3.088 Additif alimentaire E249, Nitrite de potassium

Utilisée comme conservateur contre les bactéries (Clostridium botulinum) dans des produits de viande et produits de la pêche. Autres noms Francais Anglais ancien azotate de potasse Potassium nitrite sal petrae en latin Caswell No. 698 salpêtre, sel de pierre CCRIS 3959 nitrate de potasse UNII-794654G42L   EPA Pesticide Chemical Code 076203   HSDB 1216   Nitrous…

3.087 Additif alimentaire E243, Arginate d’éthyle laurique

L’arginate d’éthyle laurique est un agent de surface cationique pouvant être utilisé comme agent de conservation antimicrobien afin de protéger les aliments contre la contamination et la détérioration microbiologiques. Autres noms Francais Anglais Arginate d’éthyle laurique Ethyl lauroyl arginate   Lauric arginate ethyl ester LAE   Lauramide arginine ethyl ester   Ethyl-Nα-lauroyl-Larginate·HCl   Ethyl N2-dodecanoyl-L-argininate…

3.086 Additif alimentaire E242, Dicarbonate de diméthyle , DMDC

Il est utilisé comme additif alimentaire pour la conservation des boissons et n’affecte ni le goût, ni l’odeur, ni la couleur. Bien connu par son nom de marque Velcorin. Le dicarbonate de diméthyle -DMDC- est un composé organique qui est un liquide incolore avec une odeur piquante à haute concentration à température ambiante. Il est…

3.085 Additif alimentaire E241, Gomme gaïac

La résine de gaïac est une résine végétale utilisée à des fins alimentaires, thérapeutiques et mycologiques. La gomme ou résine gaïac est extraite des arbres Guaiacum officinale et Guaiacum santum originaires des régions tropicales et subtropicales des amériques Ses constituants seraient d’environ 70% d’acides alpha-et bêta-gaïaconiques, environ 11% d’acide guaïacique, de composants apparentés et d’acide gaïarétique, 15% de vanilline, du jaune de gaïac…

3.084 Additif alimentaire E240, Formaldéhyde

Le formaldéhyde (E)240 était listé comme conservateur au Codex alimentarius avant 2017. Il est aujourd’hui délisté. Cependant il reste utilisé dans la fabrication de l’acide alginique et ses alginates (E400..405), des carraghénanes (E407, E407a) et l’héxamine (E239). Il peut être utilisé directement comme additif dans l’alimentation animale (hors bio). Poison puissant dont l’utilisation dans la…

3.083 Additif alimentaire E239, hexaméthylène tétramine

Uniquement autorisé dans l’UE pour une utilisation alimentaire dans le fromage Provolone. Non recommandé pour la consommation des enfants. Se retrouve dans des produits : médicamenteux, de lavage, de nettoyage, cosmétiques et produits de soins personnels. Entre également dans la composition de multiple produits dans les services de santé et recherche et développement scientifiques et de…

3.082 Additif alimentaire E238, Formiate de calcium

Sel ou ester de l’acide formique combiné à ce métal. Utilisé dans de nombreux produits allant du supplément alimentaire pour animaux, au médicament vétérinaire en passant par le ciment et le tannage du cuir. Je n’ai pas trouvé de produits alimentaires ou cosmétiques contenant ce produit, quelques suppléments en contient. Cependant, il est largement utilisé…

3.081 Additif alimentaire E237, Sel de sodium d’acide formique

Conservateur alimentaire, peut se trouver dans des produits de consommation, y compris dans des cosmétiques, des adoucissants pour textile, des détergents pour la lessive ou la vaisselle, ainsi que dans certains matériaux pour emballage alimentaire. Autres noms Francais Anglais Formiate de sodium Sodium formate Formate de sodium Formic acid sodium salt Sodium, formate de formic…

3.080 Additif alimentaire E236, Acide formique

L’acide formique aussi appelé acide méthanoïque, est le plus simple des acides carboxyliques. Dans la nature, on le trouve dans les glandes de plusieurs insectes de l’ordre des hyménoptères, comme les abeilles et les fourmis, mais aussi sur les poils qui composent les feuilles de certaines plantes de la famille des urticacées -orties-. Son nom…

3.079 Additif alimentaire E235, Natamycine, Piramicine

La natamycine est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis. C’est un fongicide employé comme conservateur dans le domaine alimentaire. Utilisé principalement sur les fromages et surface des viandes. Suis-je concerné? En Allemagne, la natamycine peut être seulement utilisée dans les croûtes de fromages et pour le traitement extérieur de saucisses séchées et…