🌿 ARTICHAUT
⏱️ Quand le consommer ?
🥣 Matin / Collation
En smoothie vert ou infusion. Ses fibres solubles assurent une satiété longue et stabilisent l'énergie sur la durée.
🕒 Avant Effort (1-2 h)
Favorise une énergie progressive sans pic glycémique. Idéal pour les séances d'endurance modérée.
🍽️ Déjeuner / Dîner
Vapeur ou grillé. Soutient la digestion des repas plus denses en protéines tout en offrant une densité micronutritionnelle élevée.
🛡️ Pouvoir Fonctionnel Digestif
• Inuline : Régule la glycémie et nourrit le microbiote intestinal.
• Cynarine : Stimule la sécrétion biliaire pour une meilleure digestion des graisses.
• Polyphénols : Puissants antioxydants protégeant les cellules du stress oxydatif lié au sport.
• Potassium : Aide à prévenir les crampes et optimise l'équilibre hydrique.
💪 Protocoles Sportifs
🔥 Endurance : Apport glucidique à libération lente pour un soutien métabolique constant.
💪 Prise de Masse : Aide à assimiler les nutriments des gros repas sans sensation de lourdeur gastrique.
✂️ Sèche : Volume alimentaire exceptionnel pour un apport calorique très réduit.
🌿 Pro Tip Artichaut
- • Cuisson Al Dente : La vapeur douce (10-12 min) préserve les minéraux et la structure des fibres.
- • Synergie Fer : Arrosez de citron pour maximiser l'absorption du fer végétal.
- • Bio vivement conseillé pour consommer le cœur et les feuilles sans résidus.
👨🍳 Recettes Performance
1. 🥗 Salade Endurance (Cœurs)
Ingrédients : 150g cœurs vapeur, roquette, tomates cerises, huile d'olive, citron.
- Mélanger les cœurs tièdes aux crudités.
- Assaisonner pour une énergie stable pré-effort.
2. 🍲 Soupe Récupération Hépatique
Ingrédients : 120g fonds d'artichaut, brocoli, poireau, bouillon de légumes.
- Cuire 15 min et mixer pour une texture veloutée.
- Parfait pour réhydrater et reminéraliser le corps post-entraînement.
3. 🥣 Purée Base Anabolique
Ingrédients : 150g artichaut, 80g pomme de terre, ail, huile de colza.
- Mixer les légumes cuits avec l'ail pour un soutien immunitaire et glucidique.
4. 🥤 Smoothie Satiété Extrême
Ingrédients : 50g cœur artichaut cru, pomme, céleri, eau citronnée.
- Mixer à haute puissance. Le coupe-faim idéal en période de restriction calorique.
📊 Dosages & Repères
| Objectif | Dose / jour | Répartition |
|---|---|---|
| Endurance | 150–200 g | 1–2h Pré-effort |
| Prise de Masse | 200–250 g | Dîner (digestion) |
| Sèche | 100–150 g | Matin ou Collation |
| Maximum | 300 g | Total journée |