BLÉ KAMUT
Glucides Durables & Énergie Antique
14g
Protéines / 100g sec
IG 45
Indice Glycémique
8g Fibres
Satiété Prolongée
337 kcal
pour 100g sec
⏱️Timing de Consommation
🥣 Petit-Déjeuner
Offre une énergie matinale stable et une satiété prolongée grâce à sa densité protéique supérieure aux autres céréales.
🕒 2–4h Avant Effort
Idéal pour l'endurance de longue durée (>1h). Sa digestion lente assure un flux constant de glucides durant les séances intenses.
🍽️ Phases de Sèche
Un allié de choix : l'index glycémique bas (45) permet de maintenir l'énergie en déficit calorique tout en contrôlant la faim.
🧬Pouvoir Céréalier Endurance
🌾 Libération Glycémique Maîtrisée
Grâce à son IG de 45, le Kamut libère son énergie progressivement sur 3 à 4 heures, évitant les pics d'insuline préjudiciables à l'endurance.
💪 Récupération & Satiété
Avec 14g de protéines, il soutient la synthèse musculaire tout en offrant une sensation de plénitude gastrique durable via ses 8g de fibres.
🧪 Énergie Durable
Ses 66g de glucides complexes constituent le carburant idéal pour les athlètes cherchant une base stable pour des entraînements de fond.
👨🍳4 Recettes Performance
🥣 Porridge Endurance
- • 50–60g Kamut + Lait (végétal/animal)
- • Fruits frais + Miel + Cannelle
- • Recharge matinale ultra-complète
🥗 Salade Complète
- • 80g Kamut cuit + Poulet/Tofu
- • Légumes variés + Vinaigrette olive
- • Repas dense et riche en minéraux
🍲 Soupe Récupération
- • 60–80g Kamut + Bouillon qualité
- • Légumes racines + Herbes fraîches
- • Confort digestif et recharge lente
🍚 Risotto Fitness
- • 100g Kamut + Champignons frais
- • Parmesan + Bouillon progressif
- • Texture croquante et IG stabilisé
📊Dosages & Équivalences
| Objectif | Dose / jour (sec) | Répartition |
|---|---|---|
| Endurance | 50–70 g | Pré-effort 2–4 h |
| Prise de masse | 80–120 g | 2 portions / jour |
| Sèche | 50–70 g | Matin + collation |
| Maximum | 120 g | Réparti 2-3 prises |
Note : 50g sec ≈ 150g cuit | Cuisson : 15-20 min (flocons) à 40 min (grains).
🔗Synergies & Pro-Tips
💡 Conseils de l'Athlète :
• Trempage (6-8h) : Crucial pour réduire le temps de cuisson des grains entiers et neutraliser l'acide phytique.
• Texture Al Dente : Favorisez une cuisson ferme pour maintenir l'IG au plus bas et stimuler la satiété.
• Combinaison : Associez-le à des légumineuses pour un profil d'acides aminés 100% complet.
• Texture Al Dente : Favorisez une cuisson ferme pour maintenir l'IG au plus bas et stimuler la satiété.
• Combinaison : Associez-le à des légumineuses pour un profil d'acides aminés 100% complet.
⚠️ ATTENTION : Contient du gluten. À éviter impérativement en cas de maladie cœliaque ou d'intolérance sévère.