Additifs

3.075 Additif alimentaire E231, Orthophénylphénol

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Les conservateurs E 230- E 232 sont seulement autorisés pour le traitement de zestes d’agrumes. Les citrons, les oranges ou les pamplemousses sont soit directement plongés dans l’additif conservateur soit conservés par un papier ou un carton traité.

Mais qu’est-ce-que c’est?

Le biphényle, l’orthophényle-phénol et ses sels de sodium sont des hydrogènes aromatiques de carbone, fabriqués chimiquement. Ils se dissolvent seulement dans le benzol, dans l’éther et dans d’autres hydrogènes de carbone, mais pas dans l’eau ou l’huile. Ils réduisent la moisissure verte et bleue sur les agrumes. Certaines moisissures peuvent, cependant, s’adapter à ces mesures. C’est pourquoi l’emploi de l’additif devient souvent inefficace.

Autres noms

FrancaisAnglais
O-PHENYLPHENOLo-Phenylphenol
Biphenyl-2-olPhenylphenol (ortho-)
Orthophénylphénol de sodium 
Orthophénylphénate de sodium 
(1,1′-Biphényl)-2-ol 
2-BIPHENYLOL 
2-HYDROXYBIPHENYL 
2-HYDROXYDIPHENYL 
2-PHENYL PHENOL 
2-PHENYLPHENOL 
6-HYDROXYBIPHENYL 
Biphenyl, 2-hydroxy- 
Hydroxydiphényl-2 
O-HYDROXYDIPHENYL 
o-Phenylphenol 
o-Phénylphénol 
ORTHO-BIPHENYLOL 
ORTHO-DIPHENYLOL 
ORTHO-HYDROXYBIPHENYL 
ORTHO-HYDROXYDIPHENYL 
ORTHO-PHENYL PHENOL 
ORTHO-PHENYLPHENOL 
ORTHOPHENYLPHENOL 
ORTHOXENOL 
PHENOL, O-PHENYL- 
Phényl-2 phénol 
Phénylphénol (ortho-) 

Fonction et caractéristiques

  • Conservateur antifongique
  • Antibactériens pour la désinfection
  • Germicide
  • Agent de préservation alimentaire

CARACTÉRISTIQUES

Solide cristallin de couleur blanche ou rose dans les conditions ambiantes.

Utilisations

Utilisé comme traitement de surface des agrumes (citrons, oranges, pamplemousses).

Toxicité

Toxique

Toxicité

Classé comme perturbateur endocrinien de catégorie 2 (PE 2). Effets mutagènes et cancérigènes.

Les risques

  • Irritant pour la peau et les muqueuses.

Bien se laver les mains après avoir éplucher les agrumes et jeter les pelures des fruits traités.

Effets secondaires :

Les résultats d’études à long terme et d’expériences sur l’utilisation d’animaux de laboratoire (souris et rats) ont montré des résultats très clairs de l’utilisation de la substance dans les aliments. Le phénol entrant dans la composition de l’orthophénylphénol est un cancérigène puissant connu qui, lorsqu’il est accumulé dans l’organisme, provoque la croissance de tumeurs malignes.

La dose moyenne admissible autorisée par jour ne dépasse pas 0,2 mg par kg de poids corporel d’un adulte. Avec une augmentation de la posologie indiquée, des symptômes désagréables apparaissent: irritation de la peau, vomissements et crampes sévères, asphyxie et insuffisance vasculaire constituent en général une bonne raison de demander de l’aide médicale. En outre, le conservateur E231 a un effet très négatif sur les muqueuses, provoquant des brûlures chimiques des yeux, des voies respiratoires et du nez.

Il est extrêmement déconseillé de consommer des produits ayant été en contact avec cet additif tel que; pelure des agrumes. Les personnes allergiques ou asthmatiques peuvent subir de grave conséquence si en contact avec la peau, voir même des conséquences fatales. Les enfants sont également très sensibles à cet additif.

RÉSIDUS AUTORISÉS (dits Critères de pureté)

Non disponible

Dosage maximum dans les produits transformés

DJA: 0.2/kg. de masse corporelle/jour.

Liste des agents de conservation autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés) (Canada)

Non listé

Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées(Canada)

Non listé

DSL – Liste intérieure des substances (Canada)

Définitions des résidus pour les produits chimiques dont la limite maximale de résidus est fixée en vertu de la Loi sur les produits antiparasitaires

Définition du résidu en date du 31 décembre 2016
Appellation couranteDenréeDéfinition du résidu
Orthophénylphénate de sodiumToutesorthophénylphénate de sodium
(calculé en orthophénylphénol)

Liste des additifs autorisés (États-Unis)

Liste des substances ajoutés aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS)

SubstanceO-PHENYLPHENOL
Used for (Technical Effect)SURFACE-ACTIVE AGENT
Document Number (21 CFR)175.105 (Adhesives) 176.210 (Defoaming agents used in the manufacture of paper and paperboard) 177.1632 (Poly(phenyleneterephthalamide) resins) 177.2600 (Rubber articles intended for repeated use) 178.1010 (Sanitizing solutions.)

OTC Active Ingredients

Non listé

DrugPortal

Listé

EINECS (European INventory of Existing Commercial chemical Substances)

23 nominations retrouvées

Biphenyl-2-ol Process related name:   2-phenylphenol (ISO)201-993-590-43-7C12H10ODetails
2,6-di-tert-butyl-4-phenylphenol220-207-12668-47-5C20H26ODetails
Ethylhexadecyldimethylammonium 2-phenylphenolate288-945-785940-58-5C20H44N.C12H9ODetails
Sodium 2-biphenylate Process related name:   2-phenylphenol, sodium salt205-055-6132-27-4C12H10O.NaDetails
3-(1,1-dimethylethyl)[1,1′-biphenyl]-2-ol IUPAC name:   2-tert-butyl-6-phenylphenol219-331-92416-98-0C16H18ODetails
3-aminobiphenyl-4-ol IUPAC name:   2-Amino-4-phenylphenol214-484-81134-36-7C12H11NODetails
3-chloro[1,1′-biphenyl]-2-ol IUPAC name:   2-chloro-6-phenylphenol201-644-785-97-2C12H9ClODetails
3-chlorobiphenyl-4-ol IUPAC name:   2-Chloro-4-phenylphenol202-120-092-04-6C12H9ClODetails
3-nitro[1,1′-biphenyl]-4-ol IUPAC name:   2-Nitro-4-phenylphenol212-946-3885-82-5C12H9NO3Details
5-chloro[1,1′-biphenyl]-2-ol IUPAC name:   4-chloro-2-phenylphenol210-130-1607-12-5C12H9ClODetails
[1,1′-biphenyl]-2-ol, compound with 2,2′,2”-nitrilotriethanol (1:1) IUPAC name:   2-[bis(2-hydroxyethyl)amino]ethanol;2-phenylphenol283-031-484522-36-1C12H10O.C6H15NO3Details
[1,1′-biphenyl]-2-ol, compound with 2,2′-iminodiethanol (1:1) IUPAC name:   2-(2-hydroxyethylamino)ethanol;2-phenylphenol282-226-184145-03-9C12H10O.C4H11NO2Details
[1,1′-biphenyl]-2-ol, compound with 2-aminoethanol (1:1) IUPAC name:   2-aminoethanol;2-phenylphenol282-227-784145-04-0C12H10O.C2H7NODetails
Barium [1,1′-biphenyl]-2-olate IUPAC name:   barium(2+);2-phenylphenolate283-359-884604-76-2C12H10O.1/2BaDetails
Benzyltriphenylphosphonium, salt with [1,1′-biphenyl]-2-ol (1:1) IUPAC name:   benzyl(triphenyl)phosphanium;2-phenylphenolate298-974-793841-05-5C25H22P.C12H9ODetails
Biphenyl-4-ol IUPAC name:   4-Phenylphenol202-179-292-69-3C12H10ODetails
Ethyltriphenylphosphonium, salt with [1,1′-biphenyl]-2-ol (1:1) IUPAC name:   ethyl(triphenyl)phosphanium;2-phenylphenolate298-966-393840-98-3C20H20P.C12H9ODetails
m-terphenyl-2′-ol IUPAC name:   2,6-Diphenylphenol219-401-92432-11-3C18H14ODetails
Methyltriphenylphosphonium, salt with [1,1′-biphenyl]-2-ol (1:1) IUPAC name:   methyl(triphenyl)phosphanium;2-phenylphenolate303-668-494201-79-3C19H18P.C12H9ODetails
Potassium 2-biphenylate IUPAC name:   potassium;2-phenylphenolate237-243-913707-65-8C12H10O.KDetails
Tetraphenylphosphonium, salt with [1,1′-biphenyl]-2-ol (1:1) IUPAC name:   2-phenylphenolate;tetraphenylphosphanium303-803-794230-91-8C24H20P.C12H9ODetails
Triphenylpropylphosphonium, salt with [1,1′-biphenyl]-2-ol (1:1) IUPAC name:   2-phenylphenolate;triphenyl(propyl)phosphanium303-839-394231-24-0C21H22P.C12H9ODetails
Biphenyl-2-ol, ethoxylated, esters with acrylic acid 1 – 2.5 moles ethoxylated Public name:   O-phenylphenolethyl acrylate (OPPEA)500-247-972009-86-01 – 2.5 moles ethoxylatedDetails

Avantages

Fongicide et un conservateur très puissant. La substance a un effet négatif sur la microflore pathogène (bactéries, microbes, cultures de moisissures et champignons), inhibant sa croissance et sa reproduction, prolongeant ainsi la « durée de vie» des produits alimentaires et de certains autres produits

Source de l’additif

L’orthophénylphénol est un composé organique constitué de deux cycles benzéniques et de groupes hydroxyle phénoliques. De l’extérieur, cela ressemble à la matière blanche d’une structure cristalline. Les cristaux sont petits, peuvent avoir une forme différente. À une température de 57 degrés Celsius et plus, l’orthophénylphénol commence à fondre. La substance ne se dissout pas dans l’eau, alors qu’elle a une bonne solubilité dans les alcools, les éthers, le benzène, le chloroforme, l’acétone et l’alcool de pétrole

Origine

VégétaleNonAnimaleNonMinéraleNonSynthétiqueOui

Convient aux régimes

VégétarienOuiVégétalienOuiHallal *ParfoisKosherOui
BiologiqueNonSans glutenOuiSans noixOuiSans œufsOui

* Peut être extrait avec de l’alcool

Autorisé dans les pays suivants

L’ingestion d’orthophénylphénol constituant une menace importante pour la santé humaine, son addition aux aliments est considérée comme inacceptable et est interdite presque partout dans le monde

Interdit en Ukraine, dans l’Union européenne, au Canada et aux États-Unis.

CountryStatusMatched Term
États-UnisMatching Terms Not Found
European UnionApprovedOrthophenyl phenol
AutricheApprovedOrthophenyl phenol
BelgiqueApprovedOrthophenyl phenol
BulgarieApprovedOrthophenyl phenol
ChypreApprovedOrthophenyl phenol
République tchèqueApprovedOrthophenyl phenol
DanemarkApprovedOrthophenyl phenol
EstonieApprovedOrthophenyl phenol
FinlandeApprovedOrthophenyl phenol
FranceApprovedOrthophenyl phenol
AllemagneApprovedOrthophenyl phenol
GrèceApprovedOrthophenyl phenol
HongrieApprovedOrthophenyl phenol
IrlandeApprovedOrthophenyl phenol
ItalieApprovedOrthophenyl phenol
LettonieApprovedOrthophenyl phenol
LituanieApprovedOrthophenyl phenol
LuxembourgApprovedOrthophenyl phenol
MalteApprovedOrthophenyl phenol
Pays-BasApprovedOrthophenyl phenol
PologneApprovedOrthophenyl phenol
PortugalApprovedOrthophenyl phenol
RoumanieApprovedOrthophenyl phenol
SlovaquieApprovedOrthophenyl phenol
SlovénieApprovedOrthophenyl phenol
EspagneApprovedOrthophenyl phenol
SuèdeApprovedOrthophenyl phenol
Royaume-UniApprovedOrthophenyl phenol

Utilisation restreinte

Liste non disponible

CountryStatusMatched Term
États-UnisMatching Terms Not Found

Additif interdit

CountryStatusMatched Term
AustralieNot Permitted
Nouvelle-ZélandeNot Permitted

Spécification technique

  • Formule :           C12H10O
  • CAS Number: 90-43-7
  • N° EINECS/ELINCS : 201-993-5

Additifs similaires

ConservateursConservateursConservateursConservateurs
E202E220E250E211
Sorbate de potassiumDioxyde de soufreNitrite de sodiumBenzoate de sodium

Ou peut-on retrouvé

Vaporisé sur les agrumes et leurs emballages de transport, agent de conservation dans les déodorants, désinfectants dans les hôpitaux, réactif en laboratoire, traitement des semences agricoles, dans l’industrie du cuir, de la photographie et production de caoutchouc.

Note; si le traitement est appliqué seulement sur les emballages de transport, le pourcentage d’éléments nocifs dans la pulpe du fruit (et donc dans le corps humain) est bien inférieur à celui obtenu par pulvérisation directe de légumes et de fruits.

Exemple de catégories de produits alimentaires transformés contenant l’additif

  • Agrumes
  • Fruits et légumes exotiques, plus rarement

Exemple de produit (open food fact)

Autres applications non alimentaires

Cosmétiques et soins de la peau

L’Orthophénylphénol est un conservateur utilisé en cosmétique. Sa concentration maximale autorisée a été redéfinie par la réglementation européenne n° 2018/1848. Restriction en Europe: V / 7 L’utilisation de l’o-phénylphénol comme conservateur doit être autorisée avec une concentration maximale de 0,15% (sous forme de phénol) sans rinçage et de 0,2% (sous forme de phénol) dans les cosmétiques à rincer des produits. Le contact avec les yeux doit être évité. L’utilisation de l’o-phénylphénate de sodium, avec la concentration maximale d’o-phenylphenol autorisée dans les produits cosmétiques est de 0,2% (en phénol) jusqu’au 17 juin 2019.

A partir de cette date, la concentration passe à :

  • 0.15% dans les produits non rincés
  • 0.2% dans les produits rincés

Mention obligatoire sur l’emballage : “Éviter le contact avec les yeux.”

Ses fonctions (INCI)

Conservateur : Inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.

Cet ingrédient est présent dans 0.03% des cosmétiques.

Type de produit cosmétiques

  • Agent de conservation dans les sprays et les déodorants
  •  Agent de blanchiment
  • Baume
  • Bain de bouche
  • Hydratant
  • Savon
  • Shampooing

Exemples de produits cosmétiques contenant l’additif

Produits qui en contiennent
Agent de blanchiment interdentaire
Baume nourrissant pour le corps
Ducray
Ducray
Ducray
Elancyl
Ictyane baume corporel hydratant
Instant – Bain de bouche blanchissant (500 ml)
Iwhite
Iwhite
Keracnyl – Matifiant
Le Chatelard 1802
Le Chatelard 1802
Martine Mahé
Melascreen éclat crème riche spf15
Savon de Marseille – Lavande de Provence
Savon de Marseille Lavande
Shampooing au thym

EWG list

Pharmaceutique

  • Désinfectant dans des lieux publics (hôpitaux, coiffeurs);

Autres utilisations;

  • comme réactif dans l’industrie chimique;
  • dans le cadre du traitement des semences pour les préserver des effets des microorganismes nuisibles;
  • comme antiseptique pour le bronzage du cuir naturel;
  • en tant que composant de couleur dans certains liquides pour le développement de films photographiques;
  • en tant qu’élément de la production de caoutchouc chimique, de résines et d’autres types de fongicides.

Autres informations

Méthode de production

Il existe plusieurs façons de produire des suppléments E231, tous synthétiques. La substance ne se trouve pas dans la nature, elle est entièrement synthétisée en laboratoire. Dans la production de phénol, l’orthophénylphénol est un sous-produit des réactions effectuées. La technologie spéciale d’extraction de l’E231 ressemble à ceci: la cyclohexanone est chauffée à une température de 120 degrés Celsius, ce qui entraîne la formation de cyclohexényl cyclohexanone. Le matériau résultant est soumis à l’isomérisation catalytique de diphényléther, puis à la déshydrogénation catalytique. À la suite de la réaction, l’additif E231 est formé. La présence d’impuretés de biphényloxyde, de biphényle et de phénol est permise

Bibliographie