La cire de candelilla (E902) est une cire végétale naturelle extraite des feuilles de l'arbuste Euphorbia cerifera ou Euphorbia antisyphilitica, utilisée comme agent de glaçage, durcisseur et liant dans l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Elle est appréciée pour sa capacité à former un film protecteur brillant et résistant sur les surfaces. Son utilisation est encadrée...
3.573 Additifs alimentaires →E901; Cire d'abeille, Cire blanche, Cire jaune
La cire d’abeille (E901), disponible sous forme de cire blanche ou jaune, est un additif alimentaire d’origine naturelle. Elle est produite par les abeilles et utilisée principalement comme agent d’enrobage et de glaçage. Elle permet de protéger les aliments, d’améliorer leur aspect et de limiter la perte d’humidité. On la retrouve notamment sur les fruits,...
3.572 Additifs alimentaires →E900; Diméthylpolysiloxane, Polydiméthylsiloxane, Diméthicone
Le diméthylpolysiloxane (E900), aussi appelé polydiméthylsiloxane ou diméthicone, est un additif alimentaire utilisé comme agent antimousse. Il appartient à la famille des silicones, composés polymères d’origine synthétique. Il est utilisé pour éviter la formation de mousse lors de procédés industriels, notamment dans les huiles de friture et certaines boissons. On le retrouve dans divers produits...
3.571 Additifs alimentaires →E650; Acétate de zinc
L’acétate de zinc (E650) est un additif alimentaire appartenant à la famille des sels minéraux.Il est utilisé comme source de zinc pour enrichir certains produits alimentaires. Le zinc joue un rôle essentiel dans le système immunitaire, la synthèse des protéines et le métabolisme. On le retrouve notamment dans des aliments enrichis et certains compléments nutritionnels....
3.570 Additifs alimentaires →E642; Hydrochlorure de lysine
L’hydrochlorure de L-lysine (E642) est un additif alimentaire appartenant à la famille des acides aminés. Il est dérivé de la L-lysine, un acide aminé essentiel nécessaire à la synthèse des protéines.Utilisé dans l’industrie alimentaire, il peut servir d’agent nutritionnel ou d’exhausteur de goût. On le retrouve dans certains produits enrichis, préparations alimentaires et compléments. Son...
3.569 Additifs alimentaires →E641; L-Leucine
La L-leucine (E641) est un additif alimentaire appartenant à la famille des acides aminés. Elle est naturellement présente dans de nombreuses protéines alimentaires, notamment d’origine animale et végétale. Utilisée comme additif, elle peut intervenir comme exhausteur de goût ou agent nutritionnel. Elle est parfois ajoutée dans certains produits transformés ou compléments alimentaires. Son utilisation est...
3.568 Additifs alimentaires, →E640; Glycine ou glycinate de sodium
La glycine et le glycinate de sodium (E640) sont des additifs alimentaires utilisés comme exhausteurs de goût. La glycine est un acide aminé naturellement présent dans de nombreuses protéines animales et végétales. Sous forme ajoutée, elle permet d’adoucir et d’équilibrer les saveurs des aliments transformés. On les retrouve notamment dans certains bouillons, sauces, produits carnés...
3.567 Additifs Alimentaires →E639; DL-alanine
La DL-alanine (E639) est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût. Il s’agit d’un acide aminé synthétique dérivé de l’alanine, présent sous forme de mélange de deux isomères. Elle est utilisée pour améliorer la perception des saveurs dans certains produits alimentaires transformés.On la retrouve notamment dans les bouillons, sauces et assaisonnements industriels. Son utilisation...
3.566 Additifs Alimentaires →E638; Aspartame de sodium
Note importante : Le numéro E638 est attribué au L-aspartate de sodium (ou aspartate monosodique) dans certaines classifications. Cependant, cette substance n'est pas un additif alimentaire majeur universellement reconnu par l'UE (qui préfère le glutamate monosodique E621) ou la FDA. Elle ne doit pas être confondue avec l'aspartame (E951), un édulcorant intense dérivé de l'acide...