3.028 Additif alimentaire E151, Noir brillant BN, Noir PN, Naphtol black

Substance artificielle pétrochimique azoïque de couleur violet à noir selon la dilution, dérivé du naphtalène. Pour plus de brillance et/ou de résistance à la chaleur une combinaison avec de l’aluminium (E173) est autorisée.

Description

Le noir brillant BN est essentiellement constitué de sel tétrasodique de l’acide acétamido-4-hydroxy-5-[sulfo-7-(sulfo-4-phénylazo)-4-naphtylazo-1]-6naphtalène disulfonique-1,7 et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou dusulfate de sodium. Le noir brillant BN décrit est le sel de sodium. Les sels decalcium et de potassium sont également autorisés. L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée.

Autres noms

Francais Anglais
CI 28440 (cosmétiques) CI Food Black 1 (tetraNa salt
EINECS 219-746-5 (code UE) Xylene Black F
Noir PN Black PN
Noir no 1 Naphthol Black
Noir alimentaire 1 Food Black 1
C.I. 28440 Brilliant C.I. Food Brown 1
Noir brillant Brilliant Black BN 
  Brilliant Black A
  Schwarz Pn
  Tetrasodium 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulfonatophenyl azo)-7-sulfonato-1-naphthyl azo)) naphthalene-4,6-disulfonate (c.i. 28440)
  Tetrasodium (6E)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenyl) diazenylnaphthalen-1-yl]hydrazinylidene]naphthalene-1,7-disulfonate

Fonction et caractéristiques

Colorant alimentaire.

Utilisations

Utilisé pour colorer divers aliments, il peut également être inséré dans les pharmaceutiques (voir liste des excipients) 

Toxicité

Classement

TOXICITÉ : Très toxique

Danger pour la santé

Toxique à haute dose, il peut provoquer des crampes abdominales, nausées, vomissements et abîmer le foie et les reins.

Composé toxique soupçonné d’être génotoxique, mutagène et cancérigène. Listé au nombre des additifs possiblement cancérigènes à l’Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France). L’autorité européenne de sécurité des aliments(EFSA, 2010) ne reconnaît pas la cancérogénicité de l’additif. Comme bon nombre de colorants pétrochimiques, E151 est soupçonné de provoquer ou d’amplifier de l’hyperactivité chez l’enfant. Plus rarement sur une fraction de consommateurs, des symptômes d’allergie, urticaire, asthme, autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires. Les intolérants aux salicylates (aspirine, baies, fruits) ou à la tartrazine E102 pourraient être exposés.

Divers : neurotoxique potentiel (et tous les autres symptômes attribués à l’aliminium que E151 peut contenir), transformation en divers composés potentiellement dangereux, symptômes gastro-intestinaux, formation de kystes chez l’animal, interférence avec les enzymes digestives.

Les asthmatiques peuvent éprouver des symptômes après consommation de Noir brillant BN.

L’ autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n’estime pas urgent deproduire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans.

Résidus autorisés (dits Critères de pureté)

Matières colorantes accessoires (≤ 4%), composés organiques autres que les matières colorantes: {acide acétamido-4-hydroxy-5 naphtalène disulfonique-1,7, acideamino-4-hydroxy-5 naphtalène disulfonique-1,7, acide amino-8 naphtalènesulfonique-2, acide diazoamino-4,4′-di(benzène-sulfonique) (≤ 0,8% au total) },matières insolubles dans l’eau (≤ 0,2%), amines aromatiques primairesnon sulfonées (≤ 0,01% exprimées en anilinee),matières extractibles à l’éther (≤ 0,2%), métaux lourds (≤ 40 mg./kg), arsenic(≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ de 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg) 

Dosage maximum dans les produits transformés

Gouvernement du Canada, Liste des colorants autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)

Interdit au Canada. Les colorants noirs autorisés sont; Charbon de bois et le Noir actif.

États-Unis ; liste des colorants autorisés

Interdit aux États-Unis, ci bas la liste des colorants noirs autorisés

Color Additives Approved for Use in Cosmetics
Part 74, Subpart C: Color additives subject to batch certification(4)
21 CFR Section Straight Color Year(2)Approved Uses and Restrictions
§74.2052 D&C Black No. 2 2004 Eyeliner, brush-on-brow, eye shadow, mascara, lipstick, blushers and rouge, makeup and foundation, and nail enamel.
§74.2053 D&C Black No. 3 (3) 2007 Eyeliner, eye shadow, mascara, and face powder.

End Notes

The color additives Astaxanthin, Astaxanthin dimethyldisuccinate, Ultramarine blue, Canthaxanthin, Haematococcus algae meal, Synthetic iron oxide, Dried algae meal, Tagetes (Aztec marigold) meal and extract, Corn endosperm oil, Paracoccus pigment, and Phaffia yeast are approved for specific uses in animal food (see 21 CFR 73.35, 73.37, 73.50, 73.75, 73.185, 73.200, 73.275, 73.295, 73.315, 73.352, and 73.355, respectively).  

  1. The year approved is based on the date listed in the « Confirmation of Effective Date » notice for the action as published in the Federal Register.  
  2. Petitioned for use after the 1960 amendments; not provisionally listed.
  3. Color additives listed in 21 CFR Parts 74 and 82 must be analyzed and batch certified by FDA before they can be used in any FDA-regulated product marketed in the U.S. This requirement applies to products imported into this country as well as those manufactured domestically. Manufacturers of certified color additives must include on the label the name of the certified color additive, a statement indicating general use limitations, any quantitative limitations in products, and the certification lot number assigned to the batch. Straight colors required to be certified are listed in 21 CFR Part 74. Most lakes are provisionally listed under 21 CFR 81.1 for use as listed in 21 CFR 82.51 (food, drugs, and cosmetics), 21 CFR 82.1051 (drugs and cosmetics), or 21 CFR 82.2051 (externally applied drugs and cosmetics). All FD&C Red No. 40 lakes are permanently listed under 21 CFR 74.340 (food), 74.1340 (drugs), and 74.2340 (cosmetics). FD&C Blue No. 1 and FD&C Yellow No. 5 aluminum lakes for drug and cosmetic use are permanently listed in 21 CFR sections 74.1101, 74.1705, 74.2101, and 74.2705.
  4. Color additives that are permitted for general use may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup).  
  5. Color additives that are permitted for external application may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup). Some color additives that are permitted for external application also may be permitted in mouthwashes, dentifrices, or lipsticks in limited amounts specified in the color additive listing regulations.  
  6. NTE – not to exceed.

Dose maximale admissible par jour

DJA: 0 – 1 mg./kg. de masse corporelle/jour.

Fixée à 0-5 mg dans l’Union Européenne (SCF,1984).

Avantages

Très soluble dans l’eau.

Source de l’additif

Origine ;

Synthétique

Végétale Oui Animale Non Minérale Non Synthétique Non

Synthétique

Végétale Non Animale Non Minérale Non Synthétique Oui

Convient aux régimes

Végétarien Oui Végétalien Oui Hallal Possible Kosher Oui
Biologique Non Sans gluten Oui Sans noix Oui Sans œufs Oui

Régimes spéciaux : Produits animaux (porc compris) exclus.

Autorisé dans les pays suivants

Country Status Matched Term
États-Unis Matching Terms Not Found
European Union Approved Brilliant Black BN; Black PN
Australia and New Zealand Approved Brilliant black BN or Brilliant Black PN
Philippines Approved Brilliant Black PN
Japon Unknown None
Autriche Approved Brilliant Black BN; Black PN
Belgique Approved Brilliant Black BN; Black PN
Bulgarie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Chypre Approved Brilliant Black BN; Black PN
République tchèque Approved Brilliant Black BN; Black PN
Danemark Approved Brilliant Black BN; Black PN
Estonie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Finlande Approved Brilliant Black BN; Black PN
France Approved Brilliant Black BN; Black PN
Allemagne Approved Brilliant Black BN; Black PN
Grèce Approved Brilliant Black BN; Black PN
Hongrie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Irlande Approved Brilliant Black BN; Black PN
Italie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Lettonie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Lituanie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Luxembourg Approved Brilliant Black BN; Black PN
Malte Approved Brilliant Black BN; Black PN
Pays-Bas Approved Brilliant Black BN; Black PN
Pologne Approved Brilliant Black BN; Black PN
Portugal Approved Brilliant Black BN; Black PN
Roumanie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Slovaquie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Slovénie Approved Brilliant Black BN; Black PN
Espagne Approved Brilliant Black BN; Black PN
Suède Approved Brilliant Black BN; Black PN
Royaume-Uni Approved Brilliant Black BN; Black PN
Australie Approved Brilliant black BN or Brilliant Black PN
Nouvelle-Zélande Approved Brilliant black BN or Brilliant Black PN

Additif interdit

E151 a été interdit dans de nombreux pays européens avant leur inclusion dans l’Union.

Interdit ou non-listé aux Etats-Unis, Canada Finlande, Norvège et Japon.

Utilisation restreinte

Information non disponible.

Spécification technique

Classe : Diazoïque

Formule : C28H17N5Na4O14S4

CAS : 2519-30-4

Nom UICPA tétrasodium (6Z)-4-acétamido-5-oxo-6-[ [7-sulfonato-4-(4-sulfonatophényl)azo-1-naphtyl]hydrazono]naphtalène-1,7-disulfonate

Synonymes: C.I. 28440

No CAS2519-30-4

No ECHA: 100.017.951

Formule brute: C28H17N5Na4O14S4

Masse molaire1: 867,679 ± 0,049 g/mol 
C 38,76 %, H 1,97 %, N 8,07 %, Na 10,6 %, O 25,82 %, S 14,78 %

Ou peut-on retrouvé

  • Décorations et revêtements de desserts
  • Glaces
  • Confiseries
  • Boissons gazeuses
  • Caviars
  • Réglisses
  • Sauces à barbecue
  • Glaçages de desserts
  • Oeufs de lump
  • Réglisses
  • Sauces
  • Croûtes defromage
  • Fruitsconfits
  • Liqueurs
  • Sirops
  • Sodas
  • Yaourts aromatisés
  • Fromage industriel aromatisé
  • Crèmes glacées
  • Confitures
  • Assaisonnements
  • Soupes
  • Chewing-gums
  • Desserts
  • Produits transformés à base de pomme de terre
  • Poissons fumés
  • BRSA
  • Sauces telles que chutney
  • Moutarde
  • Boissons aromatisées à base de lait.
  • Spiritueux

Attention aux spiritueux qui ont une dérogation légale et ne sont pas tenu à l’étiquetage des additifs (sulfites exceptés).

Added amino acids
Added nucleotides
Added vitamins
Additives
Allegro, Raspberry Chipotle Marinade – Allegro Fine Foods  Inc. 
Allergens
Assortiment de bonbons – Verquin confiseur 
Bcaa 1000 – Scitec Nutrition 
Bisc. cuor. cer. yog. gr220 Gullon 
Black Max – Qnt 
Bonbons drageifies myrtille – Confiserie du Leman 
Bonbons Goût violette – Belle France 
Bonbons violettes – Cora – 250 g 
Brands
Categories
Caviland – Nordland 
Cindy’s Kitchen, Gorgonzola And White Balsamic Dressing Marinade – Finesse Records 
Coeur en pain d’épices – Fortwenger 
Cœur N°2 en Pain d’Épices – Fortwenger – 300 g 
Colorant alimentaire hydrosoluble intense vert pistache – Déco-Relief – 50g 
Contributors
Countries
Couscous Italiano – Giant Eagle  Inc. 
Couscous, Garlic & Olive Oil – 365 Everyday Value 
Crawfish Shrimp & Crab Boil Seasoning – Targil 
Disque comestible 16 cm Despicable Me – deKora – 15 g 
Disque En Sucre 16 CM Pat Patrouille – Dekora 
Dragées au chocolat – Bonbons Loup 
Duo oeufs de lompe rouge & noir – Carrefour – 200g (2 x 100 g) 
Empanada – Neilly’s 
Entry dates
Feutres alimentaires (rouge, orange, jaune, vert, bleu, noir) – Scrap cooking – 6 pièces 
Glace à l’Italienne Chewing-Gum – Arden’ Glaces – 1000 ml / 500 g 
Godminster Organic Vintage Cheddar Heart – 200 g 
Ingredients
Italian Style Pork Meatballs – La Bella Sausage 
Labels
Languages
Last check dates
Last edit dates
Les dragées – Jeff de Bruges 
Les Dragées Les Classiques au coeur d’Amande – Motta – 500 g 
Les grisettes de Montpellier – Les mousquetaires 
Limonade baie de sureau – La Gosse 
Limonade Framboise – La gosse 
Lindt Variations cacao 
Macaron – Damyel – Boîte de 
Mannele en Pain d’Épices – Fortwenger – 300 g 
Manufacturing or processing places
Meringue Myrtille – Limouzi – 80 g 
Meze Yogurt Dip, Smoked Onion Parmesan – Chobani 
Minerals
Mini coeurs – Confiserie Adam – 150 g 
NOVA groups
novanuit – Sanofi – 30 gélules 
Novanuit Sommeil 30 Gélules – Sanofi 
Nutrition grades
Œufs de Capelan d’Islande Noirs – K yam – 100 g e 
Oeufs de lompe – Marque Repère 
Oeufs de Lompe – Odyssée – 100 g 
Oeufs de lompe – Deluxe 
Oeufs de lompe d’islande – Labeyrie 
Oeufs de Lompe Noir – Dia – 100 g 
Oeufs de lompe noirs – Carrefour 
Oeufs de lompe noirs – Casino – 100 g 
Oeufs de Lompe Noirs – Delabli – 100 g 
Œufs de Lompe Noirs – Franprix – 100 g 
Oeufs de lompe noirs – Monoprix – 100 g 
Œufs de Lompe Noirs – Nordland – 110 g 
Oeufs de lompe noirs – vignir – 100 g 
Oeufs de lompe noirs – Agustson 
Oeufs de lompe Noirs – Carrefour 
Oeufs de lompe noirs – Carrefour 
Œufs de lompes du Groenland – 
Oeufs de lompes noirs – Auchan – 100g 
Oeufs De Lompes Noirs – scandinavian 
Œufs de Lump Noirs – Ronde des Mers – 100 g 
Oeufs de lump Ronde des Mers Duo pack 
Origins of ingredients
Other nutritional substances added
Packager codes
Packaging
Pâte à Sucre Bleu Marine 250GR Renshaw Extra 
Pâte à Sucre Bleu Poudré 250GR Renshaw Pro – Rendshaw 
Plaquette Anniversaire – Vahiné – 1 pièce 
Premium Miso – Jennysong 
Pringles Tortilla Chips Paprika 
P’tits décors – Vahiné 
Pulled Pork In Savory Bbq Sauce And Roasted Sweet Potatoes – Clearly Cuisine 
Raisin Sweet Potato Crisps – Archer Farms 
Sirop de Violette – Cora – 70 cl 
Sirop de Violette – Gilbert – 1L 
Sirop de violette – La maison guiot – 70cl 
Sirop de violette – Monin – 33 cl 
Sirop Lavande – Bigallet – 35 cl 
Sirop violette – Couleur Provence – 70 cl 
States
sucette vache en pate d’amande – Maffren – 17g 
Superiore Cognac Sauce – Ristorante Andiamo 
Sweet & Snappy Turkey – Performance Enhancing Meat Snacks  Inc. 
Traces
Veggie – Pirate’s Booty 
Vermicelles Arc-en-Ciel – Leader Price – 70 g 
Vermicelles Arc-en-ciel – Sainte Lucie – 70 g 
Violettes sans sucres Stévia – Verquin – 100 g 
White Oak Farm & Table, French Provencal Salad Dressing – Renee Dumarr  Inc. 
Ziti Pasta, Cooked Italian Sausage, Ricotta Cheese, And Parmesan Cheese With Tuscan Marinara Sauce – Taylor Farms 

Autres que les aliments ou peut-on le retrouver

  • Lotions après-rasage
  • Démaquillant pour les yeux
  • Rouges à lèvres
  • Gels douche
  • Shampoings
  • Stylo contour de l’œil

Stylo Eyeliner TheONE

Name Technology Supplier
Black PN Organic pigments Neelikon Food Dyes & Chemicals
Black PN (Koelow – 082) Coloring Pigments Koel Colours
Bronz’Express Lotion Auto-Bronzante Teintée
BRUN FONCE W 8005 Soluble Coloring Dyes Sensient Cosmetic Technologies
BRUN SOLIDE W 8008 Soluble Coloring Dyes Sensient Cosmetic Technologies
Bruno Caramello 90 Coloring Pigments Zschimmer & Schwarz
DragoColor® Black (656463) Pigments Symrise
DragoColor® Brilliant Black BN, E 151 (100303) Pigments Symrise
DragoColor® Brown (656496) Pigments Symrise
DragoColor® Chocolate Brown (100306) Pigments Symrise
DragoColor® Chocolate Brown (656615) Pigments Symrise
Lake Black PN (Koelor -) Organic pigments Koel Colours
Nero Brillante 1 Coloring Pigments Zschimmer & Schwarz
NOIR ALIMENTAIRE W 9001 Soluble Coloring Dyes Sensient Cosmetic Technologies
NOIR BRILLANT BN 80% E151 Soluble Coloring Dyes Sensient Cosmetic Technologies
Sicovit® Brilliant Black 80 E 151 Soluble Coloring Dyes BASF
SUNLAKE® Black PN Organic pigments Vipul Organics

Nom du produitCatégorie du produitMarque du produit
Cadre Noir – Après RasageLotion Après-RasageCadre Noir (Roval)
Démaquillant yeux douxDEMAQUILLANT YEUXCarrefour Discount
Rouge à lèvres+Gloss Fruit&Shine (cassis) 2/2 – Liquid ColorRouge à LevresNivea (Beiersdorf)
Shampoing douche à l’extrait de minéraux marinsGel Douche, ShampooingAuchan
Produits qui en contiennent
Bain moussant revitalisant
Body scrub blood orange
Energie – Gel douche 2 en 1
Eyeliner feutre
Gel coiffant fixation forte
Gel douche à l’huile de monoï de Tahiti et à l’extrait de fleurs de tiaré
Gel douche gommant à la poudre de noyaux d’abricots
Huile de douche nourrissante
Hydra Écume – Lotion algamarine
L’eau virile – Gel douche parfumé
Shampooing antipeliculaire intensif cheveux normaux
Zeit für Träume – Bain moussant Douce rêverie

Balea Bodybutter Kakao
Balea Braun Glanz Kur
B-D-B Massage-Gel Latschenkiefer
B-D-B Wiesenkräuter Shampoo
Belletrice Lifting Complex
Belletrice Lifting Complex
Body&Soul Body Butter
Brigitte Lund Glanzfestiger
Dr. Med. Christine Schrammek Skin Elixier
Dr.Grandel Contour Lift Ampullen
Dr.Grandel Hydro Active Hyaluron Body
Essence Anti-Spot Moisturizer
Fresh & Clean Intimo Allo Yogurt – Mirtillo E Altea
Kneipp Aroma-Pflegeschaumbad Seelentröster Kakao
Kneipp Badekristalle Meditation Pur
Migros Belherbal Mandel Shampoo
Rene Koch Cosmetic De Luxe Selbstbräuner
Rigaer Seifenmanufaktur Badetörtchen Banane Mit Honig
Tetesept Sinnessalze Oriental Dream
Vitaline Vitaline Bier- Shampoo

Additifs similaires

Colorants Noir Colorants Noir Colorants Noir
E153 E152 E172i
Charbon végétal Noir de carbone Oxyde de fer, noir

Remplacement naturel possible

En noir

Coloration du sucre en noir, utilisez :

  • du charbon de bois (par exemple le contenu d’une gélule). IMPORTANT; ne pas utiliser du charbon provenant de la combustion de bois (cheminé/foyer/feux de camps,…) à moins d’être 100 % sur de la provenance du bois ( sans pesticides) et s’assurer que l’essence de bois utiliser n’est pas toxique. NE JAMAIS consommer le charbon provenant du Barbecue sous peine d’intoxication grave, voir la mort.
  • Encre de seiche, à commander chez un poissonnier.

Vous pouvez agrémenter vos gâteaux, biscuits, desserts ou glaces, avec des graines noire comestibles, par exemple :

  • le pavot qui est une jolie graine toute petite d’une couleur gris foncé d’apparence métallisée,
  • la nigelle qui est une graine vraiment noire qui peut faire un bel effet sur un glaçage royal ou une pâte à sucre blanche, (à noter : elle apporte un goût prononcé),

Source et Bibliographie