HARICOT MUNGO GERMÉ
🧬Profil Nutritionnel Clé
🌱 Vitalité Enzymatique
La germination "réveille" les nutriments. Augmentation drastique de la Vitamine C, des folates (B9) et du Magnésium biodisponible.
🛡️ Nettoyage Cellulaire
Riche en antioxydants, il aide à neutraliser les radicaux libres produits lors de l'effort intense, facilitant une récupération sans inflammation.
💪Protocoles Sportifs
🔥 Récupération (Post-Effort)
Favorise la réhydratation cellulaire et l'apport minéral sans peser sur le système digestif. Idéal après des séances longues ou par temps chaud.
✂️ Sèche & Définition
Densité calorique extrêmement faible. Permet de maintenir un volume alimentaire élevé et une satiété psychologique sans apport de gras ou de sucres.
👨🍳4 Recettes Performance
🥗 Salade Vitalité
- • 100g Mungo germé, chou, carotte
- • Citron & huile de lin
🍜 Wok Minute
- • Sauté 2 min avec gingembre
- • Légumes verts & protéines
🥙 Wrap Fraîcheur
- • Cru dans un wrap avec houmous
- • Digestion ultra-rapide
🍲 Soupe Minérale
- • Ajouté en fin de cuisson
- • Bouillon clair de légumes
📊Dosages & Équivalences
| Objectif | Portion (frais) | Donnée Clé |
|---|---|---|
| Récupération | 80–120 g | Vitamine C ↑↑ |
| Sèche | 100–150 g | Zéro pic insuline |
| Vitalité / Détox | 120–200 g | Enzymes actives |
| Maximum | 200 g | Réparti |
* Conservation : 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant aéré.
🔗Synergies & Pro-Tips
💡 Astuces de Germination
• Consommation : Idéalement entre J2 et J4.
• Cuisson : Cru ou vapeur ≤ 3 minutes pour préserver les enzymes.
• Digestion : Parfait pour les athlètes aux intestins irritables.