3.082 Additif alimentaire E238, Formiate de calcium

Sel ou ester de l’acide formique combiné à ce métal. Utilisé dans de nombreux produits allant du supplément alimentaire pour animaux, au médicament vétérinaire en passant par le ciment et le tannage du cuir. Je n’ai pas trouvé de produits alimentaires ou cosmétiques contenant ce produit, quelques suppléments en contient. Cependant, il est largement utilisé…

3.081 Additif alimentaire E237, Sel de sodium d’acide formique

Conservateur alimentaire, peut se trouver dans des produits de consommation, y compris dans des cosmétiques, des adoucissants pour textile, des détergents pour la lessive ou la vaisselle, ainsi que dans certains matériaux pour emballage alimentaire. Autres noms Francais Anglais Formiate de sodium Sodium formate Formate de sodium Formic acid sodium salt Sodium, formate de formic…

3.080 Additif alimentaire E236, Acide formique

L’acide formique aussi appelé acide méthanoïque, est le plus simple des acides carboxyliques. Dans la nature, on le trouve dans les glandes de plusieurs insectes de l’ordre des hyménoptères, comme les abeilles et les fourmis, mais aussi sur les poils qui composent les feuilles de certaines plantes de la famille des urticacées -orties-. Son nom…

3.079 Additif alimentaire E235, Natamycine, Piramicine

La natamycine est un antibiotique naturel produit par la bactérie Streptomyces natalensis. C’est un fongicide employé comme conservateur dans le domaine alimentaire. Utilisé principalement sur les fromages et surface des viandes. Suis-je concerné? En Allemagne, la natamycine peut être seulement utilisée dans les croûtes de fromages et pour le traitement extérieur de saucisses séchées et…

3.078 Additif alimentaire E234, Nisine

La nisine est employée comme conservateur depuis de nombreux siècles et les données disponibles semblent indiquer qu’elle peut être utilisée en toute sécurité. Elle appartient à la famille des bactériocines, une famille de protéines synthétisées naturellement par certaines bactéries pour empêcher le développement d’autres bactéries. Mais qu’est-ce-que c’est? La nisine est une enzyme qui freine…

3.077 Additif alimentaire E233, Thiabendazole

Le thiabendazole est à la fois un conservateur et un pesticide. Produit de synthèse fongique largement utilisé, il est pulvérisé sur certaines espèces végétales, majoritairement les fruits ; agrumes et bananes ce qui empêche la croissance des moisissures, la pourriture, la brûlure et les taches de ‘rouille’. Il peut également s’agir d’un composant d’une solution…

3.076 Additif alimentaire E232, Orthophénylphénate de sodium

Les conservateurs E 230- E 232 sont seulement autorisés pour traiter la surface des agrumes afin de prolonger leur durée de conservation (antimoisissures). Les citrons, les oranges ou les pamplemousses sont soit directement plongés dans l’additif conservateur soit conservés par un papier ou un carton traité. Listés au Codex alimentarius, ils ne sont cependant pas listés…

3.075 Additif alimentaire E231, Orthophénylphénol

Les conservateurs E 230- E 232 sont seulement autorisés pour le traitement de zestes d’agrumes. Les citrons, les oranges ou les pamplemousses sont soit directement plongés dans l’additif conservateur soit conservés par un papier ou un carton traité. Mais qu’est-ce-que c’est? Le biphényle, l’orthophényle-phénol et ses sels de sodium sont des hydrogènes aromatiques de carbone,…

3.074 Additif alimentaire E230, Diphényle

Principalement utilisé pour prolonger la durée de conservation des légumes et des fruits, souvent utilisé sur les agrumes, fongicide toxique et irritant, voire mutagène. Il ne faut pas consommer la peau des agrumes traités avec le diphényle et de bien se laver les mains avant de consommer la chair des agrumes (après les avoir épluchés)….

3.073 Additif alimentaire E228, Bisulfite de potassium

Le bisulfite de potassium appartient à la famille des sulfites. Ces derniers protègent les aliments de l’altération en inactivant ou en inhibant la croissance de bactéries ou de moisissures. Ce sont également des antioxydants et des stabilisateurs de couleur. Mais qu’est-ce-que c’est? Le dioxyde de soufre se forme lorsqu’on fait brûler du soufre ou des…