Substance artificielle pétrochimique azoïque de couleur violet à noir selon la dilution, dérivé du naphtalène. Pour plus de brillance et/ou de résistance à la chaleur une combinaison avec de l’aluminium (E173) est autorisée.
Description
Le noir brillant BN est essentiellement constitué de sel tétrasodique de l’acide acétamido-4-hydroxy-5-[sulfo-7-(sulfo-4-phénylazo)-4-naphtylazo-1]-6naphtalène disulfonique-1,7 et de matières colorantes accessoires associées à des composants non colorés, principalement du chlorure de sodium et/ou dusulfate de sodium. Le noir brillant BN décrit est le sel de sodium. Les sels decalcium et de potassium sont également autorisés. L’utilisation de laques aluminiques de ce colorant est autorisée.
Autres noms
| Francais | Anglais |
| CI 28440 (cosmétiques) | CI Food Black 1 (tetraNa salt |
| EINECS 219-746-5 (code UE) | Xylene Black F |
| Noir PN | Black PN |
| Noir no 1 | Naphthol Black |
| Noir alimentaire 1 | Food Black 1 |
| C.I. 28440 Brilliant | C.I. Food Brown 1 |
| Noir brillant | Brilliant Black BN |
| Brilliant Black A | |
| Schwarz Pn | |
| Tetrasodium 1-acetamido-2-hydroxy-3-(4-((4-sulfonatophenyl azo)-7-sulfonato-1-naphthyl azo)) naphthalene-4,6-disulfonate (c.i. 28440) | |
| Tetrasodium (6E)-4-acetamido-5-oxo-6-[[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenyl) diazenylnaphthalen-1-yl]hydrazinylidene]naphthalene-1,7-disulfonate |
Fonction et caractéristiques
Colorant alimentaire.
Utilisations
Utilisé pour colorer divers aliments, il peut également être inséré dans les pharmaceutiques (voir liste des excipients)
Toxicité
Classement
TOXICITÉ : Très toxique
Danger pour la santé
Toxique à haute dose, il peut provoquer des crampes abdominales, nausées, vomissements et abîmer le foie et les reins.
Composé toxique soupçonné d’être génotoxique, mutagène et cancérigène. Listé au nombre des additifs possiblement cancérigènes à l’Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France). L’autorité européenne de sécurité des aliments(EFSA, 2010) ne reconnaît pas la cancérogénicité de l’additif. Comme bon nombre de colorants pétrochimiques, E151 est soupçonné de provoquer ou d’amplifier de l’hyperactivité chez l’enfant. Plus rarement sur une fraction de consommateurs, des symptômes d’allergie, urticaire, asthme, autres symptômes cutanéo-muqueux et respiratoires. Les intolérants aux salicylates (aspirine, baies, fruits) ou à la tartrazine E102 pourraient être exposés.
Divers : neurotoxique potentiel (et tous les autres symptômes attribués à l’aliminium que E151 peut contenir), transformation en divers composés potentiellement dangereux, symptômes gastro-intestinaux, formation de kystes chez l’animal, interférence avec les enzymes digestives.
Les asthmatiques peuvent éprouver des symptômes après consommation de Noir brillant BN.
L’ autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa) considère que le E151 n’est ni reprotoxique ni carcinogène. Les données de toxicologie disponibles sont en revanche trop limitées pour conclure quant à la génotoxicité du noir brillant ou de ses métabolites. Pour autant, et bien que certaines études démontrent cette potentialité, l’Efsa n’estime pas urgent deproduire de nouvelles recherches dans ce domaine. Il existe une possibilité de dépassement de la dose journalière admissible (DJA) chez les enfants de moins de 10 ans.
Résidus autorisés (dits Critères de pureté)
Matières colorantes accessoires (≤ 4%), composés organiques autres que les matières colorantes: {acide acétamido-4-hydroxy-5 naphtalène disulfonique-1,7, acideamino-4-hydroxy-5 naphtalène disulfonique-1,7, acide amino-8 naphtalènesulfonique-2, acide diazoamino-4,4′-di(benzène-sulfonique) (≤ 0,8% au total) },matières insolubles dans l’eau (≤ 0,2%), amines aromatiques primairesnon sulfonées (≤ 0,01% exprimées en anilinee),matières extractibles à l’éther (≤ 0,2%), métaux lourds (≤ 40 mg./kg), arsenic(≤ 3 mg/kg), plomb (≤ 2 mg/kg), mercure (≤ de 1 mg/kg), cadmium (≤ 1 mg/kg)
Dosage maximum dans les produits transformés
Gouvernement du Canada, Liste des colorants autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)
Interdit au Canada. Les colorants noirs autorisés sont; Charbon de bois et le Noir actif.
États-Unis ; liste des colorants autorisés
Interdit aux États-Unis, ci bas la liste des colorants noirs autorisés
|
Color Additives Approved for Use in Cosmetics Part 74, Subpart C: Color additives subject to batch certification(4) | |||
| 21 CFR Section | Straight Color | Year(2)Approved | Uses and Restrictions |
| §74.2052 | D&C Black No. 2 | 2004 | Eyeliner, brush-on-brow, eye shadow, mascara, lipstick, blushers and rouge, makeup and foundation, and nail enamel. |
| §74.2053 | D&C Black No. 3 (3) | 2007 | Eyeliner, eye shadow, mascara, and face powder. |
End Notes
The color additives Astaxanthin, Astaxanthin dimethyldisuccinate, Ultramarine blue, Canthaxanthin, Haematococcus algae meal, Synthetic iron oxide, Dried algae meal, Tagetes (Aztec marigold) meal and extract, Corn endosperm oil, Paracoccus pigment, and Phaffia yeast are approved for specific uses in animal food (see 21 CFR 73.35, 73.37, 73.50, 73.75, 73.185, 73.200, 73.275, 73.295, 73.315, 73.352, and 73.355, respectively).
- The year approved is based on the date listed in the “Confirmation of Effective Date” notice for the action as published in the Federal Register.
- Petitioned for use after the 1960 amendments; not provisionally listed.
- Color additives listed in 21 CFR Parts 74 and 82 must be analyzed and batch certified by FDA before they can be used in any FDA-regulated product marketed in the U.S. This requirement applies to products imported into this country as well as those manufactured domestically. Manufacturers of certified color additives must include on the label the name of the certified color additive, a statement indicating general use limitations, any quantitative limitations in products, and the certification lot number assigned to the batch. Straight colors required to be certified are listed in 21 CFR Part 74. Most lakes are provisionally listed under 21 CFR 81.1 for use as listed in 21 CFR 82.51 (food, drugs, and cosmetics), 21 CFR 82.1051 (drugs and cosmetics), or 21 CFR 82.2051 (externally applied drugs and cosmetics). All FD&C Red No. 40 lakes are permanently listed under 21 CFR 74.340 (food), 74.1340 (drugs), and 74.2340 (cosmetics). FD&C Blue No. 1 and FD&C Yellow No. 5 aluminum lakes for drug and cosmetic use are permanently listed in 21 CFR sections 74.1101, 74.1705, 74.2101, and 74.2705.
- Color additives that are permitted for general use may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup).
- Color additives that are permitted for external application may not be used in the area of the eye, in injections, or in surgical sutures unless such use is specified in the color additive listing regulation. Currently no color additives are listed for use in injected products (such as tattoos or permanent makeup). Some color additives that are permitted for external application also may be permitted in mouthwashes, dentifrices, or lipsticks in limited amounts specified in the color additive listing regulations.
- NTE – not to exceed.
Dose maximale admissible par jour
DJA: 0 – 1 mg./kg. de masse corporelle/jour.
Fixée à 0-5 mg dans l’Union Européenne (SCF,1984).
Avantages
Très soluble dans l’eau.
Source de l’additif
Origine ;
Synthétique
| Végétale | Oui | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Non |
Synthétique
| Végétale | Non | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Oui |
Convient aux régimes
| Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Possible | Kosher | Oui |
| Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Régimes spéciaux : Produits animaux (porc compris) exclus.
Autorisé dans les pays suivants
| Country | Status | Matched Term |
| États-Unis | Matching Terms Not Found | |
| European Union | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Australia and New Zealand | Approved | Brilliant black BN or Brilliant Black PN |
| Philippines | Approved | Brilliant Black PN |
| Japon | Unknown | None |
| Autriche | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Belgique | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Bulgarie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Chypre | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| République tchèque | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Danemark | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Estonie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Finlande | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| France | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Allemagne | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Grèce | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Hongrie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Irlande | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Italie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Lettonie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Lituanie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Luxembourg | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Malte | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Pays-Bas | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Pologne | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Portugal | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Roumanie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Slovaquie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Slovénie | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Espagne | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Suède | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Royaume-Uni | Approved | Brilliant Black BN; Black PN |
| Australie | Approved | Brilliant black BN or Brilliant Black PN |
| Nouvelle-Zélande | Approved | Brilliant black BN or Brilliant Black PN |
Additif interdit
E151 a été interdit dans de nombreux pays européens avant leur inclusion dans l’Union.
Interdit ou non-listé aux Etats-Unis, Canada Finlande, Norvège et Japon.
Utilisation restreinte
Information non disponible.
Spécification technique
Classe : Diazoïque
Formule : C28H17N5Na4O14S4
CAS : 2519-30-4
Nom UICPA tétrasodium (6Z)-4-acétamido-5-oxo-6-[ [7-sulfonato-4-(4-sulfonatophényl)azo-1-naphtyl]hydrazono]naphtalène-1,7-disulfonate
Synonymes: C.I. 28440
No ECHA: 100.017.951
Formule brute: C28H17N5Na4O14S4
Masse molaire1:
867,679 ± 0,049 g/mol
C 38,76 %, H 1,97 %, N 8,07 %,
Na 10,6 %, O 25,82 %, S 14,78 %
Ou peut-on retrouvé
- Décorations et revêtements de desserts
- Glaces
- Confiseries
- Boissons gazeuses
- Caviars
- Réglisses
- Sauces à barbecue
- Glaçages de desserts
- Oeufs de lump
- Réglisses
- Sauces
- Croûtes defromage
- Fruitsconfits
- Liqueurs
- Sirops
- Sodas
- Yaourts aromatisés
- Fromage industriel aromatisé
- Crèmes glacées
- Confitures
- Assaisonnements
- Soupes
- Chewing-gums
- Desserts
- Produits transformés à base de pomme de terre
- Poissons fumés
- BRSA
- Sauces telles que chutney
- Moutarde
- Boissons aromatisées à base de lait.
- Spiritueux
Attention aux spiritueux qui ont une dérogation légale et ne sont pas tenu à l’étiquetage des additifs (sulfites exceptés).
Autres que les aliments ou peut-on le retrouver
- Lotions après-rasage
- Démaquillant pour les yeux
- Rouges à lèvres
- Gels douche
- Shampoings
- Stylo contour de l’œil
| Nom du produit | Catégorie du produit | Marque du produit |
| Cadre Noir – Après Rasage | Lotion Après-Rasage | Cadre Noir (Roval) |
| Démaquillant yeux doux | DEMAQUILLANT YEUX | Carrefour Discount |
| Rouge à lèvres+Gloss Fruit&Shine (cassis) 2/2 – Liquid Color | Rouge à Levres | Nivea (Beiersdorf) |
| Shampoing douche à l’extrait de minéraux marins | Gel Douche, Shampooing | Auchan |
Additifs similaires
| Colorants Noir | Colorants Noir | Colorants Noir |
| E153 | E152 | E172i |
| Charbon végétal | Noir de carbone | Oxyde de fer, noir |
Remplacement naturel possible
En noir
Coloration du sucre en noir, utilisez :
- du charbon de bois (par exemple le contenu d’une gélule). IMPORTANT; ne pas utiliser du charbon provenant de la combustion de bois (cheminé/foyer/feux de camps,…) à moins d’être 100 % sur de la provenance du bois ( sans pesticides) et s’assurer que l’essence de bois utiliser n’est pas toxique. NE JAMAIS consommer le charbon provenant du Barbecue sous peine d’intoxication grave, voir la mort.
- Encre de seiche, à commander chez un poissonnier.
Vous pouvez agrémenter vos gâteaux, biscuits, desserts ou glaces, avec des graines noire comestibles, par exemple :
- le pavot qui est une jolie graine toute petite d’une couleur gris foncé d’apparence métallisée,
- la nigelle qui est une graine vraiment noire qui peut faire un bel effet sur un glaçage royal ou une pâte à sucre blanche, (à noter : elle apporte un goût prononcé),
Source et Bibliographie
- ↑ Fiche [archive], sur additifs-alimentaires.net
- ↑ Fiche [archive], sur food-detectiv.de
- ↑ Fiche [archive], sur fr.openfoodfacts.org
- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 » [archive], sur http://www.chem.qmul.ac.uk.
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- Artificial food coloring and hyperactivity symptoms in children. Prescrire Int. 2009;18:215.
- Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France) » Prévention » Additifs ; 11-2017.
- Bateman B, et al. The effects of a double blind, placebo controlled, artificial food colorings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children. Arch Dis Child 2004;89:506-511.
- CBS News. Does blue food dye prevent paralysis? July 28, 2009. http://www.cbsnews.com/stories/2009/07/28/earlyshow/health/main5193187.shtml
- Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC/OMS) » Monographies , A ce jour la documentation rapporte les risques par ordre alphabétique des produits, par leur no. CASofficiel, par leurs risques 1, 2A, 2B, ou 3, ou encore par organe cible. , Un composé non listé n’est pas nécessairement inoffensif, les listes sont mises à jour ponctuellement.
- CFR title 21
- Chemical Book Inc. , Base de données de produits chimiques et de fournisseurs. , Accès par no. CAS. » Chemical properties » Hazard codes, Risc statements et Raw material.
- CNESST (Commission de la Santé et de la Sécurité du travail, Québec) » Recherche Produits , Accès par nom ou mieux par no. CAS. La toxicité est généralement extraite de l’onglet Réglementation.
- Codex alimentarius
- Comité international mixte FAO / OMS d’experts sur les additifs alimentaires. Le JECFA est une autorité scientifique consultative.
- Curran L. EU places warning labels on foods containing dyes. July 21, 2010. http://www.foodsafetynews.com/2010/07/eu-places-warning-labels-on-foods-containing-dyes/
- Current EU approved additives and their E Numbers
- Dictionnaire pharmaceutique VIDAL » sec° EurêkaSanté (information médicale grand public) , Utiliser la zone Rechercher avec les noms des additifs (qui remplacent toujours les codes E dans les pharmaceutiques).
- Directive 2008/128/CE
- Directive 2008/60/CE
- Directive 2008/84/CE
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- EAFUS
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- European Commission. Food Safety: Food Additives (contains links to relevant legislation).
- European Food Safety Authority (EFSA) » Scientific Opinion on the re-evaluation of Brilliant Black BN ; 11-2017.
- Eye World – The Newsmagazine of the American Society of Cataract and Refractive Surgery
- FDA
- FDA List of Color Additives Approved for Use in Human Food
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- Food Additives Guide (mbm.net.au/health/guide.htm) , La section Additifs alimentaires de ce site australien engagé est notamment empruntée à l’ouvrage de Judith Thamm « What are you putting in your mouth ? »., Site retiré en mai 2015. Archive en ligne disponible (valide 12-2017. Il faut parfois rafraîchir la page (touche F5)).
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- Food Reactions (foodreactions.org) , Site de M. Cassar, maîtrisard en Biologie, dédié aux intolérances alimentaires. Section Additifs. En anglais.
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- Health Canada – List of Permitted Food Colours
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- Homéopathe International » Section du Dr. Robert SEROR » Additifs alimentaires , Site retiré en 2007. Une page à succès référencée par de nombreux webmasters avant d’être retirée sous la pression des fabriquants de colorants. Archive locale disponible.
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- http://terroirs.denfrance.free.fr/p/defense_consommateur/additifs_liste.html
- http://www.additifs-alimentaires.net/E151.php?src_ponct&nostat#a_src
- http://www.boulangerie.net/forums/bnweb/dt/additif.php
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- https://www.quechoisir.org/comparatif-additifs-alimentaires-n56877/e151-noir-brillant-bn-p223169/
- https://www.santemagazine.fr/alimentation/additifs-alimentaires/noir-brillant-bn-naphtol-black-ou-noir-pn-e151-170061
- https://www.scoop.it/t/perturbateurs-endocriniens-by-sylvain-rotillon/?&tag=E151
- https://www.sigmaaldrich.com/analytical-chromatography/analytical-products.html?TablePage=109807594
- https://www.thierrysouccar.com/sante/info/cancer-14-additifs-eviter-943
- https://www.tous-les-additifs-alimentaires.com/additifs-alimentaires.php?additif=E151
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA)
- Le “Medical Subject Headings”, thésaurus biomédical de référence, est un outil d’indexation, de catalogage et d’interrogation des bases de données de la NLM (Bethesda, Etats-Unis). Accès par no. CAS.
- Le Guide des Additifs Alimentaires (sm.coppier.free.fr), Site privé d’informations compilées sur les additifs, à l’instar de http://www.additifs-alimentaires.net.
- Le Petit Livre des Secrets, Olivier Cechman
- Liste
SIN 2017
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- Livre « Du poison dans votre assiette ? », Cécile Voss, Ed. Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7. , Test-achats est l’équivalent belge du magazine français “60 millions de consommateurs”.
- Livre « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes », Hélène Barbier Du Vimont, Ed. Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5. H.B.dV. est journaliste spécialisée dans le domaine de la santé, de l’écologie et des thérapies naturelles.
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- Règlement 1130/2011
- Règlement 231/2012
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