja | 40180 | Vegetable oil, soybean lecithin |
| Huile végétale, tournesol, linoléique (moins de 60%) | 39800 | Vegetable oil, sunflower, linoleic (less than 60%) |
| Huile végétale, avoine | 39080 | Vegetable oil, oat |
| Noix, noix, anglais ou persan, séché | 38090 | Nuts, walnuts, English or Persian, dried |
| Graines, graines de tournesol, grillées | 37390 | Seeds, sunflower seed kernels, toasted |
| Graines de graines de tournesol, grillées, salées | 37390 | Seeds, sunflower seed kernels, toasted, salted |
| Shortening, usage spécial, gâteau et glaçage (glaçage) | 35790 | Shortening, special purpose, cake and icing (frosting) |
| Graines, graines de tournesol, rôties à l’huile | 34126 | Seeds, sunflower seed kernels, oil roasted |
| Graines, graines de tournesol, rôties à l’huile, salées | 34126 | Seeds, sunflower seed kernels, oil roasted, salted |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), non salée, FLEISCHMANN’S | 33985 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), unsalted, FLEISCHMANN’S |
| Shortening, usage spécial, cuisson | 33980 | Shortening, special purpose, baking |
| Noix, butternuts (noix longues), séchés | 33720 | Nuts, butternuts (long walnuts), dried |
| Shortening, industriel, pour la friture (liquide), soja | 33600 | Shortening, industrial, for frying (liquid), soybean |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), FLEISCHMANN’S | 33430 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), FLEISCHMANN’S |
| Huile végétale, son de riz | 33400 | Vegetable oil, rice bran |
| Noix, pignons, pignolia, séchés | 33200 | Nuts, pine nuts, pignolia, dried |
| Noix, noix, noir, séché | 33070 | Nuts, walnuts, black, dried |
| Graines, graines de tournesol, rôties à sec, salées | 32780 | Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted, salted |
| Graines, graines de tournesol, rôties à sec | 32780 | Seeds, sunflower seed kernels, dry roasted |
| Huile végétale, maïs, arachide et olive | 32630 | Vegetable oil, corn, peanut and olive |
| Huile végétale, arachide | 32000 | Vegetable oil, peanut |
| Vinaigrette, française, faite maison, huile non précisée | 31700 | Salad dressing, french, homemade, unspecified oil |
| Graines, beurre de graines de tournesol | 31420 | Seeds, sunflower seed butter |
| Graines, beurre de graines de tournesol, salées | 31420 | Seeds, sunflower seed butter, salted |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), je ne peux pas croire que ce n’est pas BEURRE | 30646 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), I CAN’T BELIEVE IT’S NOT BUTTER |
| Huile végétale, noyau d’abricot | 29300 | Vegetable oil, apricot kernel |
| Vinaigrette, vinaigrette au poivre, commerciale, régulière | 29030 | Salad dressing, peppercorn dressing, commercial, regular |
| Vinaigrette, vinaigrette césar, régulière | 28970 | Salad dressing, caesar dressing, regular |
| Graines, graines de pastèque, séchées | 28090 | Seeds, watermelon seed kernels, dried |
| Graines, graines de carthame, séchées | 28080 | Seeds, safflower seed kernels, dried |
| Margarine, tube, soja, MIRAGE | 26473 | Margarine, tub, soya, MIRAGE |
| Margarine, tube, soja, GOLDEN GATE | 25908 | Margarine, tub, soya, GOLDEN GATE |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 25537 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Margarine, tube, huile de canola et de soja (liquide et hydrogénée), NO NAME | 25480 | Margarine, tub, canola and soya oils (liquid and hydrogenated), NO NAME |
| Graines, graines de sésame décortiquées, séchées, décortiquées | 25220 | Seeds, sesame seed kernels, dried, shelled |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, commerciale, régulière | 24880 | Salad dressing, ranch dressing, commercial, regular |
| Noix, pignons, pinyon, séchés | 24880 | Nuts, pine nuts, pinyon, dried |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée + babeurre solides), LACTANTIA | 24553 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated+buttermilk solids), LACTANTIA |
| Graines, beurre de sésame, tahini, amandes non grillées | 24280 | Seeds, sesame butter, tahini, unroasted kernels |
| Margarine, tube, canola, MONARCH | 24011 | Margarine, tub, canola, MONARCH |
| Pâte à tartiner de type margarine, tube ou bouteille, huile végétale, 60% de matière grasse | 23464 | Margarine-like spread, tub or bottle, vegetable oil, 60% fat |
| Huile végétale, canola et soja | 23370 | Vegetable oil, canola and soybean |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), Selection, MERITE | 23322 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), Selection, MERITE |
| Huile végétale, maïs et canola | 23310 | Vegetable oil, corn and canola |
| Vinaigrette, graines de sésame, régulière | 23200 | Salad dressing, sesame seed, regular |
| Graines, beurre de sésame, tahini, grains rôtis et grillés | 23130 | Seeds, sesame butter, tahini, roasted and toasted kernels |
| Graines de graines de tournesol, séchées | 23050 | Seeds, sunflower seed kernels, dried |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), MIRAGE | 22784 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), MIRAGE |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), THIBAULT | 22705 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), THIBAULT |
| Vinaigrette, huile et vinaigre, fait maison | 22700 | Salad dressing, oil and vinegar, homemade |
| Noix, noix de pécan, rôti à l’huile | 22550 | Nuts, pecans, oil roasted |
| Noix, noix de pécan, rôties à l’huile, salées | 22550 | Nuts, pecans, oil roasted, salted |
| Noix, produit simulé, à base de blé, tous les autres arômes | 22440 | Nuts, simulated product, wheat-based, all other flavours |
| Graines, beurre de sésame, à partir de graines entières, pâte | 21880 | Seeds, sesame butter, from whole seed, paste |
| Pâte à tartiner de type margarine, tube ou bouteille, huile végétale, 60% de matière grasse, non salée | 21694 | Margarine-like spread, tub or bottle, vegetable oil, 60% fat, unsalted |
| Huiles de margarine, de tube, de canola et de carthame (non hydrogénées), BECEL | 21641 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), BECEL |
| Graines, graines de sésame, entières, séchées | 21370 | Seeds, sesame seeds, whole, dried |
| Noix, produit simulé, à base de blé, non aromatisé | 20970 | Nuts, simulated product, wheat-based, unflavoured |
| Huiles de margarine, tube, de canola et de carthame (non hydrogénées), non salées, BECEL | 20960 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), unsalted, BECEL |
| Graines, graines de citrouille et de courge, séchées | 20700 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, dried |
| Graines, graines de sésame, grillées, décortiquées, avec du sel | 20650 | Seeds, sesame seed kernels, toasted, shelled, with salt |
| Graines, beurre de sésame, tahini, à partir de noyaux bruts et caillés | 20650 | Seeds, sesame butter, tahini, from raw and stone ground kernels |
| Graines, graines de sésame, grillées, décortiquées | 20650 | Seeds, sesame seed kernels, toasted, shelled |
| Graines, graines de sésame, entières, rôties et grillées | 20650 | Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted |
| Graines, farine de sésame, partiellement dégraissée | 20650 | Seeds, sesame meal, partially defatted |
| Noix, noix de pécan, séchées | 20620 | Nuts, pecans, dried |
| Noix, noix de hickory, séchées | 20620 | Nuts, hickory nuts, dried |
| Noix, noix de brésil, séchées, non blanchies | 20550 | Nuts, brazilnuts, dried, unblanched |
| Vinaigrette, déesse verte, régulière | 20430 | Salad dressing, green goddess, regular |
| Noix, produit simulé, à base de blé, saveur de macadamia | 20230 | Nuts, simulated product, wheat-based, macademia flavour |
| Margarine, tube, composite, non hydrogénée | 20020 | Margarine, tub, composite, non-hydrogenated |
| Margarine, tube, composite | 20014 | Margarine, tub, composite |
| Margarine, tube, composite, non salée | 19951 | Margarine, tub, composite, unsalted |
| Noix, noix de pécan, rôties à sec | 19570 | Nuts, pecans, dry roasted |
| Noix, noix de pécan, rôties à sec, salées | 19570 | Nuts, pecans, dry roasted, salted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, rôties | 19020 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, grillées, salées | 19020 | Seeds, pumpkin and squash seed kernels, roasted, salted |
| Huile végétale, canola | 19000 | Vegetable oil, canola |
| Noix, foin, séchés | 18390 | Nuts, beechnuts, dried |
| Vinaigrette, française, commerciale, régulière | 18290 | Salad dressing, french, commercial, regular |
| Graines, graines de coton, grillées | 17860 | Seeds, cottonseed kernels, roasted |
| Huile végétale, amande | 17400 | Vegetable oil, almond |
| Huiles de margarine, tube, de soja et de canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 17324 | Margarine, tub, soya and canola oils (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Vinaigrette, salade de chou | 16000 | Salad dressing, coleslaw |
| Graines, farine de sésame, riche en graisses | 15960 | Seeds, sesame flour, high-fat |
| Margarine, tube, huile de soja (liquide et hydrogénée), NO NAME | 15940 | Margarine, tub, soya oil (liquid and hydrogenated), NO NAME |
| Vinaigrette, île des mille, commerciale, régulière | 15860 | Salad dressing, thousand island, commercial, regular |
| Huile végétale, graines de lin (lin) | 15553 | Vegetable oil, flaxseed (linseed) |
| Huile végétale, moutarde | 15330 | Vegetable oil, mustard |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), calories réduites (40% de matières grasses), JE NE PEUX PAS CROIRE QU’IL N’EST PAS BEURRE | 14989 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), calorie reduced (40% fat), I CAN’T BELIEVE IT’S NOT BUTTER |
| Margarine, tube, huiles végétales non précisées (hydrogénées), CHEFMASTER | 14961 | Margarine, tub, unspecified vegetable oils (hydrogenated), CHEFMASTER |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Healthy Attitude Oméga-3, LACTANTIA | 14668 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), Healthy Attitude Omega-3, LACTANTIA |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Healthy Attitude Omega-6, LACTANTIA | 14668 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), Healthy Attitude Omega-6, LACTANTIA |
| Margarine, tube, canola et soja, PARKAY | 14597 | Margarine, tub, canola and soya, PARKAY |
| Margarine, tube, canola, COUNTRY CROCK | 14556 | Margarine, tub, canola, COUNTRY CROCK |
| Huile végétale, carthame, oléique (70% et plus) | 14350 | Vegetable oil, safflower, oleic (70% and over) |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Choix du Président, CELEB | 13805 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), President’s Choice, CELEB |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), NUVEL | 13800 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), NUVEL |
| Margarine, tube, huile de soja (non hydrogénée), IMPERIAL | 13785 | Margarine, tub, soya oil (non-hydrogenated), IMPERIAL |
| Pâte à tartiner de type margarine, contenant 40% de matière grasse, faite avec du yogourt | 13751 | Margarine-like spread, tub, calorie reduced, 40% fat, made with yogourt |
| Noix, pistaches, rôties à sec | 13630 | Nuts, pistachio nuts, dry roasted |
| Noix, pistaches, rôties à sec, salées | 13630 | Nuts, pistachio nuts, dry roasted, salted |
| Noix, amandes, rôties à l’huile, non blanchies, salées | 13510 | Nuts, almonds, oil roasted, unblanched, salted |
| Noix, amandes, rôties à l’huile, non blanchies | 13510 | Nuts, almonds, oil roasted, unblanched |
| Margarine, tube, olive, FLEISCHMANN | 13438 | Margarine, tub, olive, FLEISCHMANN |
| Noix, pistaches, crues | 13200 | Nuts, pistachio nuts, raw |
| Vinaigrette, russe, commerciale, régulière | 13080 | Salad dressing, russian, commercial, regular |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie aux arachides, salée | 13060 | Nuts, mixed nuts, oil roasted with peanuts, salted |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie aux arachides | 13060 | Nuts, mixed nuts, oil roasted with peanuts |
| Margarine, tube, huile d’olive (non hydrogénée), OLIVINA | 13054 | Margarine, tub, olive oil (non-hydrogenated), OLIVINA |
| Margarine, tube, à l’huile d’olive, Becel | 12952 | Margarine, tub, with olive oil, Becel |
| Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies | 12640 | Nuts, almonds, dry roasted, unblanched |
| Noix, amandes, rôties à sec, non blanchies, salées | 12640 | Nuts, almonds, dry roasted, unblanched, salted |
| Huile végétale, avocat | 12530 | Vegetable oil, avocado |
| Margarine, tube, huile de canola (non hydrogénée), Healty Attitude, Lactantia | 12501 | Margarine, tub, canola oil (non-hydrogenated), Healty Attitude, Lactantia |
| Vinaigrette, babeurre comme ingrédient principal | 12482 | Salad dressing, buttermilk as main ingredient |
| Noix, amandes, séchées, non blanchies | 12060 | Nuts, almonds, dried, unblanched |
| Noix, amandes, séchées, blanchies | 12050 | Nuts, almonds, dried, blanched |
| Graisse animale, canard | 12000 | Animal fat, duck |
| Noix, beurre d’amandes, nature, salées | 11870 | Nuts, almond butter, plain, salted |
| Noix, beurre d’amande, plaine | 11870 | Nuts, almond butter, plain |
| Vinaigrette, italienne, commerciale, régulière | 11520 | Salad dressing, italian, commercial, regular |
| Noix, amandes, rôties à l’huile, blanchies, salées | 11363 | Nuts, almonds, oil roasted, blanched, salted |
| Noix, amandes, rôties à l’huile, blanchies | 11363 | Nuts, almonds, oil roasted, blanched |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie sans arachides | 11130 | Nuts, mixed nuts, oil roasted without peanuts |
| Noix, noix mélangées, huile rôtie sans arachides, salées | 11130 | Nuts, mixed nuts, oil roasted without peanuts, salted |
| Noix, noix mélangées, rôties à sec avec des arachides, salées | 10530 | Nuts, mixed nuts, dry roasted with peanuts, salted |
| Noix, noix mélangées, rôties à sec avec des arachides | 10530 | Nuts, mixed nuts, dry roasted with peanuts |
| Noix, beurre d’amande, miel et cannelle, salés | 10492 | Nuts, almond butter, honey and cinnamon, salted |
| Huiles de margarine, de baies, de canola et de carthame (non hydrogénées), réduites en calories (40% de matières grasses), BECEL | 10265 | Margarine, tub, canola and safflower oils (non-hydrogenated), calorie reduced (40% fat), BECEL |
| Noix, amandes, grillées, non blanchies | 10205 | Nuts, almonds, toasted, unblanched |
| Graisse animale, saindoux (porc) | 10200 | Animal fat, lard (pork) |
| Vinaigrette, italienne, calorique réduite | 10200 | Salad dressing, italian, calorie reduced |
| Noix, amandes, miel rôti, non blanchi | 10110 | Nuts, almonds, honey roasted, unblanched |
| Huile végétale, noisette | 10100 | Vegetable oil, hazelnut |
| Margarine, tube, 80% d’huiles végétales non spécifiées (liquides et hydrogénées), COMPLIMENTS | 9944 | Margarine, tub, 80% unspecified vegetable oils (liquid and hydrogenated), COMPLIMENTS |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), SMART CHOICE | 9873 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), SMART CHOICE |
| Graisse animale, oie | 9800 | Animal fat, goose |
| Huile végétale, olive | 9760 | Vegetable oil, olive |
| Vinaigrette, type mayonnaise, graisse réduite | 9160 | Salad dressing, mayonnaise type, reduced fat |
| Huile végétale, palme | 9100 | Vegetable oil, palm |
| Vinaigrette, type mayonnaise, faible en sodium, graisse réduite | 9000 | Salad dressing, mayonnaise type, low sodium, reduced fat |
| Vinaigrette, mayonnaise, imitation, soja | 9000 | Salad dressing, mayonnaise, imitation, soybean |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), COMPLIMENTS | 8974 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), COMPLIMENTS |
| Graines, graines de citrouille et de courge, entières, rôties, salées | 8750 | Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted, salted |
| Graines, graines de citrouille et de courge, entières, rôties | 8750 | Seeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted |
| Margarine, bâtonnet, maïs et canola, FLEISCHMANN | 8696 | Margarine, stick, corn and canola, FLEISCHMANN |
| Noix, noix de cajou, huile rôtie, salée | 8470 | Nuts, cashew nuts, oil roasted, salted |
| Noix, noix de cajou, rôties à l’huile | 8470 | Nuts, cashew nuts, oil roasted |
| Noix, avelines ou noisettes, rôties à sec, non blanchies | 8400 | Nuts, filberts or hazelnuts, dry roasted, unblanched |
| Noix, beurre de noix de cajou, nature | 8160 | Nuts, cashew butter, plain |
| Noix, beurre de noix de cajou, nature, salé | 8160 | Nuts, cashew butter, plain, salted |
| Pâte à tartiner à la margarine, huile végétale, 20% de matière grasse | 7840 | Margarine-like spread, vegetable oil, 20% fat |
| Pâte à tartiner à la margarine, huile végétale, 20% de matière grasse, non salée | 7840 | Margarine-like spread, vegetable oil, 20% fat, unsalted |
| Noix, avelines ou noisettes, séchées, non blanchies | 7830 | Nuts, filberts or hazelnuts, dried, unblanched |
| Noix, noix de cajou, cru | 7780 | Nuts, cashew nuts, raw |
| Noix, noix de cajou, rôties à sec, salées | 7660 | Nuts, cashew nuts, dry roasted, salted |
| Noix, noix de cajou, rôties à sec | 7660 | Nuts, cashew nuts, dry roasted |
| Noix, pilinuts-canarytree, séché | 7600 | Nuts, pilinuts-canarytree, dried |
| Vinaigrette, crémeuse, à base de crème sure et / ou de babeurre et d’huile, réduite en calories | 7030 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced |
| Vinaigrette, vinaigrette à la salade de chou, graisse réduite | 6980 | Salad dressing, coleslaw dressing, reduced fat |
| Vinaigrette, française, calorique réduite | 6630 | Salad dressing, french, calorie reduced |
| Graines, graines de lin (lin), entières et moulues | 6423 | Seeds, flaxseeds (linseeds), whole and ground |
| Margarine, stick, huiles végétales non précisées (hydrogénées), BLUE BONNET | 6373 | Margarine, stick, unspecified vegetable oils (hydrogenated), BLUE BONNET |
| Noix, glands, séchés | 6050 | Nuts, acorns, dried |
| Huiles de margarine, de canne, de soja et de canola (hydrogénées), PARKAY | 5989 | Margarine, stick, soya and canola oils (hydrogenated), PARKAY |
| Huiles de margarine, de tube, de canola et de carthame, R-S-F (graisses saturées réduites), Becel | 5926 | Margarine, tub, canola and safflower oils, R-S-F (reduced saturated fat), Becel |
| Noix, farine de gland, pleine de graisse | 5810 | Nuts, acorn flour, full-fat |
| Graines, graines de chia, séchées | 5780 | Seeds, chia seeds, dried |
| Noix, pâte d’amande | 5570 | Nuts, almond paste |
| Noix, avelines ou noisettes, séchées, blanchies | 5490 | Nuts, filberts or hazelnuts, dried, blanched |
| Graines, farine de sésame, partiellement dégraissées | 5010 | Seeds, sesame flour, partially defatted |
| Noix, glands, cru | 4590 | Nuts, acorns, raw |
| Huiles de margarine, de canne, de soja et de canola (hydrogénées), IMPERIAL | 4154 | Margarine, stick, soy and canola oils (hydrogenated), IMPERIAL |
| Margarine, stick, huiles végétales non précisées, CHEF MASTER | 3848 | Margarine, stick, unspecified vegetable oils, CHEF MASTER |
| Huile de poisson, sardine | 3760 | Fish oil, sardine |
| Noix, farine d’amandes, partiellement dégraissées, salées | 3678 | Nuts, almond meal, partially defatted, salted |
| Noix, farine d’amande, partiellement dégraissée | 3678 | Nuts, almond meal, partially defatted |
| Vinaigrette, babeurre, lumière | 3620 | Salad dressing, buttermilk, light |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, graisse réduite | 3620 | Salad dressing, ranch dressing, reduced fat |
| Huile végétale, tournesol, oléique (70% et plus) | 3600 | Vegetable oil, sunflower, oleic (70% and over) |
| Margarine, tube, huile de canola (liquide et hydrogénée), CANOLA HARVEST | 3168 | Margarine, tub, canola oil (liquid and hydrogenated), CANOLA HARVEST |
| Vinaigrette, française, commerciale, hypocalorique | 2950 | Salad dressing, french, commercial, low calorie |
| Graines, farine de graines de coton, partiellement dégraissées | 2920 | Seeds, cottonseed flour, partially defatted |
| Huile végétale, beurre de cacao | 2800 | Vegetable oil, cocoa butter |
| Graines, graines de fruits à pain, brutes | 2290 | Seeds, breadfruit seeds, raw |
| Vinaigrette, moutarde au miel, calorie réduite | 2226 | Salad dressing, honey mustard, calorie reduced |
| Graines, tourteau de coton, partiellement dégraissées | 2220 | Seeds, cottonseed meal, partially defatted |
| Huile de poisson, saumon | 2210 | Fish oil, salmon |
| Vinaigrette, fromage bleu, faible en calories | 2112 | Salad dressing, blue cheese, low calorie |
| Vinaigrette, César, faible en calories | 2060 | Salad dressing, caesar, low Calorie |
| Margarine, tube, canola, LAKELAND | 2010 | Margarine, tub, canola, LAKELAND |
| Vinaigrette, russe, commerciale, hypocalorique | 2000 | Salad dressing, russian, commercial, low calorie |
| Vinaigrette, faite maison, cuite | 2000 | Salad dressing, homemade, cooked |
| Vinaigrette, île des mille, commerciale, hypocalorique | 1950 | Salad dressing, thousand island, commercial, low calorie |
| Huile végétale, noix de coco | 1800 | Vegetable oil, coconut |
| Tartinade à la margarine, liquide, sans gras | 1740 | Margarine-like spread, liquid, fat free |
| Boisson, soja, enrichie, avec des acides gras oméga-3 ajoutés | 1700 | Beverage, soy, enriched, with Omega-3 fatty acids added |
| Huile végétale, babassu | 1600 | Vegetable oil, babassu |
| Huile végétale, palmiste | 1600 | Vegetable oil, palm kernel |
| Graines, tourteau de graines de carthame, partiellement dégraissées | 1570 | Seeds, safflower seed meal, partially defatted |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), séchées, non pelées | 1570 | Nuts, European chestnuts (sweet), dried, unpeeled |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), séchées, pelées | 1380 | Nuts, European chestnuts (sweet), dried, peeled |
| Vinaigrette, italienne, commerciale, faible en calories | 1330 | Salad dressing, italian, commercial, low Calorie |
| Noix, macademia (bushnuts, queensland), rôti à l’huile | 1319 | Nuts, macademia (bushnuts, queensland), oil roasted |
| Noix, macadamia (bushnuts, queensland), rôties à l’huile, salées | 1319 | Nuts, macadamia (bushnuts, queensland), oil roasted, salted |
| Noix, macadamia, rôties à sec, non salées | 1300 | Nuts, macadamia, dry roasted, unsalted |
| Noix, macadamia, rôties à sec, salées | 1300 | Nuts, macadamia, dry roasted, salted |
| Noix, macademia (bushnuts, queensland), cru | 1290 | Nuts, macademia (bushnuts, queensland), raw |
| Grains, farine de blé, blé entier | 1182 | Grains, wheat flour, whole-wheat |
| Graines, graines de pain à pain, rôties | 1100 | Seeds, breadfruit seeds, roasted |
| Graines, graines de lotus, séchées | 1060 | Seeds, lotus seeds, dried |
| Vinaigrette, vinaigrette ranch, sans gras | 1030 | Salad dressing, ranch dressing, fat free |
| Graines, graines de pain à pain, bouillies | 940 | Seeds, breadfruit seeds, boiled |
| Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec 2% M.F. lait et margarine | 932 | Potato, mashed, homemade, prepared with 2% M.F. milk and margarine |
| Graines, farine de graines de tournesol, partiellement dégraissées | 860 | Seeds, sunflower seed flour, partially defatted |
| Grains, farine de blé, blanc, farine à pain | 842 | Grains, wheat flour, white, bread flour |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), crues, non épluchées | 790 | Nuts, European chestnuts (sweet), raw, unpeeled |
| Vinaigrette, vinaigrette au fromage bleu, calorie réduite | 780 | Salad dressing, blue cheese dressing, calorie reduced |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), grillées | 770 | Nuts, European chestnuts (sweet), roasted |
| Noix, viande de coco, desséchée, en crème | 750 | Nuts, coconut meat, desiccated, creamed |
| Grains, farine de blé, blanche, tout usage, écrus | 740 | Grains, wheat flour, white, all purpose, unbleached |
| Grains, farine de blé, blanche, tout usage, blanchie | 729 | Grains, wheat flour, white, all purpose, bleached |
| Noix, viande de coco, desséchée, non sucrée | 700 | Nuts, coconut meat, desiccated, unsweetened |
| Noix, noix de ginkgo, séchées | 690 | Nuts, ginkgo nuts, dried |
| Graines, graines de pépinières, séchées | 690 | Seeds, breadnuttree seeds, dried |
| Graines, farine de sésame, faible en gras | 610 | Seeds, sesame flour, low fat |
| Graines, farine de coton, faible en gras | 570 | Seeds, cottonseed flour, low fat |
| Noix, noix de ginkgo, crues | 570 | Nuts, ginkgo nuts, raw |
| Graines, sisymbrium sp. graines, entières, séchées | 570 | Seeds, sisymbrium sp. seeds, whole, dried |
| Noix, noix de ginkgo, en conserve | 550 | Nuts, ginkgo nuts, canned |
| Vinaigrette, vinaigrette aux mille plats, sans gras | 530 | Salad dressing, thousand island dressing, fat free |
| Noix, viande de coco, desséchée, grillée | 510 | Nuts, coconut meat, desiccated, toasted |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), bouillies et cuites à la vapeur | 480 | Nuts, European chestnuts (sweet), boiled and steamed |
| Noix, châtaignes d’Europe (sucrées), crues, pelées | 440 | Nuts, European chestnuts (sweet), raw, peeled |
| Noix, châtaignes chinoises, séchées | 410 | Nuts, Chinese chestnuts, dried |
| Graines, graines de pépinières, brutes | 400 | Seeds, breadnuttree seeds, raw |
| Grains, farine de blé, blanc, farine à gâteau | 398 | Grains, wheat flour, white, cake flour |
| Noix, viande de coco, desséchée, sucrée, déchiquetée | 380 | Nuts, coconut meat, desiccated, sweetened, shredded |
| Noix, crème de noix de coco (liquide de viande râpée), cru | 370 | Nuts, coconut cream (liquid from grated meat), raw |
| Noix, viande de coco, cru | 360 | Nuts, coconut meat, raw |
| Noix, viande de coco, desséchée, édulcorée, en flocons, en conserve | 340 | Nuts, coconut meat, desiccated, sweetened, flaked, canned |
| Graines, graines de lotus, brutes | 280 | Seeds, lotus seeds, raw |
| Noix, châtaignes japonaises, séchées | 280 | Nuts, Japanese chestnuts, dried |
| Noix, châtaignes chinoises, rôties | 270 | Nuts, Chinese chestnuts, roasted |
| Noix, lait de coco (liquide de viande râpée et d’eau), cru | 260 | Nuts, coconut milk (liquid from grated meat and water), raw |
| Noix, châtaignes chinoises, crues | 250 | Nuts, Chinese chestnuts, raw |
| Noix, crème de noix de coco (liquide de viande râpée et d’eau), en conserve | 230 | Nuts, coconut cream (liquid from grated meat and water), canned |
| Noix, viande de coco, desséchée, édulcorée, floconnée, emballée | 220 | Nuts, coconut meat, desiccated, sweetened, flaked, packaged |
| Noix, lait de coco (liquide de viande râpée et eau), congelé | 220 | Nuts, coconut milk (liquid from grated meat and water), frozen |
| Noix, châtaignes japonaises, rôties | 180 | Nuts, Japanese chestnuts, roasted |
| Noix, châtaignes chinoises, bouillies et cuites à la vapeur | 170 | Nuts, Chinese chestnuts, boiled and steamed |
| Vinaigrette, italienne, sans gras | 160 | Salad dressing, italian, fat free |
| Noix, crème de noix de coco (liquide de viande râpée), sucrée, en conserve | 150 | Nuts, coconut cream (liquid from grated meat), sweetened, canned |
| Noix, châtaignes japonaises, crues | 120 | Nuts, Japanese chestnuts, raw |
| Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec 2% M.F. lait et beurre | 102 | Potato, mashed, homemade, prepared with 2% M.F. milk and butter |
| Vinaigrette, française, sans gras | 40 | Salad dressing, french, fat free |
| Noix, châtaignes japonaises, bouillies et cuites à la vapeur | 40 | Nuts, Japanese chestnuts, boiled and steamed |
| Remplacement de beurre, sans graisse, poudre | 30 | Butter replacement, without fat, powder |
| Pomme de terre, purée, faite maison, préparée avec 2% M.F. | 4 | Potato, mashed, homemade, prepared with 2% M.F. milk |
| Lait Noix, eau de coco (liquide de noix de coco) | 2 | Nuts, coconut water (liquid from coconut) |
Liste des aliments d’origines animales et leur contenu en omega 6
Les données nutritionnelles sont calculées pour 100 g de poids de nourriture.
| Aliments riches en oméga 6 | Omega-6 (mg) | Foods Rich in Omega 6 |
| Vinaigrette, mayonnaise, pas de cholestérol | 40560 | Salad dressing, mayonnaise, no cholesterol |
| Vinaigrette, mayonnaise, commerciale, régulière | 37400 | Salad dressing, mayonnaise, commercial, regular |
| Vinaigrette, fromage bleu, commercial, régulier | 24320 | Salad dressing, blue cheese, commercial, regular |
| Graisse animale, dinde | 21500 | Animal fat, turkey |
| Graisse animale, poulet | 19600 | Animal fat, chicken |
| Cisco (hareng des lacs, tullibee), indigène, cru | 19470 | Cisco (lake herring, tullibee), native, raw |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite, sans cholestérol | 17370 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat , cholesterol-free |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite, pas de cholestérol | 16000 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat, no cholesterol |
| Vinaigrette, bacon et tomate | 17240 | Salad dressing, bacon and tomato |
| Vinaigrette, type mayonnaise, commerciale, régulière | 16000 | Salad dressing, mayonnaise type, commercial, regular |
| Vinaigrette, mayonnaise, graisse réduite | 15790 | Salad dressing, mayonnaise, reduced fat |
| Vinaigrette, mayonnaise, faite avec du tofu | 14530 | Salad dressing, mayonnaise, made with tofu |
| Poulet à griller, graisse séparable, crue | 14301 | Chicken, broiler, seperable fat, raw |
| Graisse animale, suif de mouton | 5500 | Animal fat, mutton tallow |
| Huile de poisson, menhaden | 3310 | Fish oil, menhaden |
| Vinaigrette crémeuse à base de crème sure et / ou babeurre et huile, calorique réduite, sans cholestérol | 2680 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced, cholesterol-free |
| Huile de poisson, foie de morue | 1860 | Fish oil, cod liver |
| Graisse animale, indigène, phoque barbu, huile (huile d’oogruque) | 1690 | Animal fat, native, bearded seal, oil (oogruk oil) |
| Graisse animale, suif de boeuf | 1530 | Animal fat, beef tallow |
| Huile de poisson, hareng | 1420 | Fish oil, herring |
| Vinaigrette crémeuse à base de crème sure et / ou de babeurre et d’huile, réduite en calories, sans gras | 1270 | Salad dressing, creamy, made with sour cream and/or buttermilk and oil, calorie reduced, fat free |
| Vinaigrette, vinaigrette au fromage bleu, sans gras | 50 | Salad dressing, blue cheese dressing, fat free |
| Vinaigrette, mayonnaise et mayonnaise, sans gras | 40 | Salad dressing, mayonnaise and mayonnaise type, fat free |
Autres informations
Omega 3 et omega 6: acides gras essentiels que l’organisme ne produit pas lui-même mais dont il a absolument besoin.
Les bienfaits des omega 3 et omega 6 sont multiples: ces acides gras favorisent le bon fonctionnement des cellules, la bonne coagulation du sang, l’immunité face à certaines affections et occupent un rôle important au niveau de l’inflammation, du bon fonctionnement du cœur et des artères.
Ces acides gras essentiels doivent être apportés à l’organisme soit par le biais de l’alimentation.
Le rapport entre inflammation et douleurs (dos, os, épaules, articulations, cervicales,etc…) est simplement évident.
L’un des agents favorisant de l’inflammation chronique est un déséquilibre dans le rapport omega 6 / omega 3 présents dans notre alimentation en Europe Occidentale ou sur le continent Américain.
Le rapport omega 6 / omega 3 présents dans les huiles végétales est de 200:1 (!)alors qu’il est recommandé de respecter un rapport de 5:1 (5 oméga 6 pour 1 oméga 3)
Le corps a besoin de ces 2 acides gras mais lorsque l’équilibre entre la quantité de l’un par rapport à l’autre n’est pas respecté, les bienfaits de l’un des deux (dans ce cas-ci les oméga 3) seront annulés: en effet, les deux acides gras utilisent les mêmes enzymes pour créer leurs agents inflammatoires pour les oméga 6 et anti-inflammatoires pour les oméga 3.
Et tant que l’on ne nous explique pas l’importance de cet équilibre à respecter entre les 2 types d’acides gras (rapport oméga 3 oméga 6) nous continuons à consommer sans nous poser de question.
Concrètement, cela signifie que si notre alimentation est trop faible en acides gras omega 3 et que nous cuisinons essentiellement avec de l’huile de tournesol, de l’huile de soja ou de maïs, notre corps fabrique en permanence des agents inflammatoires (à notre insu), alors que nous sommes persuadés de poursuivre une alimentation équilibrée.
Et voilà comment par manque d’omega 3 ou par abondance d’omega 6, petit à petit, l’inflammation chronique s’installe, et finit par ne plus nous quitter.
Si l’on n’y prend garde, ce déséquilibre entre les deux acides gras peut finir par faire des ravages sur notre santé.
L’inflammation est un signal utile et important…
… mais souvent pénible à supporter, surtout quand elle devient chronique.
C’est l’inflammation qui nous signale que quelque chose ne fonctionne plus comme il faut quelque part dans notre corps et qu’il faut remédier, soigner.
Lorsque l’inflammation devient chronique et incontrôlable, et finit par s’attaquer aux tissus adjacents ouvrant ainsi la voie à des maladies irréversibles telles que maladie d’Alzheimer, arthrite, les maladies cardiovasculaires, le cancer, diabètes de type II et autres maladies de type inflammatoires.
Source
- Passeport santé
- Desaulniers M., Dubost, M. Table de composition des aliments. Volumes 1 et 2. Département de nutrition, Université de Montréal. c2003.
- Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2001 b.
- S. Department of Agriculture (USDA). National Nutrient Database for Standard Reference. (19 janvier 2011).
- Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2005.
- Santé Canada. Fichier canadien sur les éléments nutritifs, version 2010
- Houde-Nadeau, Michèle, Apports nutritionnels de référence. (2004) Dans: Chagnon Decelles D, Daignault Gélinas M, Lavallée Côté L et coll. Manuel de Nutrition Clinique, 3e éd. Montréal, Ordre professionnel des Diététistes du Québec, 1997.
- Institute of Medicine and Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Fatty acids, Cholesterol, Protein, and amino acids. National Academy of Sciences, Washington D.C. 2002. Pre-publication copy.
- Santé Canada, Bureau de la politique et de la promotion de nutrition, Direction générale des produits de santé et des aliments. Guide du consommateur pour les ANREF (apports nutritionnels de référence).
- Santé Canada. Apports nutritionnels de référence, version 2008.
- RA Murphy et al. Nutritional intervention with fish oil provides a benefit over standard of care for weight and skeletal muscle mass in patients with no small cell lung cancer receiving chemotherapy. Cancer, 10, 1002/cncr 25709. 2011.
- GI Smith et al. Dietary omega-3 fatty acid supplementation increases the rate of muscle protein synthetis in older adults : a randomized controlled trial. Am J Clin Nut, 92, 2 : 402-12. 2011.
- V Chajès et al. Association between serum trans-monounsatured fatty acids ans breast cancer risk in the E3N-EPIC Study. Am J of Epidemiology, 10,1093/aje/kwn069. 2008.
- CC Mandal et al. Fish oil prevents brest cancer cell metastasis to bone. Biochem Biophys Res Commun, 26,402 : 602-7. 2010.
- P Astorg. Dietary n-6 and n-3 polyunsatured fatty acids and prostate cancer risk : a review of epidemiological and experimental evidence. Cancer Causes Control, 15, 4 : 367-86. 2004.
- E Bhatia et al. Chemopreventive effects of dietary canola oil on colon cancer development. Nutr Cancer, 63, 2 : 242-7. 2011.
- CD Williams. A high ratio of dietary n-6/n-3 polyunsatured fatty acids in associated with increased risk of prostate cancer. Nutr Res, 31,1 : 1-8. 2011.
- Gerber. Dietary fat, fatty acid composition and risk of cancer. Eur J of lipid science and technology, 107, 7-8 : 540-559. 2005.
- JM Lecerf. Acides gras trans et cancer. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 39,1 : 41-47. 2004.
- Anses. Avis du 14/06/2010. www.anses.fr
- Fonds mondial de recherche contre le cancer : Alimentation, nutrition, activité physique, et prévention du cancer : une perspective mondiale.