
L’arginate d’éthyle laurique est un agent de surface cationique pouvant être utilisé comme agent de conservation antimicrobien afin de protéger les aliments contre la contamination et la détérioration microbiologiques.
Autres noms
Francais | Anglais |
Arginate d’éthyle laurique | Ethyl lauroyl arginate |
Lauric arginate ethyl ester LAE | |
Lauramide arginine ethyl ester | |
Ethyl-Nα-lauroyl-Larginate·HCl | |
Ethyl N2-dodecanoyl-L-argininate hydrochloride | |
Lauramide arginine ethyl ester | |
Lauric arginate ethyl ester | |
ETHYL (2S)-5-(DIAMINOMETHYLIDENEAMINO)-2-(DODECANOYLAMINO)PENTANOATE | |
ETHYL LAUROYL ARGINATE | |
ETHYL N2-DODECANOYL-L-ARGININATE | |
ETHYL N5-(DIAMINOMETHYLENE)-N2-DODECANOYL-L-ORNITHINATE | |
L-ARGININE, N2-(1-OXODODECYL)-, ETHYL ESTER | |
LAURAMIDE ARGININE ETHYL ESTER FREE BASE | |
L-ORNITHINE, N5-(DIAMINOMETHYLENE)-N2-(1-OXODODECYL)-, ETHYL ESTER | |
N-(.ALPHA.)-CAE | |
N(.ALPHA.)-COCOYL-L-ARGININE ETHYL ESTER | |
N(.ALPHA.)-COCYLARGININE ETHYL ESTER | |
N-(.ALPHA.)-LAE | |
N(.ALPHA.)-LAUROYLARGININE ETHYL ESTER | |
N.ALPHA.-LAUROYL-L-ARGININE ETHYL ESTER | |
NACAEE |
Fonction et caractéristiques
Conservateur; antibactérien synthétique.
CARACTÉRISTIQUES
Poudre blanche granuleuse. L’éthyl lauroyl arginate empêche le développement de moisissures, levures et bactéries telles que les Listeria qui peuvent occasionner de dangereuses infections d’origine alimentaire.
Utilisations
Conservateur alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Toxicité
Tolérable, vigilance pour certaines populations
Les risques
Dans son dernier avis (2018) l’Efsa indique que les préoccupations et incertitudes exprimées pour cet additif dans les avis scientifiques antérieurs restent sans réponse.
Effets secondaires
Aucun retrouvé (2021)
RÉSIDUS AUTORISÉS (dits Critères de pureté)
Information non disponible
Dosage maximum dans les produits transformés
DJA (valeur en mg/kg pc/jour) | 0.5 |
Canada
Liste des agents de conservation autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés) (Canada)
Liste des agents de conservation autorisés | |||
Article | Colonne 1 Additifs | Colonne 2 Permis dans ou sur | Colonne 3 Limites de tolérance et autres conditions |
E.1 | Arginate d’éthyle laurique | (1) Boissons à base d’eau non alcoolisées non normalisées | (1) 50 p.p.m. calculé en N-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré |
(2) Catsup de tomates; fromage cheddar; fromage de petit-lait; fromage de petit-lait (indication de la variété); fromage (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété); fromage fondu (indication de la variété) (avec indication des ingrédients ajoutés); garnitures à tarte; pain de viande; poisson de salaison et chair de poisson de salaison (Titre 21); poisson et viande préparés (Titre 21); saucisse; soupes; sous-produits de viande conditionnés ou conservés; sous-produits de viande de volaille conditionnés ou conservés; sous-produits de viande de volaille préparés; sous-produits de viande en pain; sous-produits de viande en pot; sous-produit de viande préparée; trempettes non normalisées; viande conditionnée ou conservée; viande de volaille conditionnée ou conservée; viande de volaille préparée; viande en pot; viande préparée; sauces non normalisées | (2) 200 p.p.m. calculé en N-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré |
Justification
Liste des additifs alimentaires autorisés ayant d’autres utilisations acceptées(Canada)
Liste des additifs alimentaire et leurs synonymes autorisés | |
Additifs alimentaires | Synonymes autorisés |
Arginate d’éthyle laurique (Ethyl lauroyl arginate) | Lauric arginate ethyl ester LAE |
DSL – Liste intérieure des substances (Canada)
Non listé
Liste des Produits chimiques préoccupants, non règlementé (Canada)
Non listé
États-Unis
Liste des substances ajoutées aux aliments Substances Added to Food (formerly EAFUS) (USA)
Non listé
UNII Code | Active Ingredient | Monograph |
E0K8J7A41B | NA | NA |
Name | Type | Language | |
ETHYL LAUROYL ARGINATE HYDROCHLORIDE | Common Name | English | |
LAURAMIDE ARGININE ETHYL ESTER (LAE) | Common Name | English | |
L-ARGININE, N2-(1-OXODODECYL)-, ETHYL ESTER, MONOHYDROCHLORIDE | Common Name | English | |
ETHYL LAUROYL ARGINATE HCL [INCI] | Common Name | English | |
E-243 | Code | English |
Listé EINECS(European INventory of Existing Commercial chemical Substances)
434-630-6
Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA)
Non listé
Avantages
Empêche la croissance des microbes.
Source de l’additif
Synthétique
Origine
C’est un anti-bactérien synthétique.
Végétale | Non | Animale | Non | Minérale | Non | Synthétique | Oui |
Convient aux régimes
Végétarien | Oui | Végétalien | Oui | Hallal | Oui | Kosher | Oui |
Biologique | Non | Sans gluten | Oui | Sans noix | Oui | Sans œufs | Oui |
Autorisé dans les pays suivants
Country | Status | Matched Term |
Australie | Approved | Ethyl lauroyl arginate |
Nouvelle-Zélande | Approved | Ethyl lauroyl arginate |
Utilisation restreinte
États-Unis | Matching Terms Not Found |
Utilisation interdite
European Union | Not Permitted | |
Philippines | Not Permitted | |
Autriche | Not Permitted | |
Belgique | Not Permitted | |
Bulgarie | Not Permitted | |
Chypre | Not Permitted | |
République tchèque | Not Permitted | |
Danemark | Not Permitted | |
Estonie | Not Permitted | |
Finlande | Not Permitted | |
France | Not Permitted | |
Allemagne | Not Permitted | |
Grèce | Not Permitted | |
Hongrie | Not Permitted | |
Irlande | Not Permitted | |
Italie | Not Permitted | |
Lettonie | Not Permitted | |
Lituanie | Not Permitted | |
Luxembourg | Not Permitted | |
Malte | Not Permitted | |
Pays-Bas | Not Permitted | |
Pologne | Not Permitted | |
Portugal | Not Permitted | |
Roumanie | Not Permitted | |
Slovaquie | Not Permitted | |
Slovénie | Not Permitted | |
Espagne | Not Permitted | |
Suède | Not Permitted | |
Royaume-Uni | Not Permitted |
Spécification technique
- CAS 48076-74-0 et 60372-77-2
- Formule moléculaire; C20H40N4O3
Additifs similaires
Conservateurs | Conservateurs | Conservateurs | Conservateurs |
E202 | E220 | E250 | E211 |
Sorbate de potassium | Dioxyde de soufre | Nitrite de sodium | Benzoate de sodium |
Ou peut-on retrouvé
Viandes transformées traitées thermiquement, à l’exclusion des saucisses émulsifiées, des saucisses fumées et des pâtés de foie
Quantité Autorisée dans les Aliments
Les doses maximales pouvant être incorporées, selon le Codex Alimentarius, varient de 50 à 315 mg/kg suivant les catégories de produits.
Cela n’implique pas que l’additif est systématiquement ajouté dans ces produits.
Type d’Aliment | Dose Maximale Autorisée | Note |
Boissons gazeuses à base d’eau aromatisée | 50 mg/kg | |
Desserts à base de céréales et d’amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) | 200 mg/kg | |
Produits similaires au fromage | 200 mg/kg | |
Gomme à mâcher (chewing-gum) | 225 mg/kg | |
Pâtes à tartiner à base de cacao, garnitures de pâtisserie incluses | 200 mg/kg | À l’exception des produits non conformes à la Norme pour le beurre de cacao. |
Concentrés (liquides ou solides) pour boissons à base d’eau aromatisée | 50 mg/kg | Sur la base servie au consommateur. |
Poisson et produits de la pêche cuits | 200 mg/kg | |
Mollusques et crustacés et échinodermes cuits | 200 mg/kg | |
Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) | 200 mg/kg | À l’exception des produits se conformant à la Norme pour les laits fermentés. |
Fruits secs | 200 mg/kg | |
Produits à base d’œufs | 200 mg/kg | |
Desserts à base d’œufs (par ex. crème anglaise). | 200 mg/kg | |
Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon) | 200 mg/kg | |
Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables | 200 mg/kg | À l’exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses laitières à tartiner. À l’exception des produits se conformant à la Norme pour les matières grasses à tartiner et les mélanges à tartiner. |
Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, marinés et/ou en gelée | 200 mg/kg | |
Poisson et produits de la pêche, incluant mollusques, crustacés et échinodermes, au vinaigre et/ou en saumure | 200 mg/kg | |
Poisson et produits de la pêche frits, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 200 mg/kg | Pour un emploi dans les produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération. |
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et congelée | 315 mg/kg | Utilisation dans le traitement de surface uniquement. Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement. |
Viande, volaille et gibier inclus, congelée, en pièces entières ou en morceaux | 200 mg/kg | Utilisation dans le traitement de surface uniquement. Pour un emploi dans les produits cuits surgelés à base de viande uniquement. |
Garnitures à base de fruits utilisées en pâtisserie | 200 mg/kg | |
Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée et traitée thermiquement | 200 mg/kg | Pour les produits conformes à la norme pour Luncheon Meat, la norme pour Cooked Cured Chopped Meat et la Norme pour Corned Beef l’emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui requièrent la réfrigération. |
Viande, volaille et gibier inclus, traitée thermiquement, en pièces entières ou en morceaux | 200 mg/kg | Pour les produits conformément à la norme pour le jambon cuit (CODEX STAN 9 6 – 1981)” et la Norme pour l’épaule de porc cuite (CODEX STAN 97 -1981)”, l’emploi est restreint aux produits prêts à consommer qui demandent de la réfrigération. |
Boissons non gazeuses à base d’eau aromatisée, incluant punchs et boissons similaires | 50 mg/kg | |
Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune) | 200 mg/kg | |
Viande, volaille et gibier inclus, non traitée thermiquement, transformée et finement hachée | 315 mg/kg | |
Viande, volaille et gibier inclus, transformée non cuite | 200 mg/kg | |
Légumes frais épluchés, coupés ou émincés (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines | 200 mg/kg | |
Fromage fondu | 200 mg/kg | |
Fromage affiné, croûte incluse | 200 mg/kg | À l’exception des produits conformément à la Norme Cheddar. A l’exception des produits conformément à la Norme pour le Brie. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Saint -Paulin . A l’exception des produits conformément à la Norme pour Tilsiter. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Camembert. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Havarti. A l’exception des produits conformément à la Norme Edam. A l’exception des produits conformément à la Norme pour l’Emmental. À l’exception des produits conformément à la Norme pour Dambo. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Coulommiers. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Provolone. A l’exception des produits conformément à la Norme pour Samsø. À l’exception des produits conformément à la Norme pour le Gouda. |
Salades (par ex., salades de pâtes, salades de pommes de terre) et pâtes à tartiner pour sandwich (à l’exception des pâtes à tartiner à base de cacao et de noisettes des catégories 04.2.2.5 et 05.1.3) | 200 mg/kg | |
Succédanés de saumon, de caviar et d’autres produits à base d’œufs de poisson | 200 mg/kg | A l’exception des produits conformément à la Norme pour le Corned beef. |
Assaisonnements et condiments | 200 mg/kg | |
Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3 | 200 mg/kg | |
Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes | 200 mg/kg | À l’exception des produits relevant de la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l’exclusion des produits conformément à la norme pour les croquettes de poisson de mer et d’eau douce, crustacés et mollusques. A l’exception des produits conformément à la norme pour le poisson fumé, le poisson aromatisé à la fumée et le poisson fumé séché. A l’exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l’exception des produits conformément à la Norme pour les anchois bouillis salés séchés. A l’exception des produits conformément à la Norme pour les ailerons de requin séchés. |
Potages et bouillons | 200 mg/kg | À l’exception des produits non conformes à la norme Codex pour les bouillons et les consommés. |
Légumes frais traités en surface (incluant champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses et aloé vera), algues marines, fruits à coque et graines | 200 mg/kg | |
Fromage frais | 200 mg/kg | |
Légumes conservés au vinaigre, à l’huile, en saumure ou à la sauce de soja (y compris champignons, racines et tubercules, légumes secs et légumineuses, aloès ordinaire), algues marines | 200 mg/kg | |
Fromage de lactosérum | 200 mg/kg |
Exemple de produit (open food fact)
Autres applications non alimentaires
Cosmétique et pharmacologique.
Cosmétiques et soins de la peau
Cet ingrédient est autorisé jusqu’à une concentration de 0.8% dans les produits suivants
a) Savons
b) Shampoings antipelliculaires
c) Déodorants autres que sous forme de spray
Annexe V : Conservateurs
Lorsqu’il est utilisé en tant que conservateur, la concentration maximale autorisée dans les produits cosmétiques est la suivante :
– Bains de bouche (0.15%)
Ne pas utiliser dans les préparations destinées aux enfants de moins de 10 ans
b) Autres produits (0.4%)
Ne pas utiliser dans les produits pour les lèvres, les produits bucco-dentaires (autres que les bains de bouche) et les sprays
Libellé des conditions d’emploi et des avertissements
a) Ne pas utiliser chez les enfants de moins de 10 ans
Ses fonctions (INCI)
Conditionneur capillaire : Laisse les cheveux faciles à coiffer, souples, doux et brillants et / ou confèrent volume, légèreté et brillance
Agent d’entretien de la peau : Maintient la peau en bon état
Antipelliculaire : Aide à lutter contre les pellicules
Conservateur : Inhibe le développement des micro-organismes dans les produits cosmétiques.
Agent d’entretien de la peau – Divers : Améliorer l’apparence de la peau sèche et/ou abîmée en réduisant l’écaillement et en restaurant la souplesse.
Cet ingrédient est présent dans 0.08% des cosmétiques.
Example de produit cosmétique en contenant:
Pharmaceutique
- Traitement de la gingivite et de la parodontite
- Rince-bouche
- Il est vendu comme le principal ingrédient actif du traitement Listerine Advanced Defense Gum et comme l’un des ingrédients actifs du GUM Activital Mouthwash.
Pharmacodynamique
- Agent chélateur contre l’acné
Autres informations
L ‘éthyl lauroyl arginate (E 243) est un additif alimentaire déjà autorisé dans l’ UE pour une utilisation dans les produits carnés traités thermiquement uniquement, à quelques exceptions près. La sécurité du lauroyl arginate d’éthyle (E 243) en tant qu’additif alimentaire a été évaluée en 2007 par l’EFSA et une dose journalière acceptable (DJA) de 0,5 mg / kg de poids corporel (pc) a été fixée. La présente évaluation est basée sur une nouvelle interprétation des données disponibles élaborée par le demandeur et sur des estimations d’exposition calculées par le groupe scientifique pour les modifications actuelles et proposées des utilisations autorisées de cet additif alimentaire. Le groupe a examiné les nouvelles informations fournies, y compris le réexamen de certains des résultats des études toxicologiques inclus dans le dossier de demande initial soumis pour l’évaluation initiale de l’éthyl lauroyl arginate (E 243) en 2007. Le groupe a conclu que de ne pas contenir de nouvelles preuves scientifiques. Les préoccupations et incertitudes exprimées dans les avis scientifiques précédents du groupe scientifique sur les additifs alimentaires, les arômes, les auxiliaires technologiques et les matériaux en contact avec les aliments (AFC) et le groupe sur les additifs alimentaires et les sources de nutriments ajoutés aux aliments (ANS) restent à résoudre et ne justifie pas de modifier la DJA actuelle. Sur la base de ce qui précède, le groupe scientifique a conclu que la DJA actuelle de 0,5 mg / kg pc serait déjà atteinte chez les tout-petits et les enfants au 95e centile pour les estimations d’exposition calculées en utilisant la concentration maximale (LM) actuellement autorisée pour le lauroyl arginate d’éthyle (E 243 ). Aux nouvelles utilisations et niveaux d’utilisation proposés, la DJA serait dépassée au niveau moyen de consommation dans tous les groupes d’âge.
Document de consultation sur la proposition de Santé Canada visant à permettre l’utilisation d’un nouvel additif alimentaire, l’arginate d’éthyle laurique, comme agent de conservation dans divers aliments normalisés et non normalisés
Justification
La Direction des aliments de Santé Canada a terminé l’évaluation préalable à la mise en marché de l’innocuité et de l’efficacité de l’arginate d’éthyle laurique utilisé conformément à la description ci-dessus. L’évaluation a porté sur les aspects microbiologiques, toxicologiques et techniques de la proposition.
L’arginate d’éthyle laurique est un agent de surface cationique pouvant être utilisé comme agent de conservation antimicrobien afin de protéger les aliments contre la contamination et la détérioration microbiologiques en raison de sa capacité d’altérer l’intégrité des membranes cellulaires d’un vaste éventail de bactéries gram positif et gram négatif, de levures et de moisissures à faible pH et à pH quasi neutre. Les données sur la capacité de l’arginate d’éthyle laurique d’inhiber la croissance des microorganismes ont fait l’objet d’une évaluation ayant permis de conclure qu’elles soutiennent l’efficacité de l’additif comme agent de conservation antimicrobien dans les catégories d’aliments visées par la demande.
L’ingrédient actif de l’arginate d’éthyle laurique est le Ν-alpha-lauroyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré. Le nom qui a été attribué à l’ingrédient actif par l’UICPA est ethyl-N-alpha-dodecanoyl-L-arginate hydrochloride (Ν-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré). Le numéro attribué à l’ingrédient actif par le Chemical Abstracts Services (no CAS) est le 60372-77-2. L’arginate d’éthyle laurique contient au moins 85 % de Ν-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré. Ses autres constituants sont des sous-produits et des résidus générés par le processus de fabrication : le N-alpha-lauroyl-L-arginine, le dodécanoate d’éthyle, l’acide laurique, l’hydrochlorure d’arginine et le dihydrochlorure d’arginate d’éthyle.
Les études ont été évaluées sur la base de la stabilité de Ν-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré, lorsqu’il est soumis à diverses températures d’entreposage et tout au long des différents pH, et cela, dans une gamme de produits alimentaires. Ces études ont démontré que l’ingrédient actif est stable dans divers produits ainsi qu’aux températures d’entreposage et qu’aux différents pH auxquels cet agent de conservation peut être exposé.
Sur le plan microbiologique, l’utilisation proposée de l’ingrédient actif n’a suscité aucune préoccupation, et aucune donnée probante n’a démontré qu’un quelconque métabolite produit après l’ingestion de l’arginate d’éthyle laurique puisse provoquer des allergies ou des intolérances alimentaires.
Santé Canada a examiné les résultats d’un certain nombre d’études sur l’innocuité portant sur des animaux, lesquelles ont été conçues dans le but particulier de déterminer si l’arginate d’éthyle laurique peut causer des effets nocifs sur le métabolisme ou exercer une toxicité orale aiguë et à court terme, une toxicité génétique ou une toxicité pour la reproduction. Les résultats de ces études ont été examinés dans la perspective d’une estimation de l’exposition alimentaire totale à l’arginate d’éthyle laurique, et aucune préoccupation sur le plan toxicologique n’a été soulevée.
Selon les résultats de l’évaluation, la Direction des aliments de Santé Canada est d’avis que les données soutiennent l’innocuité et l’efficacité de l’arginate d’éthyle laurique lorsqu’il est utilisé conformément aux conditions d’utilisation énoncées dans le tableau ci-dessus. Par conséquent, le Ministère propose de permettre l’utilisation de l’arginate d’éthyle laurique tel que décrit dans le tableau.
Autres renseignements pertinents
En tant qu’additif alimentaire, l’arginate d’éthyle laurique devrait satisfaire aux normes déterminant la qualité alimentaire telles qu’elles sont établies dans la plus récente version du codex des produits chimiques alimentaires (Food Chemicals Codex, FCC), un recueil des normes en matière de pureté et d’identité des ingrédients alimentaires, notamment des additifs alimentaires, publié par l’United States Pharmacopeial Convention. Le fait que l’arginate d’éthyle laurique doit contenir au moins 85 % de l’ingrédient actif Ν-alpha-dodécanoyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré constitue l’une des principales caractéristiques techniques dont il doit être doté en vertu de la monographie du FCC.
Dans la Norme générale Codex pour les additifs alimentaires, cet additif est désigné comme l’arginate d’éthyle laurique (SIN 243). La Norme comporte des dispositions au sujet de son utilisation dans une vaste gamme de catégories d’aliments en vertu d’une limite de tolérance de 200 mg/kg (p.p.m.), sauf dans les boissons aromatisées à base d’eau, gazeuses et non gazeuses, (catégories d’aliments 14.1.4.1 et 14.1.4.2) et les concentrés pour la préparation de boissons aromatisées à base d’eau (catégorie d’aliments 14.1.4.3) pour lesquelles la limite de tolérance est établie à 50 mg/kg. Cependant, la Norme ne comprend aucune disposition visant l’utilisation de l’arginate d’éthyle lauriquedans les produits de viande, de volaille et de poisson.
Au sein de l’Union européenne, l’évaluation de l’arginate d’éthyle laurique est en cours.
Aux États-Unis, en 2005, un avis (GRN000164) de GRAS (généralement reconnu inoffensif) visant l’éthyle ester de lauramide d’arginine (c.-à-d., l’arginate d’éthyle laurique) constitué de 89 à 95 % de N-alpha-lauroyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré (déshydraté) été soumis à la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis aux fins d’un examen. La FDA des États-Unis n’a pas soulevé d’objections sur le postulat formulé par le requérant selon lequel l’utilisation de l’éthyle ester de lauramide d’arginine comme agent antimicrobien dans une vaste gamme d’aliments jusqu’à une limite de tolérance de 200 mg/kg (p.p.m.) de N-alpha-lauroyl-L-arginate d’éthyle, hydrochloré est généralement reconnue inoffensive.
L’Australie et la Nouvelle-Zélande permettent l’utilisation de l’arginate d’éthyle lauriquedans un vaste éventail de catégories d’aliments pour lesquelles la limite de tolérance a été établie à 200 p.p.m. (calculées en N-alpha-lauroyl-L-arginate d’éthyle.HCl). Cependant, son utilisation est autorisée dans les boissons (c.-à-d., dans les boissons aromatisées à base d’eau, les jus de fruits et de légumes et les produits de jus de fruits et de légumes) jusqu’à concurrence de 50 p.p.m., dans les produits de viande et de volaille broyées jusqu’à concurrence de 315 p.p.m. et dans les produits de poisson et de poisson en semi-conserve, le fromage (à pâte molle/en crème/fondu et la mozzarella), les desserts à base de produits laitiers et de matières grasses, les trempettes et les collations jusqu’à concurrence de 400 p.p.m. Toutes ces limites de tolérance sont calculées en N-alpha-lauroyl-L-arginate d’éthyle.HCl.
Mise en œuvre et application
Les modifications proposées entreront en vigueur le jour de leur publication dans la Liste des agents de conservation autorisés. Cette entrée en vigueur sera annoncée au moyen d’un Avis de modification, lequel sera publié dans la section Aliments et nutrition – Participation du public et partenariats du site Web de Santé Canada
L’Agence canadienne d’inspection des aliments est responsable de l’application des dispositions relatives aux aliments de Loi sur les aliments et drogues et de ses règlements afférents.
Coordonnées
Pour obtenir plus de renseignements ou pour transmettre des commentaires au sujet de cette proposition, veuillez-vous adresser au :
Bureau d’innocuité des produits chimiques
En communiquant par courrier électronique, veuillez inscrire les mots « arginate d’éthyle laurique »dans le champ d’objet de votre message. Santé Canada sera en mesure de tenir compte de l’information reçue jusqu’au 21 février 2014, soit pendant 75 jours à compter de la date de cette publication.
Notes de bas de page
Notes de bas de page 1
Un agent de surface est un composé chimique dont les solutions, même très diluées, possèdent le pouvoir de modifier à leur contact les propriétés des surfaces (Dictionnaire encyclopédique Quillet).
Bibliographie
- « Additifs alimentaires, le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner » ; Corinne GOUGET, Editions Chariot d’Or, 2013, ISBN 978-2-9118-0669-8. 14e édition de ce best-seller. C. GOUGET s’est fait connaître (et apprécier) tant par son livre que par ses nombreuses apparitions mobilisatrices sur internet (voir notam. youTube).
- « Du poison dans votre assiette ? » ; Cécile Voss, Editions Test-Achats / VSZ, 2000, ISBN 2-930241-18-7.
- « Les additifs alimentaires. Ce que cachent les étiquettes » ; Hélène Barbier Du Vimont, Editions Trédaniel Poche, 2008, ISBN 978-2-84445-860-5.
- «Cancer Mortality and Morbidity Among Rubber Workers.» Journal of the National Cancer Institute. Vol. 61, no. 4, p. 1047-1053.
- 17th report. Toxicological evaluation of some food additives including anticaking agents, antimicrobials, antioxidants, emulsifiers, and thickening agents. Nutrition Meetings Report Series, No. 53, 1974. WHO Technical Reports Series, No. 539, 1974; WHO Food Additives Series N.5.
- AFFSA, 2004. Evaluation des risques liés à l‟utilisation du formaldéhyde en alimentation animale. http://www.econologie.info/share/partager2/1292066952xArJ2J.pdf
- Allergy in Practice, By Johannes Ring, page 110
- Allgen LG, Holmberg G, Persson B, Sörbo B, 1979. Biological fate of methenamine in man. Acta Obstetricia et Gynecologica Scandinavica, 58, 287-293.
- American Industrial Hygiene Association Journal, VOL. 50. NO. 11, (1989). P. 579-585 [AP-O33970]
- AMERICAN JOURNAL OF EPIDEMIOLOGY, VOL. 103, NO. 3, (1976), P. 284-296 [AP-033975]
- AOEC (Association of Occupational and Environmental Clinics). 2009. AEOC exposures codes and asthmagen designation.
- ARZNEIM. FORSCH. DRUG. RES., VOL. 39, NO. 11, (1989), P. 1411-1412 [AP-033983]
- Auerbach C, 1951. Problems in chemical mutagenesis. Cold Spring Harbor symposia on quantitative biology, 16, 199-213. Re-evaluation of hexamethylene tetramine (E 239) as a food additive EFSA Journal 2014;12(6):3696 34
- Baldermann KH, Rohrborn G, Schroeder TM, 1967. Mutagenicity tests with trypaflavin and hexamethylenetetramine in mammals in vivo and in vitro. Humangenetik, 4(2), 112-26.
- BAuA (Bundesanstalt fur Arbeitsschutz und Arbeitsmedizin (BAuA), 2008. Risk assessment report on methenamine [CAS No. 100-97-0].
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