Le métabisulfite de sodium appartient à la famille des sulfites. Ces derniers protègent les aliments de l’altération en inactivant ou en inhibant la croissance de bactéries ou de moisissures. Ce sont également des antioxydants et des stabilisateurs de couleur. Les expositions calculées aux sulfites dépassent la dose journalière admissible (DJA) pour tous les groupes de…

Il est utilisé comme conservateur et peut être utilisé comme agent blanchissant dans certains produits. C’est une poudre blanche, non stable qui réagit avec l’oxygène pour former du sulfate de sodium. En conditions acides, cela forme un conservateur, l’acide sulfureux. Dérivé sodique du dioxyde de soufre E220, dit aussi « acide sulfureux, sel de sodium (1:2) »….

Le sulfite de sodium est un additif alimentaire de la classe des antioxidants. Il est considéré comme l’inhibiteur le plus efficace contre la détérioration des fruits secs. Il a été utilisé pour la conservation de la viande. Mais ses propriétés réductrices sont également utilisées en photographie pour la fixation et pour la préservation des films…

Le dioxyde de soufre ou anhydride sulfureux est un gaz toxique à l’odeur irritante et suffocante rejeté par les volcans ainsi que divers procédés industriels ; il peut être fabriqué entre autres méthodes par combustion de soufre, de sulfure d’hydrogène et par grillage de minéraux sulfurés. L’alimentation transformée peut utiliser ce gaz à l’état pur…

Ce produit chimique appartient à la famille des parabènes, utilisée dans l’alimentation industrielle et composant de plusieurs cosmétiques et pharmaceutiques. C’est un ester du méthanol ou alcool méthylique de l’acide p-hydroxybenzoïque, version sodique. Voir l’éthylparabène E214. E214; L’éthylparabène est utilisé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. On le trouve dans les produits pharmaceutiques et de…

Le méthylparabène est un produit chimique appelé p-hydroxybenzoate de méthyle. Il est produit par estérification au méthanol de l’acide p-hydroxybenzoïque en présence d’acide sulfurique, suivie d’une distillation Le méthylparaben est un ester 4-hydroxybenzoate résultant de la condensation formelle du groupe carboxy de l’acide 4-hydroxybenzoic avec le méthanol. C’est l’antimicrobien le plus fréquemment utilisé dans les…

Le propylparabène est utilisé comme conservateur antimicrobien dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique depuis plus de 50 ans. Ce produit chimique appartient à la famille des parabènes, composant entre autres de cosmétiques et de pharmaceutiques. C’est un ester du n-propanol de l’acide p-hydroxybenzoïque. Voir aussi l’éthylparabène E214. Propylparaben est le propyl chimique p-hydroxybenzoate. Il…

Ce produit chimique appartient à la famille des parabènes, composant entre autres de cosmétiques et de pharmaceutiques. C’est un ester du n-propanol de l’acide p-hydroxybenzoïque. Voir aussi l’éthylparabène E214. Propylparaben est le propyl chimique p-hydroxybenzoate. Il est produit par l’estérification n-propanol de l’acide p-hydroxybenzoïque en présence d’acide sulfurique, avec distillation ultérieure (…) (en 184.1670 Propylparaben)….

Voir l’éthylparabène E214, duquel E215 ne diffère qu’avec une liaison chimique au sodium. E214; L’éthylparabène est utilisé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. On le trouve dans les produits pharmaceutiques et de nombreux cosmétiques. Souvent présent dans des liquides sucrés tel que des sirops, aromatisant et médicinal. Officiellement, l’ensemble des parabènes sont listés comme conservateurs…

L’éthylparabène est utilisé pour ses propriétés antifongiques et antibactériennes. On le trouve dans les produits pharmaceutiques et de nombreux cosmétiques. Souvent présent dans des liquides sucrés tel que des sirops, aromatisant et médicinal. Officiellement, l’ensemble des parabènes sont listés comme conservateurs au Codex alimentarius. Un parabène est une molécule artificielle dont la molécule de base…